Два континента — одна угроза: распространенность микотоксинов в кукурузе Европы и Латинской Америки в 2025 году

Согласно последним отчетам мониторинга качества урожая, 2025 год стал сложным для производителей кукурузы как в Европе, так и в Латинской Америке. Экстремальные погодные явления — от затяжной засухи до избыточных осадков во время сбора урожая — создали идеальную среду для развития грибков и образования микотоксинов.

Европа: Доминирование фумонизинов и дезоксиниваленола (ДОН)

В европейских странах (особенно в Центральной и Южной Европе) основное внимание исследователей было сосредоточено на колебаниях влажности.

• ДОН (Дезоксиниваленол): Остается наиболее распространенным микотоксином в европейской кукурузе. Высокая влажность на этапе цветения привела к тому, что более 70% образцов содержали ДОН, причем во многих случаях уровни превышали рекомендуемые нормы для чувствительных видов животных, таких как свиньи.
• Фумонизины: Из-за повышения температур в южных регионах Европы (Италия, Румыния, Испания) зафиксирован рост загрязнения фумонизинами, которые традиционно были более характерны для более теплых климатических зон.

Латинская Америка: Мультитоксичное загрязнение

В Латинской Америке (особенно в Бразилии и Аргентине) ситуация осложняется наличием нескольких видов токсинов в одной партии (ко-контаминация).

• Фумонизины (FUM): Это основной вид загрязнения в регионе, встречающийся почти в 90% протестированных проб. Высокие температуры и повреждение посевов насекомыми способствовали росту грибков рода Fusarium.
• Афлатоксины: Хотя их уровень был ниже, чем в экстремально засушливые годы, локальные вспышки в тропических зонах все еще представляют риск для птицеводства.
• Зеараленон (ZEN): Зафиксирован рост уровней ZEN в регионах с высокой влажностью перед сбором урожая, что создает риски для воспроизводства в животноводстве.

Совместные риски: Эффект синергии

Главный вывод экспертов в 2025 году заключается в том, что угрозу представляет не только высокая концентрация одного токсина, но и их взаимодействие.

1. Ко-контаминация: В обоих регионах более 60% образцов содержали два или более микотоксинов одновременно. Даже при низких индивидуальных уровнях, их совокупное воздействие на иммунную систему животных (синергетический эффект) может быть разрушительным.
2. Влияние на продуктивность: В 2025 году зафиксировано снижение показателей конверсии корма и рост проблем с кишечником у скота, связанных с хроническим воздействием «коктейлей» микотоксинов.

Рекомендации по управлению

В свете полученных данных специалисты призывают к:

• Тщательному тестированию: Использованию экспресс-методов анализа при приеме зерна.
• Применению адсорбентов: Обязательному включению в рацион качественных связывателей микотоксинов широкого спектра действия.
• Мониторингу хранения: Усиленному контролю влажности на складах, чтобы предотвратить рост грибков после сбора урожая.

Анализ 2025 года подтверждает, что изменение климата делает проблему микотоксинов глобальной и непредсказуемой, требуя от производителей кормов адаптивных стратегий защиты на обоих континентах.

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.