Дрожжевой экстракт усиливает вкусовую привлекательность сухих кормов для собак

Компания Ohly, ведущий поставщик ингредиентов на основе дрожжей, сообщила о результатах проведённого исследования по оценке поедаемости и предпочтительности сухих кормовых гранул (kibble), покрытых 0,5% OHLY-GO® Meaty, по сравнению с аналогичными гранулами без покрытия.

OHLY-GO® Meaty разработан для повышения вкусовой привлекательности рецептур и представляет собой дрожжевой экстракт, полученный из Saccharomyces cerevisiae. Ингредиент обеспечивает мягкие мясные ноты, а также содержит свободные аминокислоты и пептиды. По данным компании, дрожжевые экстракты, такие как OHLY-GO® Meaty, усиливают вкусовую привлекательность кормов за счёт формирования мясных и жареных оттенков, которые более привлекательны для плотоядных животных, чем злаковые вкусовые профили. Это связано с наличием глутаминовой кислоты и нуклеотидов, способствующих формированию насыщенного, жареного, умами-вкуса, имитирующего мясной профиль, предпочитаемый собаками и кошками.

Для оценки эффективности ингредиента были использованы безмясные гранулы, покрытые 0,5% OHLY-GO® Meaty, которые сравнивались с аналогичными гранулами без покрытия. В течение трёх последовательных дней собакам одновременно предлагались оба варианта корма, при этом расположение мисок регулярно менялось для минимизации возможной предвзятости.

Согласно результатам исследования, общий объём потребления покрытых гранул оказался выше (58% против 49%), а в 52% случаев собаки начинали приём пищи именно с гранул с покрытием, что свидетельствует о более высокой предпочтительности и поедаемости. Уровень принятия (acceptance) также был несколько выше у гранул с OHLY-GO® Meaty (52% против 48%), равно как и показатель общей предпочтительности (50% против 44%).

Полученные данные подтверждают, что использование OHLY-GO® Meaty способствует повышению вкусовой привлекательности и улучшает принятие корма собаками.

«В рамках двух исследований, проведённых с участием кошек и собак, гранулы с покрытием продуктами OHLY-GO® стабильно превосходили контрольные образцы по показателям предпочтительности, выбора первого укуса и добровольного потребления», — отметила Дина Крюгер, Ph.D., эксперт по инновациям и здоровью компании Ohly. «Эти результаты подчёркивают преимущества применения натуральных ингредиентов на основе дрожжей для повышения вкусовой привлекательности, обеспечения стабильного потребления питательных веществ и улучшения приверженности рациону у домашних животных».