Австралийские исследователи не увидели реакции цыплят-бройлеров на обогащение их рациона лейцином

Категории Мировые новости, Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Исследование показало, что повышенное содержание аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) в рационах на основе пшеницы с пониженным уровнем сырого протеина не способствовало росту бройлеров. Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) включают изолейцин, лейцин и валин. «Результаты показывают, что превышение соотношений лейцина-109, изолейцина-67, валина-77 по отношению к лизину, предложенное Бейкером и Ханом (1994), не дает реальных преимуществ.

«То, что цыплята-бройлеры не реагировали на повышенное содержание BCAA, по-видимому, было связано как с антагонизмом BCAA, так и с различной реакцией на коэффициенты усвояемости аминокислот. Эти разные реакции на усвояемость, в свою очередь, отражались в концентрациях свободных аминокислот в плазме. Кроме того, повышенный лейцин снижает потребление энергии», — говорится в статье, опубликованной в журнале Animal Feed Science and Technology.

Предыдущая работа показала, что цыплята-бройлеры могут получить пользу от повышенных концентраций лейцина в рационе, заявили австралийские исследователи, добавив, что такой подход может потребовать более высоких включений изолейцина и валина также для противодействия антагонистическим взаимодействиям BCAA. Они процитировали исследование Yamazaki et al. (2006), согласно которым повышенные концентрации изолейцина, лейцина и валина в 190 г/кг кукурузно-соевой муки CP бройлерного рациона привели к на 20,0% улучшению прироста веса и эффективности откорма на 6,56% у птиц, получавших эти рационы с 7 по 21 день.

По лизину соотношение составило 79, 132 и 186 для лейцина, 46, 77 и 109 для изолейцина и 54, 91 и 128 для валина, отметили авторы. Высокий уровень BCAA привел к наибольшему увеличению веса; тогда как промежуточные уровни BCAA обеспечили наиболее эффективный FCR и самые высокие выходы грудки, и эти уровни значительно превышают стандартные рекомендации, говорят они. Они также сослались на исследование Erwan et al. (2011), в которых сообщается, что добавление 5 г/кг лейцина к рациону бройлеров 200 и 180 г/кг  значительно снижает жировой состав тушки на 16,4% у цыплят-бройлеров через 42 дня после вылупления. Соотношение лейцина и лизина увеличилось со 139 до 183 в этом исследовании. Учитывая более широкое внедрение рационов с пониженным содержанием сырого протеина (CP), группа заявила, что их исследование было разработано для проверки гипотезы о том, что повышенное содержание лейцина улучшит производительность цыплят-бройлеров, получающих рационы на основе пшеницы с пониженным содержанием CP (190 г/кг). ) от 7 до 28 дней после вывода, при условии одновременного повышения уровня включений изолейцина и валина.

По мнению ученых, повышение уровня лейцина значительно снизило использование энергии, в то время как обогащение рациона лейцином оказало различное влияние на коэффициенты усвояемости аминокислот в сочетании с концентрациями свободных аминокислот в плазме. Повышение концентрации лейцина в пище улучшало усвояемость лейцина в подвздошной кишке на 4,74%, но также значительно повышало коэффициенты усвояемости других 10 аминокислот в среднем на 3,37% в диапазоне от 1,60% (метионин) до 4,96% (треонин).

Масляные добавки в кормах улучшают пищевые качества молока

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Согласно исследованию, проведенному в Хельсинкском университете, пищевые качества молока улучшались, когда в корм лактирующих коров добавляли рыбий жир или рыбий и растительный жир. Добавление масла в корм также повлияло на метаболизм липидов в рубце, изменив метаболизм жирных кислот в рубце.

Пия Кайрениус, факультет сельского и лесного хозяйства Хельсинкского университета, в своей докторской диссертации изучала возможности изменения состава жирных кислот в молочном жире для улучшения здоровья человека. Добавление рыбьего жира в корм лактирующих коров отдельно или вместе с растительными маслами увеличивает концентрацию полезных полиненасыщенных омега-3 жирных кислот, таких как EPA, DPA и DHA, в молочном жире, среди прочего. Это основано на увеличении оттока из рубца моно- и полиненасыщенных жирных кислот, полезных для здоровья человека. В результате увеличится и их концентрация в молочном жире. При этом в молочной железе снизится синтез насыщенных жирных кислот, оказывающих негативное влияние на здоровье человека.

Однако жирные кислоты рыбьего и растительного жира модифицируются в процессе биогидрогенизации в рубце, увеличивая долю трансжирных кислот с длинной цепью, перешедших в молочный жир. Эти трансжирные кислоты могут оказывать положительное или отрицательное влияние на здоровье человека. Известно, что трансжирные кислоты, образующиеся в промышленных процессах, повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний у потребителей.

«Питательное влияние промежуточных продуктов длинноцепочечных трансжирных кислот, образующихся в метаболизме липидов рубца, еще неизвестно, хотя было обнаружено, что некоторые из них даже оказывают положительное влияние», — говорит Кайрениус.

По словам Кайрениуса, важно понимать механизмы, влияющие на состав молочного жира лактирующих коров, и то, как можно изменить состав молочного жира, например, с помощью различных стратегий кормления.

«В развитых странах молочные продукты являются важным источником не только высококачественных белков и других важных для человека питательных веществ, но и жиров. Это исследование направлено на изучение питательных свойств молока, молочных продуктов и мяса, улучшение их качества и, следовательно, на улучшение здоровья потребителей».

До исследований, проведенных Кайрениусом в процессе написания докторской диссертации, механизмы биогидрирования длинноцепочечных омега-3 жирных кислот в результате микробной активности в рубце и образующихся интермедиатов не изучались при добавлении рыбьего жира отдельно или в сочетании с растительным жиром. масла в корм лактирующим коровам.

