Гранат и лук повышают качество мяса цыплят-бройлеров

Кормовая добавка, содержащая корки гранатов и лук, улучшает качество мяса

Гранат и лук повышают качество мяса цыплят-бройлеров
  • Админ 07.04.2023

Греческие ученые попробовали добавить в диету птиц корки гранатов и лук. Эксперимент показал, что на набор массы такая добавка не влияет, но повышает качество мяса.

Качество мяса цыплят-бройлеров, в диету которых добавили гранат и лук, оказалось выше, чем у контрольной группы, установили ученые Университета Аристотеля в Салониках, Греция. Результаты исследования ученые опубликовали в журнале Poultry, где с ними ознакомилась редакция sfera.fm. Данные исследования показали, что добавка почти не влияет на набор массы и другие параметры птицы, но улучшает качество мяса.

В рамках эксперимента ученые разделили на группы 120 однодневных цыплят-бройлеров. Контрольная группа получала обычный питательный корм, остальные группы получали корм с добавками из корок граната или луковой шелухи — это сырье ученые выбрали за высокое содержание антиоксидантов. За цыплятами следили весь срок эксперимента, анализируя такие параметры, как скорость роста, набор массы, состав помета, состояние перьев и так далее. На 35-й день эксперимента у цыплят также взяли образцы тканей на анализ.

По данным ученых, между группами птиц не было разницы в скорости роста и наборе массы. Однако обнаружились серьезные различия в составе мяса. Группа птиц, которая получала добавки с кормом, в итоге имела лучший состав мяса. В нем было больше белка, меньше жиров, мякоть бедра содержала в себе большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6. Также мясо имело более насыщенный цвет.

Использование такого рода добавок при производстве птицы на мясо оправданно, подытожили ученые.

Источник: https://sfera.fm

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.

 

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Февраль 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
         
      1
      2
      3
      4
      5
      1. 05 Feb 2024 09:00 Продэкспо 2024 Международная выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо"
      6
      7
      8
      1. 08 Feb 2024 09:00 Волгоградский Агрофорум 2024 Форум пройдет в Волгограде, ВЦ "Волгоград Экспо"
      9
      10
      11
      12
      13
      1. 13 Feb 2024 09:00 Агротехнологии 2024 Выставка пройдет в КВЦ "Пермь Экспо"
      2. 13 Feb 2024 09:00 Бизнес-конференция "Элеваторы России - 2024" Международная конференция пройдет в Международной Промышленной Академии, в Москве
      14
      1. 14 Feb 2024 09:00 Межрегиональная Агропромышленная Конференция 2024 Выставка пройдет в Челябинске, Гранд Отель "Видгоф"
      15
      1. 15 Feb 2024 09:00 Саратов-Агро 2024 7-й агропромышленный форум пройдет в Историческом парке "Россия - моя история" в Саратове
      2. 15 Feb 2024 09:00 15-я международная конференция "Где маржа 2024" Конференция пройдет в гостинице "Рэдиссон Славянская", в Москве
      16
      17
      18
      19
      20
      1. 20 Feb 2024 09:00 Grain forum 2024 Международная конференция пройдет в Дубае
      21
      1. 21 Feb 2024 09:00 Зерно России 2024 Форум пройдет в городе Сочи
      2. 21 Feb 2024 09:00 ДагАгроКаспий 2024 Форум пройдет в Каспийске во Дворце Спорта и молодежи имени Али Алиева
      22
      23
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 Feb 2024 09:00 ИнтерАгроМаш 2024 Выставка пройдет в Ростове-на-Дону
      29
      1. 29 Feb 2024 09:00 Премия «Агроинвестор года — 2023» Церемония награждения победителей состоится 29 февраля 2024 года в Москве