Красные дрожжи в рационе кур повысили качество яиц и здоровье птиц

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Красные дрожжи в рационе кур повысили качество яиц и здоровье птицВ поиске альтернатив антибиоткам в птицеводстве ученые обнаружили высокую эффективность добавки в корм красных водорослей

Об этом сообщила группа исследователей из Чиангмайского университета и Факультета зоотехники и технологии Университета Маеджо, Таиланд, в статье, опубликованной в журнале Animals 2022 на портале MDPI.

Выращивание кур-несушек должно иметь адекватные стратегии поддержания яйценоскости. Однако, применявшиеся ранее стратегии добавлений антибиотических стимуляторов роста критикуются как важный путь передачи устойчивых к антибиотикам бактерий от продуктов животного происхождения к человеку, среди которых Campylobacter spp., Salmonella spp..

Таким образом, перед птицеводами стоит важная задача — исключить или сократить применение атнибиотиков, в том числе, замещая их биоактивными соединениями.

Дрожжи содержат ферменты, витамины и другие питательные вещества, которые, как было показано, улучшают показатели роста, эффективность кормления, продуктивность, воспроизводство и качество яиц у кур-несушек.

Среди этих дрожжей весьма многообещающими являются красные дрожжи (Sporidiobolus pararoseus), поскольку они естественным образом производят каротиновый пигмент, а клеточная стенка функционирует как пребиотик, содержащий β-глюкан и маннаноолигосахариды (MOS).

Каротиноиды применяются в кормах для птиц в качестве пигментов для получения желаемого цвета яичного желтка или мяса и кожи бройлеров.

Было продемонстрировано, что добавление красных дрожжей в рацион кур-несушек оказывает положительное влияние на эффективность корма, улучшает цвет желтка и снижает уровень холестерина в сыворотке и яичном желтке, а также увеличивает высоту ворсинок двенадцатиперстной кишки.

Учитывая важность структуры и функции кишечника у домашней птицы, увеличение высоты ворсинок связано с увеличением всасывающей поверхности и емкости кишечника.

Более того, более низкое значение отношения высоты ворсинок к глубине крипт указывает на меньшую способность кур переваривать и всасывать питательные вещества.

Увеличение высоты ворсинок связано с активным клеточным митозом (пролиферацией клеток), что обеспечивает более высокий абсорбционный потенциал кишечных ворсинок для питательных веществ. Фактически, изменение длины ворсинок кишечника вызывается митозом эпителиальных клеток.

У домашней птицы митотический индекс, на который указывает отношение количества клеток популяции, подвергающихся митозу, к ее общему количеству клеток, может указывать на пролиферацию клеток двенадцатиперстной кишки и здоровье кишечника.

В настоящем исследовании изучалось влияние различных концентраций красных дрожжей, добавляемых в рацион кур-несушек в качестве заменителя антибиотиков. Целью данного исследования является измерение темпов роста, качества яиц и здоровья тонкого кишечника кур, получающих эту добавку на разных уровнях в возрасте 22–60 недель.

Всего 22-недельных кур-несушек были разделены на пять групп: контрольный рацион (CON), AGP (антибиотики) в дозе 4,5 г/кг и добавка красных дрожжей в дозах 1,0 (RY1.0), 2,0 (RY2.0) и 4,0 г/кг (RY4.0).

Результаты показывают, что группы AGP, RY2.0 и RY4.0 имели значительно более высокую конечную массу тела по сравнению с другими группами (p <0,001).

Добавка красных дрожжей улучшила индекс формы яйца (p = 0,025), единицу Хау (p < 0,001) и цвет желтка (p = 0,037), а также снизила уровень холестерина в желтке (p < 0,001).

Диета с добавками красных дрожжей улучшила соотношение высоты ворсинок к глубине кишечных крипт и пролиферации клеток крипт. В заключение, добавление красных дрожжей в количестве 2,0 г/кг рациона может заменить антибиотики в рационе несушек.