Снижение синтеза молочного жира может улучшить энергетический баланс коров
В докторской диссертации изучалось влияние добавок рыбьего жира, а также добавок рыбьего и растительного жира, добавляемых в рацион лактирующих коров на основе травяного силоса, на механизмы, регулирующие биогидрогенизацию жирных кислот в рубце. Биогидрогенизация – это процесс, в котором ферменты, вырабатываемые микроорганизмами в рубце, превращают ненасыщенные жирные кислоты корма в жесткие насыщенные жирные кислоты через промежуточные стадии.

Изменения, выявленные в метаболизме жирных кислот в рубце, не оказали никакого влияния на общее количество или относительную долю микробов, участвующих в биогидрировании в рубце. Только количество бактерий, принадлежащих к роду Butyrivibrio, уменьшалось при добавлении в корм больших количеств рыбьего жира.

«Исходя из результатов, изученные микробы в рубце сами по себе не могут объяснить изменения, выявленные в механизмах биогидрирования жирных кислот в рубце и количествах образующихся жирных кислот».

В ходе исследования в пищеварительном тракте коров и в молоке было идентифицировано несколько ранее не идентифицированных промежуточных продуктов метаболизма липидов в рубце, таких как длинноцепочечные трансжирные кислоты, и было обнаружено, что эти жирные кислоты связаны со снижением синтеза молочного жира. Контролируемое снижение синтеза молочного жира с помощью кормления может уменьшить передачу энергии в молоко. Это может улучшить энергетический баланс коров в период ранней лактации, когда значительное количество энергии, которую коровы получают из корма, расходуется на производство молочного жира.

«Решения для кормления, которые снижают синтез молочного жира и не влияют на потребление корма или производство молока, улучшают перенос питательных веществ к другим тканям. В результате они могут помочь решить проблемы со здоровьем и фертильностью, вызванные отрицательным энергетическим балансом у лактирующих коров, и, следовательно, увеличить продолжительность жизни коров», — говорит Кайрениус.

Источник: https://bossagro.kz

С помощью различных кормовых добавок можно улучшать ферментацию рубца в нужном направлении

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Кормовые добавки используемые в рационах жвачных животных, также влияют и на ферментацией в рубце. С их помощью можно улучшать ферментацию в нужном нам направлении. Прочитайте обзор этих добавок, каждая из которых играет определенную роль и способ действия в процессе ферментации.

Буферы в рационе коров
Добавление бикарбоната натрия к рациону коровы может увеличить концентрацию летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубце и изменить их молярную пропорцию в сторону более высокого соотношения ацетата и пропионата. В исследовании с коровами, получавшими 75%-й рацион концентрата, соотношение ацетата и пропионата увеличилось с 1,31 до 2,0 при добавлении буфера. Причина такого изменения в ферментации рубца может быть связана с изменением микробной популяции рубца или сдвигом метаболизма существующих микробов в сторону большей продукции ацетата и меньшего количества пропионата. Это также может быть результатом увеличения скорости разбавления рубцовой жидкости из-за повышенного поступления воды в рубец в попытке отрегулировать осмоляльность рубца.

С точки зрения продуктивности животных, добавка буфера в рацион имеет тенденцию к увеличению потребления сухого вещества и усвояемости питательных веществ и, следовательно, поддерживает высокую продуктивность лактирующих животных. Кроме того, в некоторых источниках упоминается использование бикарбоната натрия при лечении кетоза. Скармливание кукурузного силоса с добавлением бикарбоната натрия перед кормлением приводило к снижению концентрации кетоновых тел в крови и моче лактирующих коров.

Ферменты в рационе коров
Для большинства традиционных кормов использование экзогенных фибринолитических ферментов не влияло на параметры ферментации рубца или продуктивность животных. Однако в исследованиях побочных продуктов агропромышленного производства, таких как томатная выжимка, миндальная шелуха и кожура граната, использование смеси, содержащей ферменты ксиланазы и целлюлозы, нейтрализовало эффект повышенного содержания танина и лигнина в клеточной стенке этих материалов. подавляют связь с флорой рубца. Таким образом, использование ферментов в данном случае улучшило ферментацию рубца и использование этих кормовых материалов, в результате чего среднесуточный прирост мясного скота увеличился на 5-20%, а молочная продуктивность увеличилась на 2-15% у молочных коров.

Также читайте: 7 советов при выборе и кормлении жировыми добавками

Ионофоры в рационе коров
Основным способом, которым ионофоры изменяют функцию рубца, является увеличение популяции грамотрицательных бактерий в рубце по сравнению с грамположительными бактериями, которые ферментируют пищевые питательные вещества в «менее желательные» продукты, такие как метан и аммиак. Таким образом, обработка ионофором улучшает функцию рубца и продуктивность животных за счет снижения выработки этих метаболитов. Было обнаружено, что выработка метана в рубце может быть снижена на 30% за счет использования ионофоров, которые ингибируют бактерии, производящие предшественники метана (формиат и Н2) и образование пены. Ионофоры также снижают пептидолиз и дезаминирование аминокислот, что опосредовано ингибированием грамположительных продуцентов гипераммиака и, следовательно, увеличивает поступление белков и пептидов в рубец.

Пчелиный клей в рационе коров
Пчелиный клей можно включать в рацион жвачных животных в количестве 125, 250 или 500 мкг/500 мг сухого вещества рациона. Большая часть литературы подтвердила лучшее использование энергии в результате приема пчелиного клея. Во многих исследованиях также наблюдалось улучшение общей и/или индивидуальной продукции короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК), что подтверждает положительное влияние различных видов пчелиного клея на микробную ферментацию рубца. Кроме того, добавление пчелиного клея снижало расщепляемость сырого протеина в рационе и концентрацию аммиака у молочных коров, повышая усвояемость сырого протеина в кишечнике. При приеме пчелиного клея повышается концентрация общих короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) из-за заметного увеличения содержания ацетата, который является основным источником КЦЖК. Этот эффект был связан с увеличением общей переваримости СВ тракта.

