Белок из фасоли фава испытан как альтернатива животной плазме в кормах для животных

Компания Beneo сообщила о положительных результатах технических испытаний, в ходе которых концентрат белка из фасоли фава продемонстрировал высокую эффективность в качестве альтернативы распылённой сухой животной плазме (ABP) при производстве влажных кормов для домашних животных.

По данным компании, ингредиент можно использовать как для частичной, так и для полной замены плазмы, при этом масса и структура конечного продукта не изменяются. Для производителей это открывает возможность значительной экономии, а также обеспечивает более устойчивую сырьевую базу. Испытания показали, что концентрат из фасоли фава обладает лучшими связующими свойствами, чем концентрат белка из гороха.

Фактор спроса и восприятие потребителей

Сегмент влажных кормов продолжает расти за счёт спроса на премиальные и сбалансированные продукты с высокой поедаемостью. Традиционно качество обеспечивается добавлением животной плазмы, обладающей хорошими текстурирующими и эмульгирующими свойствами, однако её использование связано с высокими издержками и всё чаще воспринимается потребителями как нежелательный компонент. Согласно опросам, два из трёх владельцев животных считают растительные белки более экологичными.

«Испытания показывают, что концентрат белка из фасоли фава предлагает производителям кормов выгодное решение: снижение себестоимости, стабильные поставки и соответствие ожиданиям потребителей в части устойчивого и растительного питания», — отметила менеджер по продукту в секторе кормов для животных компании Beneo Майган Ронсманс.

Результаты испытаний

Технические испытания проводились при замещении плазмы на 50% и 100% в составе высокобелковых влажных кормов в формате паштета. Для сравнения также тестировалась замена плазмы концентратом белка из гороха.

• Использование белка из фасоли фава обеспечило стабильные показатели по массе, плотности и структуре продукта.
• При частичной замене плазмы на гороховый белок зафиксировано заметное снижение плотности, что подтверждает более высокую связующую способность белка из фасоли фава.

По итогам испытаний Beneo подала международную патентную заявку на использование концентрата белка из фасоли фава в качестве альтернативы животной плазме во влажных кормах для животных (опубликована в августе 2025 года).

Питательная ценность и устойчивость

Концентрат содержит около 61 г белка на 100 г сухого вещества, коэффициент переваримости достигает 90%, аминокислотный профиль богат лизином и хорошо дополняет злаковые белки. Продукт включён в Каталог кормовых материалов ЕС и подходит для кормов с маркировкой «без зерна». Сырьё локально выращивается и перерабатывается в Германии, что снижает углеродный след и повышает устойчивость поставок.

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.