Белый люпин может частично заменить соевый шрот в рационах свиней
Исследование показало: люпин улучшает качество мяса и жирнокислотный профиль, сохраняя питательную ценность рациона
- Админ 29.08.2025
Учёные установили, что белый люпин может частично заменить соевый шрот в рационах свиней на откорме, обеспечивая при этом значительные улучшения в профиле жирных кислот мяса и его технологических характеристиках.
Ключевые виды люпина в кормах
Из 300 видов люпина только жёлтый, синий и белый применяются в кормлении сельскохозяйственных животных. В Европе их использование в основном ограничено молочным скотоводством и овцеводством. Белый люпин отличается наибольшей энергетической ценностью (15 МДж/кг СВ).
Цель исследования
Румынские учёные изучили возможность частичной замены генетически модифицированного соевого шрота сырыми семенами белого люпина (WL) в рационах поросят на откорме. Оценивались продуктивность животных (живая масса, среднесуточный прирост, поедаемость), качество мяса и профиль жирных кислот.
Дизайн эксперимента
В опыте участвовали 54 хряка-гибрида (Topigs Large White × Norsvin Landrace) × Duroc в возрасте 12 недель и средней начальной массой 30,3 кг. Животных разделили на три группы:
- контрольная (CON) — стандартный рацион на основе SBM;
- WL1 и WL2 — рацион с частичной заменой SBM семенами WL (5–10% в период роста, 7–14% в период откорма).
Рационы были изокалорийными и изонитрогенными с одинаковым уровнем лизина, серосодержащих аминокислот, кальция и фосфора. После 83-дневного откорма животных забили для оценки свойств мяса (musculus longissimus dorsi).
Результаты
- Увеличение доли WL в рационе снижало финальную массу, среднесуточный прирост и потребление корма, особенно на завершающем этапе откорма.
- Показатели крови не изменялись.
- В мышце LD отмечено увеличение красноты (a*) и содержания коллагена у групп WL1/WL2 по сравнению с контрольной.
- Улучшились текстурные характеристики мяса — снизились жёсткость упругость
- В жировом профиле увеличилось содержание эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и n-3 ПНЖК, что считается положительным с точки зрения качества продукции.
Вывод
Белый люпин может частично заменить соевый шрот в рационах свиней на откорме. Несмотря на некоторое снижение продуктивности, его использование улучшает жирнокислотный состав и технологические свойства мяса, что делает люпин перспективной устойчивой альтернативой.
➔ Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.
➔ Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.
➔ Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.
Комментарии ()