dsm-firmenich выявила скрытые дисбалансы кальция и фосфора в питании бройлеров

Международная компания dsm-firmenich (подразделение Animal Nutrition & Health) представила результаты глобального исследования, свидетельствующего о том, что программы минерального питания в промышленном птицеводстве не всегда соответствуют реальным физиологическим потребностям бройлеров.

Отчёт «Physiology-Led Assessment of Calcium and Phosphorus Status in Commercial Broilers» основан на анализе тысяч образцов крови с использованием биомаркеров Verax™, собранных на птицефабриках в 16 странах в период с 2019 по 2026 годы.

Результаты показывают, что у значительной части поголовья концентрации кальция и фосфора в крови выходят за пределы референтных значений, даже при формальном соблюдении стандартных норм кормления.

Практическое значение

Анализ подчёркивает риски как избыточного, так и недостаточного обеспечения минералами:

• избыток фосфора ведёт к росту стоимости кормов и увеличению нагрузки на окружающую среду;
• дефицит фосфора негативно влияет на темпы роста и благополучие птицы;
• избыток кальция может вызывать повреждение почек и повышенную влажность подстилки;
• недостаток кальция приводит к патологиям скелета и росту падежа.

Использование подхода, основанного на физиологических показателях, позволяет более точно настраивать минеральное питание, повышая однородность стада, прочность костяка и эффективность использования питательных веществ.

Ключевые направления исследования

В отчёте представлен глобальный срез физиологического статуса кальция и фосфора у бройлеров, а также рассмотрены факторы, влияющие на их усвоение:

• различия между ионизированным и общим кальцием;
• роль метаболизма витамина D;
• эффективность фитаз в практических рационах;
• влияние растворимости и гранулометрии известняка;
• взаимосвязь кислотно-щелочного баланса и минерального обмена.

В совокупности эти факторы демонстрируют потенциал для оптимизации рационов без ущерба для производственных показателей.

Отраслевое значение

Согласно выводам исследования, интеграция данных физиологических биомаркеров в практику кормления позволяет более точно сопоставлять уровень поступления питательных веществ с биологической потребностью птицы. Это открывает возможности для снижения затрат на корма и одновременного повышения экологической устойчивости производства.

Основные выводы анализа

• глобальная база данных охватывает тысячи проб крови бройлеров из 16 стран;
• внутри стада выявлена значительная вариабельность показателей, не фиксируемая традиционными методами расчёта рационов;
• уровень фосфора часто превышает физиологическую потребность;
• общий кальций не отражает реального статуса, поскольку биологически активной формой является только ионизированный кальций;
• минеральный обмен зависит от комплекса факторов, включая витамин D, фитазы, качество воды и сырья;
• применение биомаркеров позволяет перейти к более точному, «физиологически ориентированному» кормлению.

В целом отчёт указывает на ограниченность традиционных подходов к оценке минерального питания и подчёркивает преимущества использования биомаркеров Verax™ для повышения точности рационов, улучшения здоровья костной системы, однородности стада и эффективности производства при одновременном снижении избыточного внесения фосфора и нагрузки на окружающую среду.

Как отметил доктор Аарон Коуисон, руководитель направления цифровых решений dsm-firmenich, «полученные данные демонстрируют значительную вариабельность минерального статуса бройлеров даже при сбалансированных рационах, что указывает на ограничения традиционных методов оценки. Использование биомаркеров Verax™ позволяет перейти к управлению питанием на основе физиологии и данных».

Полная версия отчёта доступна в подразделении Animal Nutrition & Health компании dsm-firmenich.