С точки зрения животноводства, использование пчелиного клея повышало надои, антиоксидантную способность молока и качество состава молочного жира у молочных коров за счет улучшения содержания изомеров конъюгированной линолевой кислоты и снижения отношения n6-к-n3. Улучшение качества и количества молока от маток, которых кормят пчелиным клеем, может быть причиной лучшей продуктивности новорожденных жвачных животных. Также перенос остатков активных компонентов пчелиного клея в молоко может улучшить здоровье новорожденных и их иммунологический статус. Было обнаружено, что новорожденные телята голштинской породы, которых кормили 6 л цельного молока в день и 4 мл в день пчелиного клея в течение 56 дней, улучшили здоровье телят при одновременном снижении заболеваемости диареей, медицинских затрат и вмешательств в ветеринарную медицину.

Чесночный порошок в рационе коров
Чесночный порошок содержит многочисленные активные метаболиты, такие как соединения серы, ферменты, свободные аминокислоты, стеролы, стероиды, гликозиды, флавоноиды, фенолы и органические соединения селена, а также богат комплексом витаминов группы В и витамином С. Применение чесночного порошка при 1% сухого вещества помогает поддерживать нормальный уровень рН выше 6, создавая таким образом среду, благоприятную для нормального брожения в рубце. Снижение выбросов метана на 11% также произошло в результате кормления чесночным порошком. Было высказано предположение, что присутствие органической серы способствовало росту анаэробных грибков, что приводило к повышению усвояемости клетчатки и, следовательно, к снижению образования метана. Кроме того, более высокий уровень аммиачного азота в рубце был связан с кормлением чесночным порошком.

С точки зрения здоровья животных, соединения серы в чесночном порошке используются благодаря многочисленным лечебным свойствам, таким как противомикробное, антиоксидантное и иммуномодулирующее действие, что делает порошок подходящей альтернативой антибиотикам и другим лекарствам, которые в настоящее время запрещены.

Источник: https://bossagro.kz

В составе Se-дрожжей ученые выявили больше неорганического Se, чем считалось ранее

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Недавние исследования привели к более точному определению состава Se-дрожжей и выявили более высокий уровень неорганического селена, чем предполагалось ранее. Согласно этим выводам, характеристика Se-дрожжей как полностью органической формы Se может быть поставлена ​​под сомнение.

В течение многих лет эффективность органических источников селена (Se) и, в частности, селенодрожжей (SY) связывали с уровнем селенометионина (SeMet), поэтому оценка содержания Se и его формы имеет решающее значение для обеспечения их биоэффективности. Поскольку этот состав и спецификация продукта настолько важны, SY имеют нормативный минимальный уровень 97-99% общего Se в форме органического Se, а также минимум 63% общего Se в виде SeMet. Недавние аналитические усовершенствования позволили измерить дополнительную неорганическую форму селена, т. е. элементарный селен (Se0), который ранее не характеризовался в продуктах. Применительно к SY он лучше различает неорганический и органический селен, и поэтому теперь необходимо учитывать Se0 для получения точной оценки изменчивого состава SY. Также могут возникнуть новые вопросы, связанные с классификацией этих форм Se и их пищевой ценностью.

Селен является важным микроэлементом для питания животных, в основном из-за его ключевой роли в процессах антиоксидантной защиты, иммунитета и воспалительной модуляции. Поскольку большинство кормовых ингредиентов во всем мире не содержат достаточного количества селена, пищевые добавки с Se являются стандартной коммерческой практикой. Se включается в премиксы для скота либо в неорганических формах (главным образом, селенит натрия), которые, как известно, обладают очень низкой биологической эффективностью, либо в органических формах, таких как инактивированный SY, или в чистых химически синтезированных формах (SeMet, гидроксиселенометионин: OH). -SeMet), которые, как известно, обладают более высокой биологической эффективностью.

Хорошо известно, что содержание SeMet в SY в значительной степени варьируется от поставщика к поставщику, а также от партии к партии. Процесс производства SY включает в себя кормление растущих дрожжей, в основном Saccharomyces cerevisiae, неорганическим Se и предоставление дрожжам возможности синтезировать некоторое количество SeMet и неспецифически включить его в дрожжевые белки в форме SeMet. Известно, что технология производства SY достаточно сложна, а эффективность синтеза SeMet и его включения в дрожжи зависит от многих факторов (условия брожения, штамм дрожжей, протокол добавления Se, базовая среда, источники энергии (патока), pH, температура, скорость встряхивания, аэрация, размер инокулята, время инкубации и концентрация неорганического селена, который является высокотоксичным).

Управление всеми этими факторами трудно стандартизировать, и это объясняет большую изменчивость эффективности процесса. Эта изменчивость приводит к большим различиям в содержании SeMet, основного фактора биоэффективности Se у сельскохозяйственных животных. Состав Se 13 свежих коммерческих образцов SY из разных партий (CNCM I-3060, CNCM I-3399, NCYC R397, NCYC R645 и NCYC R646) недавно был исследован с использованием новых современных аналитических методов. Эти SY разрешены в качестве кормовых добавок с требованием спецификации продукта не менее 97% от общего количества Se в форме органического Se, а также не менее 63% от общего Se в виде SeMet.

Высокая вариабельность содержания селенометионина в Se-дрожжевом продукте

Высокая вариабельность доли SeMet в SY известна давно. Действительно, в нескольких рецензируемых исследованиях, а также в официальных заключениях сообщалось о различных диапазонах изменчивости (от 50 до 75%). Эта новая оценка свежеприготовленных продуктов подтверждает вышеупомянутую изменчивость пропорции SeMet, хотя общие концентрации Se в исследованных SY полностью соответствовали указанным на этикетке показаниям (рис. 1). Было обнаружено, что процент SeMet варьируется от 19% до 72%, в то время как спецификации SY указывают минимум на 63%. Среди 13 протестированных SY восемь содержали менее 63% общего Se в форме SeMet и не соответствовали спецификациям продукта, и только пять превышали этот минимальный уровень SeMet. Различные факторы, упомянутые выше, объясняют эту изменчивость.

