Гранат и лук повышают качество мяса цыплят-бройлеров

Кормовая добавка, содержащая корки гранатов и лук, улучшает качество мяса

Гранат и лук повышают качество мяса цыплят-бройлеров
  • Админ 07.04.2023

Греческие ученые попробовали добавить в диету птиц корки гранатов и лук. Эксперимент показал, что на набор массы такая добавка не влияет, но повышает качество мяса.

Качество мяса цыплят-бройлеров, в диету которых добавили гранат и лук, оказалось выше, чем у контрольной группы, установили ученые Университета Аристотеля в Салониках, Греция. Результаты исследования ученые опубликовали в журнале Poultry, где с ними ознакомилась редакция sfera.fm. Данные исследования показали, что добавка почти не влияет на набор массы и другие параметры птицы, но улучшает качество мяса.

В рамках эксперимента ученые разделили на группы 120 однодневных цыплят-бройлеров. Контрольная группа получала обычный питательный корм, остальные группы получали корм с добавками из корок граната или луковой шелухи — это сырье ученые выбрали за высокое содержание антиоксидантов. За цыплятами следили весь срок эксперимента, анализируя такие параметры, как скорость роста, набор массы, состав помета, состояние перьев и так далее. На 35-й день эксперимента у цыплят также взяли образцы тканей на анализ.

По данным ученых, между группами птиц не было разницы в скорости роста и наборе массы. Однако обнаружились серьезные различия в составе мяса. Группа птиц, которая получала добавки с кормом, в итоге имела лучший состав мяса. В нем было больше белка, меньше жиров, мякоть бедра содержала в себе большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6. Также мясо имело более насыщенный цвет.

Использование такого рода добавок при производстве птицы на мясо оправданно, подытожили ученые.

Источник: https://sfera.fm

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.

 

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Март 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
          
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      9
      10
      11
      12
      1. 12 Mar 2024 09:00 19-я Международная Выставка «Сельское хозяйство – AgroWorld Uzbekistan 2024» Международная выставка пройдет в НВК "Узэкспоцентр"
      13
      14
      1. 14 Mar 2024 09:00 Российское растениеводство. Весна 2024 Конференция пройдет в Москве, отель "Метрополь"
      15
      16
      17
      18
      19
      1. 19 Mar 2024 09:00 XV всероссийский конкурс «Лучший Хлеб России – 2024» Конкурс пройдет в Москве, МПА - ЦВК "Экспоцентр", павильон 2
      20
      1. 20 Mar 2024 09:00 AGRO.PRO: свиноводство, птицеводство, крс Международный форум пройдет в Санкт-Петербурге
      21
      22
      23
      24
      25
      26
      1. 26 Mar 2024 09:00 Агрокомплекс 2024 34-я международная специализированная выставка пройдет в Уфе
      2. 26 Mar 2024 09:00 23-я Международная Выставка «Продукты питания, ингредиенты и технологии производства - UzFood 2024» Выставка пройдет в Узбекистане, в НВК "Узэкспоцентр"
      27
      28
      29
      30
      31