Испания может приостановить производство хамона из-за дефицита желудей

Из-за нехватки желудей производство хамона в Испании может сильно сократиться

Испания может приостановить производство хамона из-за дефицита желудей
  • Админ 17.02.2023

Испанский хамон iberico bellota находится под угрозой исчезновения из-за дефицита ключевого продукта питания свиней — желудей. Об этом сообщает The Guardian.

Хамон iberico bellota производится только из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу.

 результате очень жаркого и сухого лета дубы стали давать меньше желудей. 2022 стал самым жарким за всю историю наблюдений в Испании и третьим по уровню засушливой погоды. Количество дождей в регионе Экстремадур снизилось за последние 50 лет на 35%. Это, а также падение рыночной цены привело к 20% снижению объема производства одной из самых дорогих разновидностей хамона.

Франсиско Эспарраго, президент компании Señorio de Montanera по производству хамона сказал: «Даже если это лето не будет таким засушливым, как в 2022-м, мы не настроены оптимистично. Я ожидаю, что этот год будет худшим за 40 лет моей работы в компании».

Согласно правилам, производителям хамона berico bellota разрешено импортировать желуди из других стран. "Основными продавцами желудей являются Марокко и Алжир, но я волнуюсь, что импорт желудей может вызвать новые заболевания", - отмечает Эспарраго.

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Февраль 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
         
      1
      2
      3
      4
      5
      1. 05 Feb 2024 09:00 Продэкспо 2024 Международная выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо"
      6
      7
      8
      1. 08 Feb 2024 09:00 Волгоградский Агрофорум 2024 Форум пройдет в Волгограде, ВЦ "Волгоград Экспо"
      9
      10
      11
      12
      13
      1. 13 Feb 2024 09:00 Агротехнологии 2024 Выставка пройдет в КВЦ "Пермь Экспо"
      2. 13 Feb 2024 09:00 Бизнес-конференция "Элеваторы России - 2024" Международная конференция пройдет в Международной Промышленной Академии, в Москве
      14
      1. 14 Feb 2024 09:00 Межрегиональная Агропромышленная Конференция 2024 Выставка пройдет в Челябинске, Гранд Отель "Видгоф"
      15
      1. 15 Feb 2024 09:00 Саратов-Агро 2024 7-й агропромышленный форум пройдет в Историческом парке "Россия - моя история" в Саратове
      2. 15 Feb 2024 09:00 15-я международная конференция "Где маржа 2024" Конференция пройдет в гостинице "Рэдиссон Славянская", в Москве
      16
      17
      18
      19
      20
      1. 20 Feb 2024 09:00 Grain forum 2024 Международная конференция пройдет в Дубае
      21
      1. 21 Feb 2024 09:00 Зерно России 2024 Форум пройдет в городе Сочи
      2. 21 Feb 2024 09:00 ДагАгроКаспий 2024 Форум пройдет в Каспийске во Дворце Спорта и молодежи имени Али Алиева
      22
      23
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 Feb 2024 09:00 ИнтерАгроМаш 2024 Выставка пройдет в Ростове-на-Дону
      29
      1. 29 Feb 2024 09:00 Премия «Агроинвестор года — 2023» Церемония награждения победителей состоится в Москве