Источник: www.agroxxi.ru

Оптимальное использование кормовых добавок может улучшить здоровье кишечника у свиней

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Понимание роли кишечной микробиоты и ее взаимодействия с остальными органами имеет важное значение при составлении рецептур кормов и пищевых добавок в свиноводстве. Модуляция кишечной микробиоты в направлении более полезного микробного сообщества может быть ключевым фактором улучшения здоровья кишечника и, таким образом, повышения показателей роста поросят на доращивании, отмечают авторы обзора, опубликованного в журнале Animal Nutrition.

 Цель статьи состояла в том, чтобы представить последние данные о взаимодействии между кишечной микробиотой, компонентами рациона и здоровьем кишечника свиней. По словам обозревателей, рацион свиней и связанные с ним компоненты, такие как кормовые добавки, являются основными факторами, влияющими на микробный состав, и играют центральную роль в стимулировании роста полезной микрофлоры кишечника.

«Использование кормовых добавок для модулирования микробиоты на определенном уровне должно учитывать существующее микробное сообщество до того, как будут введены пищевые вмешательства, чтобы способствовать более точному ответу», — подчеркнули авторы.

Они рассказали, что тонкая кишка является ключевым местом для оценки взаимодействия микробиоты, диеты и хозяина, поскольку она является основным местом переваривания и всасывания питательных веществ и играет важную роль в иммунной системе. По их словам, микробиоту, связанную со слизистой оболочкой, следует оценивать при анализе взаимодействия между диетами, микробиотой и здоровьем.

«Prevotella, Lactobacillus и Bifidobacterium играют большое значения в поддержании здоровья слизистой оболочки кишечника, тогда как Campylobacter, Clostridium, Veillonella и Helicobacter потенциально опасны или связаны с дисбактериозом кишечника», — отмечают авторы статьи.

 По  словам ученых, эти бактерии можно использовать в качестве биомаркера для прогнозирования реакции на изменения в кормовом рационе. Они добавили, что использование пробиотиков должно учитывать состояние кишечной микробиоты перед приемом добавок (Barba-Vidal et al., 2018). Команда процитировала Suez et al. (2018), которые обнаружили, что пробиотические добавки у людей могут скорее нарушать, чем поддерживать восстановление кишечной микробиоты до исходного уровня после лечения антибиотиками.

Имеются доказательства, что экспрессия генов-хозяев и исходная микробиота могут влиять на колонизацию пробиотиками слизистой оболочки кишечника у людей (Zmora et al., 2018).

«Эти результаты могут указывать на то, что роль пробиотиков в модуляции кишечной микробиоты более эффективна в предотвращении дисбиоза, связанного с заболеванием, за счет улучшения здоровья микробиоты, а не в восстановлении микробиоты после нарушения. Поэтому при использовании кормовых добавок с пробиотиками нужно учитывать как характеристики хозяина, так и исходную кишечную микробиоту».

Что касается пребиотиков, исследователи отметили работу, указывающую на то, что олигосахариды могут смещать кишечную микробиоту в сторону видов, играющих важную роль в иммунной системе. Авторы сообщили о несоответствиях в исследованиях, оценивающих влияние постбиотиков на основе дрожжей на иммунный ответ свиней, и заявили, что необходимы дальнейшие исследования с учетом взаимодействия между постбиотиками, микробиотой, ассоциированной со слизистой оболочкой, и иммунной системой. Они отметили, что добавление мультиферментов может демонстрировать синергетический эффект из-за сложности компонентов клеточной стенки растений и, следовательно, разнообразия высвобождаемых олигосахаридов и биосоединений. Согласно статье Li et al. (2020a), мультикарбогидразный комплекс, содержащий ксиланазу, β-глюканазу и пектиназу, восстанавливал гомеостаз кишечной микробиоты, нарушенный ETEC-провокацией в подвздошной и толстой кишках поросят.

