10 ключевых фактов об использовании яблочного уксуса в кормах для собак и кошек

Яблочный уксус давно используется в сфере здоровья человека, однако его роль в кормах для домашних животных до сих пор недостаточно изучена. Более пяти лет назад Грег Олдрич, Ph.D., доцент-исследователь Канзасского государственного университета, в своей колонке в Petfood Industry («Apple cider vinegar: Natural ingredient for pet foods?», 7 февраля 2020 года) отметил, что научных подтверждений пользы этого ингредиента для кошек и собак практически нет.

Хотя продукт уже встречается в составе кормов, большинство заявленных эффектов остаются на уровне народных представлений. Потенциал его антимикробных и метаболических свойств интересен, но без формальных исследований говорить о доказанной функциональной пользе рано.

Ниже приведены 10 основных выводов Олдрича о перспективах яблочного уксуса в кормах для домашних животных:

1. Отсутствие прямых исследований на кошках и собаках — рецензируемых публикаций по применению яблочного уксуса в рационе домашних животных нет. Данные в основном основаны на опыте человека, крыс и птицы.
2. Широкое изучение в других видах — в исследованиях на людях и сельхозживотных уксус связывали с контролем ожирения, липидного обмена, диабета, поддержкой сердечно-сосудистой системы, противовоспалительным действием и антимикробным эффектом.
3. Анеcdотические утверждения в зоосегменте — владельцы домашних животных отмечают улучшение пищеварения, усвоения питательных веществ, снижение желудочных расстройств и даже уменьшение пятен от мочи на газонах. Доказательств этому нет.
4. Производство и состав — яблочный уксус получают с помощью ферментации яблочного сока: сначала в алкоголь, затем в уксусную кислоту. В составе остаётся «матка» — культура микроорганизмов. Концентрация уксусной кислоты — 3–5%.
5. Уксусная кислота как активный элемент — короткоцепочечная жирная кислота, давно известная в ветеринарных исследованиях собак и кошек, в том числе как фактор кетогенного метаболизма.
6. Биоактивные соединения — продукт содержит фенольные кислоты, пептиды, аминокислоты и витамины, происходящие из яблочной кожуры и в процессе ферментации.
7. Формы для кормов — возможна добавка в жидком виде или в форме порошка на носителях (например, мальтодекстрине). При переработке часть уксусной кислоты может улетучиваться.
8. Уровни применения и вкусовая привлекательность — по данным исследования Naoum et al. (2002), высокие дозировки ухудшают поедаемость. Практический диапазон включения — 1–5% от формулы.
9. Регуляторный статус — сам яблочный уксус не включён в список AAFCO, однако уксусная кислота имеет статус GRAS (признана безопасной) в США и зарегистрирована в ЕС как консервант (E260) для всех видов животных.
10. Наиболее перспективные применения — в качестве антимикробного консерванта, средства контроля уровня глюкозы у животных с диабетом, поддержки контроля веса и здоровья мочевыводящих путей.

Вывод: яблочный уксус пока ближе к народному средству, чем к доказанному функциональному ингредиенту для кормов домашних животных. Его перспективы будут определяться будущими исследованиями, которые должны подтвердить или опровергнуть заявляемые эффекты.