Биодобавки в корм для сельхозптиц разработают ученые Тюменского университета

Ученые Тюменского индустриального университета (ТИУ) в рамках работы по импортозамещению займутся разработкой пищевых добавок в корм для сельскохозяйственных птиц, сообщает вуз.

Отмечается, что университет стал участником нового инновационного проекта Западно-Сибирского Межрегионального научно-образовательного центра мирового уровня, направленного на сохранение здоровья человека через питание.

В проекте также участвуют Тюменский медицинский университет и Государственный аграрный университет Северного Зауралья.

"Перед специалистами ТИУ будет стоять задача исследовать пищевую ценность и качественный состав мяса сельскохозяйственных птиц, производимых тюменскими птицефабриками, и разработать пищевые добавки для питания птиц с целью повышения их качества и экономической эффективности", - говорится в сообщении.

В рамках проекта вуз задействует специализированную испытательную лабораторию и лабораторию конструирования функциональных продуктов питания, где ученые вместе со студентами конструируют комплексные пищевые добавки для спортсменов, военнослужащих, жителей арктических регионов.

"В условиях санкций затруднены поставки обогащенного корма для птиц, поэтому разработка полезных пищевых добавок для их питания, необходима. Для нас это новое направление работы, так как пищевые добавки мы обычно разрабатываем для питания человека, преимущественно в экстремальных условиях Арктики. Надеюсь, что большой опыт наших ученых станет решающим фактором в разработке пищевых добавок для питания птиц, и общими усилиями нам удастся добиться желаемых результатов", - отметил доктор технических наук, заведующий кафедрой товароведения и технологии продуктов питания Владимир Попов, которого цитирует вуз.

Отмечается, что договоренности представителей научных коллективов будут закреплены межвузовским соглашением в 2025 году с подачей заявки на вхождение в ЗапСиб НОЦ мирового уровня.

Источник: https://academia.interfax.ru