Рецензенты также цитировали работу Kim et al. (2018) с теми исследователями, которые сообщили, что включение мультиферментов, содержащих ксиланазу, амилазу, β-манназу, протеазу и фитазу, увеличило количество Lactobacillus spp и снизило количество E. coli и Clostridium spp . в пищеварительном тракте подвздошной и слепой кишки. Рассматривая эфирные масла (ЭМ), обозреватели заявили, что предлагаемый ими противомикробный механизм связан с изменением клеточной стенки и цитоплазматической мембраны, повышением проницаемости клеток и снижением вирулентности (Nazzaro et al., 2013).

Ман и др. (2019) проанализировали (in vitro) ингибирующую и бактерицидную активность различных эфирных масел в отношении Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis , E. coli , Klebsiella pneumoniae и Pseudomonas aeruginosa. Эти исследователи пришли к выводу, что наиболее активными эфирными маслами были орегано, тимьян и лимонное масло из-за высокой концентрации терпенов и терпеноидов в этих маслах.

Первое в стране производство кормовых витаминов наращивает производственные мощности

Категории Наука и технологииОпубликовано

Проблемы с поставками кормовых витаминов и аминокислот испытывают многие участники АПК в России. В частности, производители комбикормов столкнулись с нехваткой холин хлорида, лизина, треонина. Дефицит компонентов обусловлен задержками поставок из Китая, где сосредоточены основные производства кормовых добавок.

Зависимость от импорта в кормовой отрасли РФ в среднем составляет 80%,по ряду позиций доходит до 100%.

В тяжелое для отрасли время, в стране находится решение для удовлетворения потребности рынка силами отечественного производителя. В 2021 году во Владивостоке предприятием ООО Арника было запущено высокотехнологичное производство КОРМБИОСИНТЕЗ по выпуску витаминов А, D3, H и холин хлорида и др.

Компания, по своим производственным мощностям, может закрыть потребность российского рынка по витаминам H2% — 100%, D3(500) — 100%, А(1000) — 30тонн/мес., B4 холин хлорид (50%) – 500т/мес.

В связи с повышенным спросом, предприятие поддерживает круглосуточную работу завода, а также наращивает производственные мощности по выпуску витамина А и холин хлорида для удовлетворения спроса крупных агропромышленных холдингов и других сельскохозяйственных предприятий.

BASF: новая кормовая добавка повышает усвояемость питательных веществ, делая корма более экономичными

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

BASF заявляет, что ее новый ферментный продукт разработан для улучшения усвоения питательных веществ и повышения рентабельности и устойчивости кормов.

Natupulse TS, произведенный в Германии и подтвержденный многочисленными исследованиями в области кормления животных, представляет собой ß-маннаназу и является дополнением к ассортименту ферментов NSP, таких как ß-ксиланаза и ß-глюканаза в Natugrain TS.

Он содержит фермент маннаназу, который расщепляет некрахмальные полисахариды (NSP), такие как маннаны.

«Препарат Natupulse TS помогает животным с однокамерным желудком, таким как птица и свинья, лучше переваривать питательные вещества, делая производство животного белка более устойчивым. В частности, он улучшает перевариваемость питательных веществ в кормах».

«В одном из наших опытов по кормлению бройлеров, основу рациона которых составляла кукуруза и соя, мы обнаружили улучшение усвояемости питательных веществ, что привело к увеличению конечного веса. Кроме того, усвояемость аминокислот улучшилась в среднем на + 2,4%» , — сообщил представитель компании BASF д-р Йоахим Хютер.

Natupulse TS, по словам разработчика, имеет три режима действия:

Говоря о том, почему BASF разработал и запустил этот фермент именно сейчас, Хютер объяснил тем, что значительное количество питательных веществ в коммерческих рационах птицы, до 30%, остается непереваренным.

