Европейская аквакультура платит экологическую цену за отказ от морских ингредиентов

Новое исследование ученых University of Stirling выявило масштабные изменения в экологическом следе европейской аквакультуры за последние два десятилетия. Несмотря на существенное сокращение использования дикой рыбы в кормах, общее воздействие отрасли на окружающую среду значительно выросло.

Работа, выполненная под руководством Бьёрна Кока и доктора Уэсли Малкорпса из Института аквакультуры университета, показала: снижение доли рыбной муки и рыбьего жира в составе кормов действительно уменьшило зависимость от морских ресурсов. Однако отказ от морских ингредиентов привёл к непредвиденным экологическим последствиям.

Сектор вырос — нагрузка увеличилась

В период с 2000 по 2020 год европейская аквакультура сократила общее использование дикой рыбы в качестве корма на 13%, несмотря на то что отрасль почти удвоилась в объёме. Рост в значительной степени был обеспечен расширением производства атлантического лосося в Норвегии.

Тем не менее исследование зафиксировало резкий рост по ряду ключевых экологических показателей:

• выбросы парниковых газов увеличились на 314%;
• использование земельных ресурсов — на 594%;
• потребление воды — на 236%;
• морская эвтрофикация выросла на 630%;
• пресноводная эвтрофикация — на 468%.

Эвтрофикация — это накопление избытка питательных веществ в водоёмах, что приводит к бурному росту водорослей и ухудшению качества воды.

В чём причина роста воздействия

Учёные применили метод Index Decomposition Analysis — инструмент, позволяющий разделить влияние различных факторов: роста производства, повышения эффективности и изменения состава кормов. Такой подход позволил впервые детально оценить вклад отдельных ингредиентов в общий экологический след отрасли.

Выяснилось, что замена морских компонентов на растительные — прежде всего соевый протеиновый концентрат и рапсовое масло — существенно увеличила нагрузку на окружающую среду. При этом изменения в структуре выращиваемых видов и эффективность конверсии корма почти не повлияли на общие показатели воздействия.

В пересчёте на килограмм выращенной рыбы использование дикой рыбы сократилось на 59%, однако одновременно выросли:

• выбросы парниковых газов — на 103%;
• использование земли — на 336%;
• потребление воды — на 65%;
• морская эвтрофикация — на 285%;
• пресноводная эвтрофикация — на 167%.

Необходим комплексный подход

По словам Бьёрна Кока, снижение зависимости от морских ресурсов долгое время считалось главным критерием экологической устойчивости аквакультуры. Однако фокус на одном показателе может создавать искажённую картину.

Доктор Уэсли Малкорпс подчеркнул, что отрасли следует активнее использовать побочные продукты переработки рыбы, богатые питательными веществами и обладающие низким экологическим следом. Новые альтернативные ингредиенты обладают потенциалом для долгосрочного роста индустрии, но пока сталкиваются с проблемами качества, ограниченного предложения и высокой стоимости.

Исследование, подготовленное совместно с компаниями Blue Food Performance Ltd, а также учёными из Цюрихского университета и Утрехтского университета, опубликовано в журнале Journal of Cleaner Production под названием «Sustainable aquafeed? The devil is in the detail».