Бразилия стремится к самообеспечению пшеницей

Бразилия, входящая в число мировых сельскохозяйственных держав как производитель кукурузы и сои, стремится к самодостаточности в производстве пшеницы в течение следующего десятилетия, говорится в докладе Иностранной сельскохозяйственной службы (FAS) Министерства сельского хозяйства США (USDA).

Бразилия, население которой составляет 215 миллионов человек, потребляет более 12 миллионов тонн пшеницы и продуктов на ее основе в год, что превышает национальный объем производства в стране, составляющий примерно 9,5 миллионов тонн, прогнозируемый на 2024-25 маркетинговый год. В результате Бразилия входит в десятку крупнейших мировых импортеров зерна, особенно полагаясь на Аргентину, на долю которой приходится более 80 % бразильского импорта.

В начале 2000-х годов производство пшеницы в Бразилии могло удовлетворить чуть более 30% национального спроса. Однако к урожаю 2022-23 годов этот показатель самообеспеченности увеличился до 80 %, что является значительным улучшением. Несмотря на этот прогресс, страна по-прежнему сталкивается с проблемой разрыва между производством и потреблением.

"Фермеры добились значительных успехов в увеличении производства сельскохозяйственных культур, урожайности и посевных площадей", - говорится в сообщении FAS. "Однако для достижения амбициозного плана бразильского правительства по самообеспечению пшеницей в течение следующего десятилетия необходимо преодолеть значительные трудности".

Самодостаточность по пшенице может быть достигнута за счет возделывания земель в биоме Серрадо - регионе, похожем на саванну, в Центральной Бразилии, отмечает FAS. Правительство намерено расширить производство пшеницы на почти 4 миллионах гектаров деградированных земель и использовать адаптированные сорта семян пшеницы, устойчивые к засушливой погоде и почвенным условиям, распространенным в регионе.

Производство пшеницы в Бразилии сосредоточено в основном в южных штатах, включая Риу-Гранди-ду-Сул и Парану, где преобладает умеренный и субтропический климат. На долю этих двух штатов приходится около 80 % годового производства пшеницы в стране.

Биом Серрадо является вторым по величине в Бразилии и занимает около 22 % общей площади страны. Для региона Серрадо характерны два четко выраженных сезона: дождливый период, длящийся с сентября/октября по март/апрель, и сухой сезон с апреля/мая по сентябрь/октябрь.

В начале 1990-х годов бразильское правительство перестало вмешиваться в закупки пшеницы, и сектор оказался под давлением, требующим повышения качества зерна. В результате система производства пшеницы в Бразилии претерпела значительные изменения, чтобы обеспечить соответствие параметрам международного рынка.

Развитие сортов, в которых до этого преобладала мягкая пшеница, было быстро заменено на хлебную пшеницу, обладающую более высоким качеством. Это позволило использовать промышленные продукты со специфическими характеристиками в питании человека, такие как хлеб, печенье, загустители и другие продукты для потребления человеком. Кроме того, были выведены сорта пшеницы более высокого качества для корма животных, содержащие более высокий уровень белка, клетчатки и аминокислот.

Бразильская корпорация сельскохозяйственных исследований (EMBRAPA) с 1980-х годов занимается выведением сортов пшеницы, устойчивых к засухе и жаре, которые идеально подходят для выращивания в регионе Серрадо. На сегодняшний день в регионе выведено множество сортов, но основными являются четыре из них: BRS 264, BRS 394, BRS 404 и BRS 254.

Фермеры Центральной Бразилии проявляют интерес к посадке тропической пшеницы в качестве второй культуры после кукурузы или сои, но сталкиваются с такими проблемами, как высокие затраты на вводимые ресурсы из-за бедной почвы, высокая частота поражения пшеницы взрывчаткой, приобретение оборудования для производства пшеницы и логистика. В результате многие фермеры предпочитают продолжать инвестировать в более надежные и более рискованные культуры.

Еще одним существенным препятствием является отсутствие в регионе Серрадо крупных мельниц, способных перерабатывать пшеницу. Только в штате Минас-Жерайс мощность мельниц составляет 800 000 тонн, но, по оценкам, используется только 200 000. Мельницы традиционно располагаются в северных и северо-восточных регионах Бразилии из-за расположения портов, а также в южных и юго-восточных регионах, где сосредоточена основная часть производства.

"Путь превращения Бразилии из одного из крупнейших импортеров в самодостаточную страну в течение десятилетия, как это задумано бразильским правительством, сопряжен с известными проблемами для фермеров страны", - говорится в сообщении FAS. "Тем не менее, были сделаны значительные инвестиции в производство сортов и оборудования, лучше подходящих для условий биома Серрадо. Учитывая историю, пройденную Бразилией с кукурузой и соей, когда страна превратилась из нетто-импортера в 1980-х годах в основного экспортера в наши дни, бразильская тропическая пшеница, вероятно, наберет обороты, как и другие зерновые до нее".