«Благодаря нашему портфелю ферментов Natuphos E и Natugrain TS мы уже можем улучшить усвояемость питательных веществ в кормах. Тем не менее, до сих пор, мы были не в состоянии улучшить ситуацию с наиболее распространенным не крахмальным полисахаридом в соевом шроте, которым является ß-mannan galactomannan.

«Это полисахарид является сильнодействующим антипитательным агентом в кормах для животных, поскольку у животных с однокамерным желудком не хватает фермента, необходимого для расщепления этого соединения. С помощью кормовой добавки Natupulse TS, мы теперь в состоянии обеспечить решение для улучшения усвояемости основного источника белка животными с однокамерным желудком. В данном случае речь идет о соевом шроте.

Эта кормовая добавка снижает вязкость перевариваемого вещества и может улучшить усвояемость питательных веществ за счет усиления диффузии эндогенных ферментов с соответствующим субстратом.

ß-маннаназа расщепляет ß-маннаны, в результате чего образуются манноолигосахариды (MOS), которые, как известно, обладают пребиотическим действием.

Эфирные масла в кормах для птицы приобретают все большую популярность

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Эфирные масла в кормах для птицы, по заявлениям представителей отрасли, делают цыплят более здоровыми и увеличивают вес яиц.

Исследователи из Саскачевана утверждают, что благодаря эфирным маслам улучшаются вкусовые качества кормов и организм птицы лучше усваивает питательные вещества.

Наташа Хоган, профессор кафедры животноводства и птицеводства в Университете Саскачевана, говорит, что в последнее время ученые все больше обращают внимание на потенциал использования эфирных масел в кормах.

«Что мы действительно знаем из наших исследований, проведенных на птице, так это то, что эфирные масла могут иметь множество разнообразных, действительно хороших эффектов для здоровья птицы», — сказала Хоган.

Например, они улучшают вкусовые качества кормов, поэтому цыплята поедают такой корм более активно. Кроме того, корма, обогащенные эфирными маслами, лучше усваиваются организмом, что способствует росту птицы. По словам Хоган, эфирные масла также могут изменить микробиом кишечника.

Главная идея заключается в том, что сделать продукты альтернативой антибиотикам в птицеводстве Канады и США, а также и по всему миру.

Компания Cargill уже выпустила корма для птицы с такими добавками, как эфирные масла, которые, по их словам, увеличивают вес яиц и улучшают здоровье цыплят.

Согласно пресс-релизу Cargill, помимо натуральных эфирных масел в корма для птицы были добавлены следующие ингредиенты:

Пребиотики, пробиотики и дрожжевые культуры для усвоения и переваривания питательных веществ.

Витамин D3, который, как предполагается, способствует укреплению яичной скорлупы за счет увеличения усвоения кальция.

Экстракт Юкки – растения, которое помогает избавиться от запаха куриного помета.

Хайди Армбраст, руководитель отдела инноваций и технических разработок в Cargill, сказала, что компания провела исследования во многих областях, включая беседы с энтузиастами домашней птицы, лабораторный анализ эфирных масел, анализ реакции готового продукта на различные условия окружающей среды, проведение исследований на животных. Оценивалась продуктивность животных и качество яиц, а также проводились наблюдения за животными в полевых условиях.

По ее словам, компания также использовала исследования поставщиков, которые длились годами. Исследовательские испытания включали эксперименты с различными ингредиентами, исследования на животных и анализ готовой продукции.

«В исследованиях мы продемонстрировали, что запатентованная смесь высококачественных эфирных масел при использовании на оптимальном уровне в кормах для птицы Nutrena NatureWise может обеспечить безопасные и постоянные преимущества, которые различными способами поддерживают здоровье кур: от аппетита, пищеварения и внешнего вида до общей яйценоскости», — сказал Марк Эггерс, ведущий специалист по инновациям и техническим вопросам в компании Cargill.