Присутствует ли селеноцистеин в продуктах Se-дрожжей?

Se является несущественным элементом для дрожжей, потому что, в отличие от других высших организмов, у дрожжей нет генов, кодирующих селенопротеины, биологически функциональные формы Se, специфичность которых состоит в том, что они содержат аминокислоту селеноцистеин (SeCys). Недавно было обнаружено, что часть SeMet, присутствующая в SY, также может быть неспецифически ориентирована на путь транс-сульфирования, что приводит к включению неспецифического SeCys в белки дрожжей. Однако такие SeCys, если их скармливать животным, не могут храниться так же, как SeMet, или использоваться непосредственно во время синтеза селенопротеина из-за обязательного механизма синтеза селенопротеина in situ. Фактически, было показано, что диетический SeCys подобен селениту натрия с точки зрения биоэффективности животных. Кроме того, доля SeCys обычно составляет от 10 до 22% в продуктах SY, хотя последние проведенные измерения показали присутствие только от 1,2 до 6,6% SeCys.

Другие органические виды Se в Se-дрожжевых продуктах

Спецификации SY, представленных в настоящее время на рынке, включают 97-99% органического Se, в основном SeMet (63%), а остальные органические виды Se обычно классифицируются как различные количества SeCys, водорастворимых селенометаболитов и неизвестных видов Se. Многие из этих других органических соединений Se были описаны и охарактеризованы в различных SY. В настоящее время считается, что SY может составлять более 100 качественно охарактеризованных видов Se. Однако, несмотря на наличие передовых аналитических технологий, массовый баланс идентифицированных органических соединений Se и предполагаемого общего органического Se пока не достигнут. Следовательно, эти другие виды Se нуждаются в дальнейших исследованиях.

Количественное определение классических неорганических видов Se в Se-дрожжах

Общепринято, что продукты SY содержат только остаточные концентрации неорганического Se в виде селенита (Se-IV) или селената (Se-VI), что было подтверждено текущим исследованием 13 образцов SY. До сих пор учитывались только доли общего Se, SeMet и неорганического Se (Se-IV и Se-VI) в SY. Однако в последнее время эти пропорции неорганического селена были поставлены под сомнение из-за наличия передовых новых аналитических методов.

Элементарный Se , недавно обнаруженный вид неорганического Se в Se-дрожжах.

В SY органический Se всегда считался разницей между общим Se и неорганическим Se, где неорганический Se, как упоминалось ранее, ограничивается Se-IV и Se-VI. Однако в результате развития аналитических методов недавно появились сообщения об обнаружении и точном количественном определении элементарного Se (Se0) в SY. Этот недавно идентифицированный SeO представляет собой дополнительную неорганическую форму Se. Вакчина и др. 2021, недавно разработал точный метод количественного определения Se0 в SY. Авторы обнаружили, что доля Se0, присутствующего в семи SY, в среднем составляет 10-15% от общего Se и может даже достигать 40%. Se0 недавно был измерен в 13 образцах SY с использованием того же метода, и было показано, что доля Se0 колеблется от 3,6% до 51,8%.

Учитывая сумму неорганических соединений Se (Se-IV, Se-VI и Se0), доля органического Se во всех продуктах была намного ниже спецификации 97%. Если принять во внимание сложную ферментационную смесь, используемую в процессе производства SY, и тот факт, что селенит натрия (источник Se в производстве SY) может быть восстановлен до Se0 различными восстановителями, осаждение Se в форме Se0 это реакция, которая очень вероятно произойдет. Таким образом, концентрация SeO теперь может быть измерена с использованием новых передовых аналитических методов, и это было заявлено производителями SY для повышения прозрачности в отношении форм Se, содержащихся в таких продуктах. Кроме того, было показано, что чистые органические источники Se, включая SeMet, Zn-SeMet и OH-SeMet, не содержат обнаруживаемого SeO. На самом деле, эти чистые формы доставляют Se только в виде SeMet, что является важным шагом в создании запасов Se в организме, а это, в свою очередь, может помочь смягчить воздействие коммерчески значимых стрессовых условий, улучшить адаптируемость сельскохозяйственных животных и помочь поддержать их здоровье, способствуя их продуктивности и репродуктивной способности.

Вывод

Недавние достижения в аналитических методологиях привели к более точному, надежному и всестороннему определению состава SY. Эти анализы показывают присутствие неорганического SeO, что объясняет большую часть ранее неизвестных видов Se. Эти результаты показывают, что продукты SY, используемые в кормлении животных, содержат гораздо менее 97% общего количества селена в виде органического селена. Таким образом, доля неорганического селена в продуктах SY должна быть пересмотрена и, следовательно, также должна быть составлена полная характеристика органических соединений селена. Согласно этим выводам, характеристика SY как полностью органической формы Se теперь может быть поставлена ​​под сомнение, и, следовательно, конечные пользователи и отрасль теперь будут иметь возможность сделать более продуманный выбор, когда дело доходит до принятия решения о том, сколько инвестировать в органическую форму Se.

АВТОРЫ

Мохаммед Амин ХАЧЕМИ, руководитель проекта DMV по исследованиям и разработкам в области кормления животных в Adisseo, Микаэль БРИННС, доктор наук, менеджер по исследованиям и разработкам в области антиоксидантов, Adisseo, и Микеле ДЕ МАРКО, доктор философии, менеджер по глобальным категориям, решениям в области антиоксидантов, Adisseo.

Источник: FEEDLOT

Пробиотики в кормах у кур-несушек играют психотерапевтическую роль

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Ученые пришли к выводу, что каннибализм у кур от стресса при интенсивном разведении можно контролировать путем определенных добавок к корму

Группа исследователей из Китая и США рекомендуют применять современные методы снижения стресса у коммерческой птицы в своей статье, опубликованной в журнале Animals 2022 на портале MDPI.

«Кишечная микробиота функционирует как эндокринный орган, контролирующий физиологический гомеостаз хозяина и поведенческие проявления в ответ на стресс посредством регулирования оси кишечник-мозг у людей и других млекопитающих.

