Компания Innovafeed и производитель белка из насекомых Protix совместно опубликовали аналитический документ, посвященный изменению экологических показателей белка из личинок черной львинки по мере перехода от пилотных проектов к промышленному производству.

В документе «When Scale Lowers Carbon: A Perspective on Industrial-Scale Insect Protein» рассматриваются результаты рецензируемых исследований оценки жизненного цикла (LCA), а также данные Global Feed LCA Institute (GFLI). Авторы отмечают, что многие оценки воздействия производства насекомых на окружающую среду основаны на данных лабораторных и пилотных установок, где энергопотребление, логистика сырья и производственные процессы еще не оптимизированы в полной мере.

Согласно обзору 2026 года, приведенному в документе, опубликованные исследования LCA производства белка из личинок черной львинки демонстрируют значительный разброс результатов. Оценки воздействия на глобальное потепление варьируются примерно от 0,5 до 77 кг CO₂-эквивалента на 1 кг белка. На показатели влияют такие факторы, как масштаб производства, используемое сырье, энергозатраты на переработку и методика распределения экологической нагрузки между получаемыми продуктами.

Innovafeed и Protix считают, что данные промышленных предприятий уже позволяют получить более точное представление об экологических характеристиках белка из насекомых. Согласно документу, Innovafeed в период с 2022 по 2025 год в пять раз снизила углеродную интенсивность своего белка из насекомых — до 1,2 кг CO₂-эквивалента на 1 кг белка. К 2030 году компания рассчитывает довести этот показатель примерно до 0,6 кг.

Часть сокращения углеродного следа Innovafeed связывает с промышленной интеграцией производства. В частности, компания использует вторичное тепло и влажные побочные продукты переработки сельскохозяйственного сырья, поступающие с расположенных поблизости предприятий.

Protix, в свою очередь, ссылается на результаты рецензируемых исследований LCA своих промышленных производственных мощностей, которые свидетельствуют о снижении выбросов по мере масштабирования производства.

«Земельные ресурсы для выращивания сои не безграничны, как и запасы рыбы для производства рыбной муки. За эти ресурсы можно заплатить больше, но невозможно заплатить планете, чтобы она смогла восполнить их быстрее. Насекомые позволяют получать дополнительный источник белка, не увеличивая нагрузку ни на земельные, ни на морские ресурсы, а по мере масштабирования производства его показатели будут улучшаться», — заявила руководитель направления разработки продукции для аквакультуры Innovafeed Марин Безагю.

Компании также считают, что при оценке экологической устойчивости необходимо учитывать не только углеродный след отдельного кормового ингредиента. В документе рассматриваются ограничения, связанные с использованием земельных и морских ресурсов для производства традиционных источников белка. Авторы предлагают также учитывать функциональные свойства ингредиентов из насекомых и их потенциальное влияние на эффективность животноводческих и аквакультурных производственных систем.

Ингредиенты из личинок черной львинки содержат различные биологически активные соединения, в том числе антимикробные пептиды, лауриновую кислоту, хитин и нуклеотиды. Их потенциальное влияние на здоровье кишечника, иммунитет, выживаемость животных и эффективность использования кормов изучается, в том числе в аквакультуре.

«Промышленное производство белка из насекомых уже показывает, что по мере совершенствования технологий и увеличения масштабов производства экологические показатели могут существенно улучшаться. Особенно перспективной я считаю возможность дальнейшего снижения воздействия за счет инноваций, повышения эффективности и более глубокой интеграции производства в существующую систему производства продуктов питания и кормов», — отметил технический директор Protix Стейн Хармс.

Авторы документа приходят к выводу, что традиционную оценку жизненного цикла целесообразно дополнять анализом возможностей масштабирования производства, эффективности использования ресурсов и влияния кормовых ингредиентов непосредственно на уровне животноводческих и аквакультурных хозяйств. Такой комплексный подход, по их мнению, позволит более полно оценивать роль ингредиентов из насекомых в развитии устойчивого производства кормов.

Ранее по теме:

Во Франции запущен проект FrenchFly для ускорения производства протеина из чёрной львинки