Данным продукт в настоящее время доступен только в Соединенных Штатах, но по словам Хоган, со временем большинство из этих продуктов будет продаваться и в Канаде.

Оранжевая кукуруза в комбикормах снижает заболеваемость дерматитом подушечек лап у бройлеров

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Присутствие оранжевой кукурузы в комбикормах может улучшать состояние здоровья бройлеров и, в частности, способствовать снижению тяжести дерматита подушечек лап, отмечается в исследовании группы ученых из США. Этот вид дерматита плохо сказывается на здоровье и показателях роста бройлеров. Часто он вызывает изменение в походке, а также ряд прочих негативных явлений.

По словам исследователей, по сравнению с желтой и белой кукурузой, оранжевая кукуруза содержит большее количество каротиноидов, антиоксидантных пигментов, которые, как считается, играют важную роль в здоровье кожи и перьев. Поэтому оранжевая кукуруза помогает лучше противостоять дерматиту. В целом ряде исследований присутствие каротиноидов позитивно сказывалось на показателях роста и развития животных при использовании в комбикормах.

Неожиданным преимуществом присутствия оранжевой кукурузы в комбикормах было и то, что она увеличивала средний вес птицы на протяжении всего исследования.

Исследователи заметили, что помимо улучшения набора веса птиц, , что рацион с оранжевой кукурузой был связан с повышенным отложением пигмента в печени и жировой прослойке.

Масло из рисовых отрубей рекомендовано для промышленных рационов бройлеров

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Натуральная пищевая добавка при выращивании мясных бройлеров поможет сделать куриное мясо более полезным для здоровья потребителей

В течение последних нескольких десятилетий зарегистрирован значительный рост потребления мяса во всем мире, причем заметный рост наблюдается в развивающихся странах. Мировое производство куриного мяса увеличилось со 100,46 млн тонн в 2014 году до 118,02 млн т в 2019 году.

Качество куриного мяса считается ценным критерием оценки, связанным с удовлетворением требований и ожиданий потребителей 21 века, что, в свою очередь, требует разработки новых подходов к повышению питательной ценности мяса.

В настоящее время подходы к питанию в основном зависят от применения натуральных компонентов в рационах птицы для повышения питательной ценности продукции птицеводства для улучшения здоровья человека.

Существует множество подходов к обогащению мяса бройлеров ценными питательными веществами, например, обогащение полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК).

Добавление растительных масел в рационы бройлеров является подходящей стратегией для обогащения куриного мяса полезными жирными кислотами, что, однако, сопровождается перекисным окислением липидов, что приводит к снижению питательной ценности, качества и срока годности куриного мяса. И по этой причине диетические добавки с антиоксидантами становятся необходимыми.

Масло из рисовых отрубей является приоритетным среди других растительных масел, поскольку его антиоксидантные компоненты и уникальный профиль жирных кислот, вызывают существенные липидоснижающие и антиоксидантные эффекты.

Масло рисовых отрубей богато природными биоактивными компонентами, которые проявляют антиоксидантные, противовоспалительные и гипохолестеринемические свойства, а также усиливают иммунный ответ.

Международная группа ученых из университетов Египта и Саудовской Аравии провела испытания для определения влияния включения масла рисовых отрубей (RBO) в рационы цыплят-бройлеров на продуктивность, характеристики туши, параметры крови, качество мяса, антиоксидантную активность, содержание липидов в печени и гистологическую структуру печени.

35-дневное испытание кормления было проведено на 240 однодневных цыплятах-бройлерах Ross 308, разделенных на четыре экспериментальные группы по шесть повторностей в каждой.

Масло рисовых отрубей исследовали на разных уровнях включения: 0% (контроль), 1%, 1,5% и 2%.

Результаты показали, что в конце испытания (35 дней) добавка RBO оказала положительный эффект на показатели продуктивности, но потребление корма линейно снижалось из-за включения RBO. Кроме того, добавление RBO линейно уменьшало количество холестерина и содержание малонового диальдегида в мясе бройлеров, в то же время увеличив содержание ПНЖК в мясе, что может быть полезно для потребителей.