У человека стресс-индуцированный дисбактериоз кишечной микробиоты приводит к кишечной проницаемости, впоследствии влияя на клиническое течение нервно-психических расстройств, увеличивая частоту агрессии и связанного с ней агрессивного поведения.

Пробиотики, как микроорганизмы прямого вскармливания, использовались в качестве пищевых добавок или функциональных пищевых продуктов для воздействия на микробиоту кишечника (микробиом) для профилактики или терапевтического лечения психических заболеваний, включая психические расстройства, вызванные социальным стрессом, такие как депрессия, тревога, импульсивность и шизофрения.

Аналогичная функция пробиотиков может проявляться у кур-несушек из-за того, что кишечная микробиота имеет аналогичную функцию у птиц и млекопитающих.

У кур-несушек некоторые методы содержания, такие как выращивание в батарейных клетках или с высокой плотностью содержания, вызывают стресс, что ведет к вредному поведению – сильным расклевам и каннибализму.

Профилактика вредоносного поведения в интенсивном птицеводстве – это важно с точки зрения здоровья и благополучия животных и экономических показателей.

У современной домашней птицы яйценоскость увеличена за счет племенной селекции, в то время как потенциально вредное расклевывание перьев и каннибализм одновременно увеличились. Например, за более чем 30 лет селекции яйценоскость значительно увеличилась у бывшей коммерческой линии Dekalb XL, выращиваемой в обычных клетках, тогда как смертность из-за агрессии и каннибализма у кур с неостриженным клювом также увеличилась примерно в 10 раз.

Пробиотики (или микробы прямого питания) определяются как «живые микроорганизмы, которые при введении в достаточном количестве приносят пользу здоровью хозяина».

Кишечные бактерии, например, участвуют в метаболизме триптофана. Триптофан, предшественник 5-HT, напрямую влияет на синтез 5-HT в головном мозге, поскольку триптофан может преодолевать гематоэнцефалический барьер, являясь прямой связью между кишечной микробиотой и мозгом.

Триптофан уже давно используется для ослабления агрессивного поведения, контроля стресса и модуляции иммунной функции у людей и некоторых видов сельскохозяйственных животных, включая кур. Обогащенная триптофаном диета (нейродиетические добавки), которой кормили цыплят, имеет повышенную серотонинергическую активность в гипоталамусе, что приводит к снижению реакции на стресс.

Агрессию у кур можно предотвратить или уменьшить путем модификации состава и функции кишечной микробиоты. Так, птицы с высоким уровнем склонности к расклеву перьев имеют большее количество родов Clostridiales, но меньше Staphylococcus и Lactobacillus по сравнению с менее агрессивными сородичами.

Bacillus subtilis является одним из трех наиболее распространенных видов пробиотических продуктов и широко используется в качестве функциональной пищевой добавки, например, в некоторых молочных и немолочных ферментированных пищевых продуктах для улучшения здоровья и благополучия человека.

Точно так же пробиотики на основе Bacillus subtilis (сенной палочки) использовались в качестве альтернативных антибиотикам стимуляторов роста у домашней птицы: они термостабильны, устойчивы к низкому pH (желудочный барьер) и переносят многочисленные стрессовые факторы окружающей среды.

Несколько механизмов действия Bacillus spp. были предложены: регулирование микроструктуры кишечника и пищеварительных ферментов; синтез и выпуск антимикробных и антибиотических соединений; повышение иммунитета и нейрохимической активности, включая 5-НТ, а также влияние на поведение после различных стрессоров.

Например, при ответной стимуляции Bacillus subtilis облегчает окислительный стресс, провоцирует специфический биологический ответ и улучшает настроение хозяина через ось кишечник-мозг.

Кроме того, Bacillus subtilis может перепроизводить L-триптофан и, следовательно, повышать уровень 5-НТ в гипоталамусе.

В одном исследовании изучалась роль пробиотика Bacillus subtilis на агрессию у кур линии Декалб XL (DXL). Однодневных цыплят-самок содержали в одиночных клетках. Куры в возрасте 24 недель были разделены на пары в зависимости от их массы тела для первого поведенческого теста (предобработка пробиотиками, день 0) в новом напольном загоне.

Чтобы определить доминирующую особь в паре, поведение записывали на видео в течение 2 ч сразу после одновременного выпуска двух кур в напольный загон.

После испытания второстепенные и доминирующие куры получали обычный рацион или рацион, смешанный с пробиотиком 250 ppm (1,0 × 10 6 КОЕ/г корма) в течение двух недель соответственно. Пробиотик содержал три запатентованных штамма Bacillus subtilis. После обработки (14-й день) на той же паре кур проводили второй тест на агрессию. Вредоносное поведение было обнаружено и проанализировано. Основной вывод: можно использовать пробиотики Bacillus subtilis для предотвращения или снижения вредоносного поведения кур-несушек. Текущие данные сообщают о том, что пробиотик Bacillus subtilis снижает вредное поведение, вызванное стрессом, у кур-несушек за счет регуляции функции микробиоты, кишечника и мозга, что потенциально может стать альтернативой обрезке клюва, болезненной и нежелательной процедуре».

По статье группы авторов (Ша Цзян, Цзя-Ин Ху, Хенг-Вэй Ченг (Колледж ветеринарной медицины, Юго-Западный университет, Чунцин, Китай; Департамент зоотехники, Сельскохозяйственный колледж, Университет Пердью, США; Отдел исследования поведения домашнего скота, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США), опубликованной на портале www.mdpi.com.

Источник: www.agroxxi.ru

Исследование: концентрат смоляной кислоты может заменить оксид цинка в рационе поросят-отъемышей

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Запрет на использование высоких доз оксида цинка (ZnO) в рационе поросят в Европе, вступивший в силу к июню 2022 года, вызвал поиск альтернатив.

В настоящее время тестируются различные решения для поддержки иммунной защиты поросят во время отъема, самого критического и стрессового момента в свиноводстве.

Недавно опубликованное исследование сосредоточилось на одном конкретном кандидате. Авторы статьи, опубликованной в журнале Frontiers in Veterinary Science, отмечают, что концентрат смоляных кислот (RAC) кажется многообещающим из-за его противовоспалительных свойств.

Авторы исследования из Schothorst Feed Research в Нидерландах и финской кормовой компании Hankkija Ltd рассказали, что смоляные кислоты, полученные из хвойных деревьев, являются фитохимическими веществами, которые с древних времен использовались в традиционной азиатской и скандинавской медицине для лечения ран.

Они процитировали статью Aguirre et al, в которой показано, как добавление смоляных кислот в рационы бройлеров поддерживает целостность слизистой оболочки путем подавления активности металлопротеиназы матрикса кишечника (MMP), которая разрушает коллагеновые волокна.

«В том же исследовании смоляные кислоты в корме снижали количество воспалительных Т-клеток в двенадцатиперстной кишке».

По мнению ученых, добавление RAC в рацион свиноматок оказывает благотворное влияние на уровень IgG в молозиве, при этом команда ссылается на другую работу финских исследователей.

Авторы заявили, что их целью было сравнить влияние ZnO (2500 мг/кг рациона) и RAC (200 мг/кг рациона) на иммунную защиту поросят-отъемышей, зараженных липополисахаридом (ЛПС).

Они объяснили, что для проверки того, способны ли кормовые добавки поддерживать здоровье поросят, активацию и рост иммунной системы, полезна модель, которая может бросить вызов иммунной системе.

Они выбрали модель провокации (LPS), потому что она эффективна для выяснения интегрированной патофизиологии инфекции и воспаления. «Молекула LPS присутствует на внешней поверхности всех грамотрицательных бактерий, широко используется в качестве иммуностимулятора и используется для моделирования бактериальной инфекции у экспериментальных сельскохозяйственных животных».

По словам исследовательской группы, диеты были приготовлены в виде мешанки и не содержали антимикробных стимуляторов роста. Содержание питательных веществ в рационах соответствовало требованиям в соответствии с рекомендацией NRC.

«RAC представляет собой порошок кормовой добавки с 37,5% содержанием смоляных кислот, высушенных на 62,5% пищевого носителя, произведенный с использованием стандартизированной производственной процедуры Hankkija Oy (Hyvinkää, Финляндия). Таким образом, доза RAC 200 мг/кг дает 75 мг смоляных кислот на кг корма».

У зараженных поросят, которых кормили RAC, сывороточные уровни IL-1β, IL-6, IL-8, IL-10 и TNF-α повышались на седьмой и 21-й день, за исключением IL-1β, на который это не повлияло.

По словам авторов, повышенный уровень этих цитокинов указывает на успешный иммуномодулирующий эффект как ZnO, так и RAC.

«Основываясь на анализе профиля цитокинов в сыворотке, стимуляция противовоспалительных и

провоспалительных цитокинов была более выраженной у поросят, получавших рацион с добавлением 200 мг RAC/кг, чем у поросят, получавших рацион с добавлением 2500 мг ZnO/кг», — отмечают ученые.

Результаты показывают, что RAC является потенциальным кандидатом на замену ZnO в рационах поросят-отъемышей, заключила команда ученых.

Более высокие дозы органических форм цинка в рационе бройлеров могут активировать иммунную систему

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Согласно исследованию Университета Джорджии, добавление в рацион бройлеров глицината цинка вместо сульфата цинка может лучше подготовить цыплят к борьбе с болезнью в случае вспышки.

В ходе исследования, проведенного под руководством аспиранта Университета Джорджии Тероса Нг и подробно описанного в журнале Animal Feed Science and Technology, исследователи кормили бройлеров рационом, содержащим различное количество глицината цинка или сульфата цинка. По словам Рамеша Селвараджа, доцента птицеводства и одного из участников исследования, птицы, которые получали большее количество цинка в любой форме, росли быстрее, но у тех, кто получал глицинат цинка вместо сульфата цинка, также наблюдались множественные признаки улучшения функции кишечника и иммунитета.

Сульфат цинка — наиболее дешевая форма этого минерала. Сторонники органического цинка утверждают, что он работает эффективнее, другие считают, что «цинк есть цинк» и в какой форме этот минерал попадает в организм не имеет значения, сказал Сельварадж.

Хотя для разрешения споров еще предстоит провести исследования, ряд ученых утверждает, что именно органические формы цинка могут улучшить производительность, по крайней мере, в некоторых обстоятельствах.

В больших дозах цинк помогает иммунной системе подготовиться к борьбе с потенциальными инфекциями. В ходе исследования у цыплят, получавших глицинат цинка, был различный баланс цитокинов в кишечнике и селезенке. Цитокины — это небольшие белки, которые помогают иммунной системе определять, как ей реагировать на инфекцию.

«Если в организм попадает инфекция, птица готова бороться с этой инфекцией. Это как пожарная тревога», — сказал Селварадж.

Диета с глицинатом цинка также снижает проницаемость кишечника. По словам Селвараджа, это может помочь снизить заболеваемость болезнями пищевого происхождения, но для определения такой возможности наверняка потребуются дополнительные исследования.

«Сейчас самый большой вопрос заключается в том, можем ли мы использовать глицинат цинка для снижения количества бактерий сальмонеллы или кампилобактера в продуктах из птицы, поскольку глицинат цинка улучшает здоровье кишечника и снижает его проницаемость», отметил ученый.

Дополнительные данные, собранные в ходе исследования, показали, что общее количество цинка, поглощенного курицей, а не тип используемого цинка, оказывает положительное влияние на иммунитет и здоровье кишечника, сказал Селварадж. Однако, поскольку глицинат цинка лучше усваивается, кормление этой органической формой цинка вместо сульфата цинка может увеличить количество цинка, которое фактически доступно в рационе.