Гистологически процент липидов и количество липидных капель были заметно уменьшены в группах бройлеров, принимавших RBO.

Гистологическое строение печени под световым и электронным микроскопом было нормальным во всех группах без каких-либо патологических изменений.

Сделан вывод, что масло рисовых отрублей можно использовать в качестве ценного ингредиента в рационе цыплят-бройлеров для стимулирования роста и иммунного статуса, повышения антиоксидантной активности и липидного профиля крови, улучшения функции печени и питательной ценности мяса.

Источник: www.agroxxi.ru

Порошок из хвои может служить природным антиоксидантом для бройлеров

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

В Турции было проведено исследование по изучению влияния добавок порошка сосновой хвои на показатели роста, состав грудки и антиоксидантный статус у бройлеров, которых кормили диетами на основе льняного масла.

Ученые изучали изменения профиля питательных веществ в мясе птицы, особенно содержания полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Одна из основных проблем, с которыми сталкиваются производители мяса птицы – это «окисление липидов», поскольку увеличение содержания ПНЖК в мясе делает его более склонным к окислительной порче. Сегодня использование травяных добавок в рационах животных стало очень популярным, и внимание многих исследователей переключилось на натуральные добавки.

В Турции Pinus brutia, широко известная как турецкая красная сосна, в течение многих лет была источником традиционной медицины для людей. Предварительные исследования показали, что хвоя сосны является прекрасным источником природных антиоксидантов в рационе бройлеров. Добавление порошка хвои в рационы  бройлеров увеличивает их антиоксидантные свойства. В данном исследовании 210 однодневных цыплят-бройлеров Ross-308 были разделены на 5 экспериментальных групп. Бройлеров кормили основным рационом на основе льняного масла с добавлением 0% (контроль), 0,25% (P1), 0,50% (P2), 0,75% (P3) и 1% (P4) порошка хвои.

В течение 42-дневного периода кормления не наблюдалось значительных различий между экспериментальными группами по приросту живой массы, потреблению корма и коэффициенту конверсии корма; однако выход туши увеличивался линейно с добавлением порошка сосновой хвои.

В ранних исследованиях сообщалось о заметном антиоксидантном потенциале добавок порошка хвои к рациону бройлеров, но его эффективность в мясе, обогащенном ПНЖК, не исследовалась. Ученые регистрировали уровни малонового диальдегида (МДА) в образцах грудного мяса, хранящихся в различные интервалы времени. Выдающиеся результаты наблюдались на 10-й день хранения, когда группа добавок P2 привела к значительному снижению уровней MDA в грудке по сравнению с контрольной группой. Увеличение потребления порошка сосновой хвои привело к линейному снижению уровней MDA в грудном мясе. Уровни MDA в тканях печени также линейно снижались с увеличением количества хвои в рационе.

Результаты этого исследования показывают, что добавка из порошка из хвои может использоваться в качестве природного антиоксиданта в рационе бройлеров для улучшения антиоксидантного статуса животных и окислительной стабильности мяса. Однако необходимы дополнительные исследования для дальнейшего изучения влияния этой кормой добавки на организм животных и определения максимально безопасной дозы.

Кефир может справиться с диареей у поросят после отъема

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Ученые из Гентского университета в Бельгии приступили к новому исследованию по использованию кефира в качестве кормового ингредиента для предотвращения диареи у поросят в первое время после отъема. Предварительные данные свидетельствуют в пользу этого факта, так как кефир богат кисломолочными и пробиотическими бактериями и продемонстрировал способность улучшать состояние желудочно-кишечного тракта у человека.

По словам исследователей, если кефир действительно окажется эффективным, то его можно рассматривать как еще одну альтернативу оксиду цинка и антибиотикам в рационах поросят. Сейчас для предотвращения диареи у поросят применяются именно они.