Добавление микробной фитазы в рационы кур-несушек позволяет существенно снизить расходы на корма и выделение фосфора в окружающую среду

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Фосфор (P) – один из самых дорогих питательных веществ в кормах для птицы – является жизненно необходимым элементом для организма птицы и участвует в формировании костей и яичной скорлупы. Однако чрезмерное выделение фосфора с фекалиями все чаще становится экологической проблемой из-за избыточного содержания фосфора в рационах несушек. Добавление микробной фитазы помогает свести к минимуму его чрезмерное выделение, высвобождая связанный с растениями фосфор в ингредиентах корма. Когда птица может усваивать больше фосфора из растительных ингредиентов, необходимость дополнительного обогащения фосфором рациона снижается, благодаря чему снижаются расходы на корма, а также нагрузка на окружающую среду.

Группа исследователей из Университета Манитобы в Канаде выдвинули гипотезу о том, что добавление фитазы наряду с надлежащим снижением уровня неорганического фосфора в рационе снизит экскрецию фосфора. Ученые провели исследование, чтобы определить влияние кормовых добавок с микробной фитазой на производительность, качество яиц и состояние костей у кур-несушек. В 12-недельном исследовании участвовали 48 белых кур-несушек породы Lohmann.

Яйценоскость и толщина скорлупы, состояние костной ткани, потребление корма, живая масса и коэффициент конверсии корма у кур-несушек, получавших рацион с низким содержанием нефитатного фосфора (NPP), но дополненный фитазой, были сравнимы с таковыми у кур из контрольной группы, получавших рацион с высоким содержанием NPP, но не дополненный фитазой.

Результаты этого исследования показали, что уровни диетического нефитатного фосфора в рационах кур-несушек могут быть снижены до 1,0 г/кг (исключая часть NPP, высвобождаемую фитазой) в рационах с включением фитазы без отрицательного воздействия на продуктивность и здоровье кур. Благодаря этому можно уменьшить экскрецию фосфора в окружающую среду.

ADM Animal Nutrition представила на Международном научном форуме по птицеводству свои кормовые добавки

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Компания ADM Animal Nutrition представила на Международном научном форуме по птицеводству (IPSF) в рамках IPPE 2022 кормовые добавки, которые могут препятствовать развитию сальмонеллеза, некротического энтерита и кокцидиоза у бройлеров.

Команда также сообщила о продуктах для улучшения продуктивности кур-несушек.

Мы встретились с Миланом Хруби, директором по техническим услугам, и Хосе Шаралом, менеджером по  технической поддержке ADM, которые поддерживают продвижение бренда Pancosma в Северной Америке, чтобы узнать больше.

Pancosma присоединилась к ADM в 2019 году после приобретения Neovia.

Исследования ADM по кормовым добавкам, таким как растительные экстракты, масляная кислота, жирные кислоты с короткой и средней цепью (SCFA/MCFA) и цельные дрожжевые продукты, были проведены с учетом производственных условий и рационов в Северной Америке, сказал Милан Хруби, директором по техническим услугам компании ADM Animal Nutrition.

Кроме того, специалисты из ADM провели совместные исследования с некоторыми из ведущих научных центров и институтов США.

«Такое сотрудничество придает дополнительную достоверность результатам исследования», —прокомментировал Хруби.

Проделанная работа, продолжил он, также отражала постоянную обратную связь, полученную от клиентов в Северной Америке, относительно того, что они считают наиболее сложной задачей для производства бройлеров и кур-несушек сегодня. Одной из целей нашего исследования было изучение влияния кормовых добавок на прирост и кормовую конверсию в условиях роста стоимости кормов.

 «Вторая цель связана с проблемами некротического энтерита у бройлеров.  Каждый раз , когда мы встречаемся с клиентами, нас обычно спрашивают, как наши технологии работают в отношении этих проблем».

Он добавил, что безопасность пищевых продуктов является еще одной ключевой проблемой для отрасли, и клиенты часто спрашивают, могут ли такие кормовые добавки играть роль в этом отношении.

По словам Хосе Шарала, менеджера по  технической поддержке ADM, в настоящее время общепризнано, что замена антибиотиков в рационах птицы требует комплексного подхода. Комбинирование различных кормовых добавок может быть более выгодным, чем использование одного продукта.

«Знание того, как технологии могут работать вместе, имеет ключевое значение, поскольку для наших клиентов важен каждый цент. В этом случае наличие этих знаний сделает нас эффективными в ситуации, чувствительной к затратам», — пояснил он.

«Что касается продуктов-заменителей, то универсального решения не существует, а производственные проблемы являются многофакторными», — добавил Хруби.

В исследовании, проведенном группой ADM совместно с Southern Poultry Research Group, Inc., оценивалась эффективность продукта из цельных дрожжей (Pichia guilliermondii, WYP) (CitriStim) вместе с продуктом на основе органических жирных кислот (SCFA/MCFA; Daafit). Плюс) для уменьшения колонизации Salmonella Heidelberg (SH) у бройлеров.

«Фоном для этого исследования послужило предыдущее исследование CitriStim, показывающее, что он обладает высокой способностью связывать грамотрицательные бактерии, а в случае технологии SCFA/MCFA исследования также продемонстрировали ингибирующее действие этого продукта на патогенные бактерии.

В целом, команда заявила, что они обнаружили, что комбинация WYP и SCFA/MCFA, возможно, способствовала снижению распространенности колонизации SH у бройлеров, непосредственно зараженных сальмонеллой.

В другом исследовании оценивалось влияние растительных экстрактов, MCFA и их комбинации на бройлеров, зараженных некротическим энтеритом (NE). Его проводила компания в тандеме с Virginia Diversified Research Corporation.

Результаты показали, что растительные экстракты и жирные кислоты со средней длиной цепи могут уменьшить потери производительности, связанные с НЭ.

В другом исследовании оценивалось влияние CitriStim, смеси перца и живицы куркумы (Xtract Nature, XTN) и экстракта одного растения (SPX), скармливаемых отдельно или в комбинации, на продуктивность бройлеров, количество поражений и выделение ооцист во время экспериментального заражения кокцидиями.