Происхождение этого кисломолочного продукта связывают с Северным Кавказом. Кефир содержит множество пробиотических бактерий, которые, как было показано, защищают от кишечных вирусных и бактериальных патогенов, стимулируют как врожденный, так и адаптивный иммунитет, а также обеспечивают непрерывное жидкое питание, к которому кишечник поросят ферментативно адаптирован.

Профессор университета Йерун Девульф вместе с доктором Анной-Катариной Берге из Berge Veterinary Consulting воспользовались возможностью протестировать кефир в качестве многофункциональной кормовой добавки для уменьшения диареи после отъема. Однако, по их словам, возможность его использования не была полностью оценена и использована в свиноводстве.

Предстоящее исследование направлено на оценку того, может ли добавление кефира к корму для поросят после отъема снизить частоту возникновения диареи, а также тяжесть ее протекания у поросят после отъема и, таким образом, снизить профилактическое и метафилактическое применение противомикробных препаратов.

Для исследования будет использоваться коммерческий кефир из сырого коровьего молока, который производится компанией Raw Milk Company, расположенной в Лотте, Нидерланды. Кефир будет подаваться в качестве дополнительного жидкого корма в отдельных кормушках для жидких кормов для поросят в первые 2 недели после отъема.

Кроме того, ученые собираются оценить влияние кефира на среднесуточный прирост и коэффициент конверсии корма.

Кожура томатов и шиповник улучшают качество яиц

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Исследование, опубликованное в журнале Research on Animal Production, показало, что включение в рацион японских перепелов томатного порошка в количестве от 4% до 12% от общего объема снижает концентрацию малонового диальдегида (маркера окислительного стресса) при одновременном повышении активности антиоксидантного фермента глутатионпероксидазы. Таким образом, томатный порошок, как предполагается, улучшает антиоксидантную активность у перепелов.

Другое исследование, проведенное в Poultry Science, показало, что добавление шиповника в рацион бройлеров снижает побочный продукт перекисного окисления липидов, TBARS (вещества, реагирующие с тиобарбитуровой кислотой). Ученые, участвовавшие в описанном здесь исследовании, стремились изучить влияние кормовых добавок, полученных из кожуры томатов и перемолотого шиповника на перенос фитохимических веществ в яйца, антиоксидантный профиль и маркеры перекисного окисления липидов в яйцах. Кроме того, использование кожуры томатов и шиповника в рационах также способствовало повышению уровня витамина А и витамина Е в яйцах.

Остатки помидоров являются хорошим источником биоактивных молекул, особенно каротиноидов, таких как β-каротин и ликопин. Семена плодов шиповника составляют примерно 29% от веса плодов шиповника, однако их обычно выбрасывают как отходы после обработки шиповника.

Семена содержат до 8% масла, которое является ценным из-за концентрации биоактивных липидов, включая токолы и стерины. Эти 2 продукта, богатые фитохимическими веществами, обладают полезной биоактивностью, в частности антиоксидантной активностью.

Учеными был сделан вывод, что добавление кожуры томатов в рацион кур-несушек увеличивает массу яйца и содержание в нем витамина Е. Хотя это и не подтверждено текущим исследованием, улучшение веса яиц было связано с возможным повышением содержания лизина, обнаруженного в цельных плодах томатов. Кроме того, способность этих двух продуктов переносить  фитохимические вещества в яйцо способствовала наблюдаемой высокой антиоксидантной способности яиц. Было отмечено, что при более длительных периодах хранения перекисное окисление липидов, измеряемое по вторичным продуктам окисления (TBARS и п-анизидин), увеличивается независимо от типа диеты.

Исследователи считают, что кожура томатов и семена шиповника являются потенциальными природными антиоксидантами, которые улучшат качество яиц без ущерба для производственных показателей.