Полученные данные показали, что WYP и растительные экстракты, скармливаемые бройлерам по отдельности или в комбинации, могут уменьшить воздействие кокцидиоза, заявили исследователи.

Команда ADM также провела эксперимент в сотрудничестве с Технологическим институтом Вирджинии, чтобы определить эффекты коммерческих препаратов растительных экстрактов на основе стручкового перца, карвакрола и коричного альдегида (C3; Xtract 6930) и этерифицированной масляной кислоты – трибутирина (EBA; Daaforce 100). ) на продуктивность несушек в пред- и пиковый период продуктивности.

Они обнаружили, что комбинация C3 и EBA, основанная на половинной дозе каждого продукта, значительно улучшила яичную массу и яйценоскость по сравнению с контрольной группой и численно улучшила потребление корма, вес яйца и эффективность кормления.

Результаты этого исследования показывают, что C3 и EBA можно успешно использовать в рационах несушек  в пред- и пиковый период, чтобы способствовать их оптимальной производительности.

«В этом исследовании было интересно работать с молодым стадом кур-несушек. Мы получили очень сильный отклик с точки зрения производства яиц и конверсии корма. Мы знаем, что масляная кислота влияет на кишечные энтероциты, обеспечивая энергией, укрепляя кишечник и влияя на всасывание.

«Гипотеза использования комбинации трех эфирных масел, созданная по нашей технологии Xtract 6930, которая достаточно широко используется в бройлерном производстве, заключалась в том, что это поможет улучшить усвояемость питательных веществ. У нас есть много данных о том, что она влияет на выработку птицами эндогенных ферментов и помогает перевариванию крахмала, белков и липидов. У молодых кур-несушек могут быть некоторые проблемы с потреблением корма, так как яйценоскость только начинает увеличиваться, причем очень быстро, поэтому может наблюдаться некоторая диспропорция между потреблением и выходом».

 «Мы думаем, что влияние, которое мы получили на производительность, было связано с улучшением усвояемости питательных веществ. Реакция на масляную кислоту была очень необычной и неожиданной, комбинация [двух технологий] обеспечила самую сильную реакцию у этих птиц», — заключил Хруби

Розмарин может помочь коровам снизить стресс после отела

Категории Наука и технологии, НовостиОпубликовано

Компонент розмарина может увеличить производства молока и смягчить стрессовый период после отела, считают исследователи.

По данным небольшого пилотного исследования Департамента молочного животноводства и пищевой науки, проведенного аспирантом Тайнарой Микелотти, природный антиоксидант и противовоспалительный компонент, содержащийся в растениях розмарина, может увеличить производство молока и, возможно, помочь дойным коровам выдержать стрессовый период после отела.

«Переходное время включает в себя радикальные изменения в метаболизме и физиологии по мере того, как животное переходит от беременности к полноценной лактации», — сказал доцент Йохан Осорио, руководивший исследованием. В течение первой недели после родов коровы могут давать от шести до десяти галлонов молока в день. «Это много для массы коровы».

В статье опубликованной в Journal of Dairy Science, около 75% проблем со здоровьем у взрослых коров возникают в течение первого месяца после отела. Продуктивная жизнь молочной коровы составляет в среднем от трех до четырех лет, поэтому минимизация проблем в переходный период может помочь увеличить продолжительность жизни — и чистую прибыль производителя.

Карнозиновая кислота, которой относительно много в листьях розмарина, показала высокую антиоксидантную активность в исследованиях на людях и мышах. Однако это первый раз, когда соединение было испытано на дойных коровах.

Первоначальные результаты исследования были опубликованы в сентябрьском выпуске Antioxidants, специального выпуска, посвященного гестационным и лактационным окислительно-восстановительным сигналам и окислительному стрессу у молочных коров.

Коровы, которые получали ежедневное внутривенное вливание карнозиновой кислоты в течение трех дней после отела, производили примерно на 9,9 фунтов больше молока в день — галлон молока составляет 8,6 фунтов. У этого молока также был более высокий выход белка, чем у молока контрольной группы.

Когда коровы проходят этот переходный период, они обычно не едят достаточно корма, чтобы получить питательные вещества, необходимые для производства молока. Следовательно, для поддержания этой выработки организм извлекает энергию из жировых запасов посредством процесса, известного как мобилизация липидов, и направляет их в молочные железы для производства молока.

Это дорого обходится животному. Осорио сравнил мобилизацию липидов, которая происходит, когда коровы метаболизируют накопленный жир, с тем, что происходит с людьми, страдающими диабетом, когда их организм не может производить достаточно инсулина. Накопление чрезмерного количества жира в крови и печени может привести к состоянию, называемому кетозом.

Тем не менее, анализ образцов крови показывает, что коровы, получавшие карнозиновую кислоту, смогли справиться с повышенной продуктивностью молока без увеличения повреждения печени и риска заболеваний, таких как кетоз. Результаты пилотного исследования «демонстрируют, что карнозиновая кислота способствует положительному ответу на биомаркеры воспаления и окислительного стресса».

Последующие данные и результаты пилотного исследования будут использованы для подачи заявки на финансирование Министерством сельского хозяйства США для более крупного исследования, чтобы подтвердить первоначальные выводы. И дозировка, и время введения карнозиновой кислоты также могут быть переменными, которые необходимо изучить в будущих исследованиях.

Возможно добавление листьев или порошка розмарина в корм для животных. Однако Осорио сказал:

«Мы должны определить период полураспада фактического соединения в растении розмарина и то, как долго он продержится у коровы, чтобы помочь определить, сколько животное должно потреблять».

Другая группа исследователей включила от 10 до 20% розмарина в рацион молочных коз и обнаружила карнозную кислоту в молоке и крови их потомства. Это говорит о том, что то, что хорошо для коровы, может быть полезно и для теленка, и для употребления в пищу человеком.

Источник: https://bossagro.kz