Исследование подтвердило возможность полной замены рыбной муки соевым концентратом в кормах для европейского сибаса

Совместное исследование компаний Aquaspin Ltd., Университета Чукурова и турецкого производителя кормов Özpekler Yem при поддержке USSEC показало, что соевый белковый концентрат (SPC) из американской сои способен полностью заменить рыбную муку в рационах европейского сибаса (Dicentrarchus labrax) без ухудшения показателей роста, конверсии корма и сохранности рыбы.

Результаты работы могут открыть дополнительные возможности для расширения использования американской сои в сегментах садкового выращивания и рециркуляционных аквакультурных систем (RAS).

Аквакультура ищет альтернативу рыбной муке

Мировая индустрия аквакультуры продолжает активно расти, а европейский сибас остаётся одной из наиболее ценных видов рыб для выращивания в странах Средиземноморья и за его пределами.

На протяжении десятилетий рыбная мука считалась эталонным источником белка в кормах для хищных видов рыб. Однако сокращение запасов дикой рыбы и высокая волатильность цен на рыбную муку вынуждают отрасль искать более стабильные, масштабируемые и устойчивые альтернативы.

Основными кандидатами считаются растительные белки, однако многие из них создают проблемы с переваримостью или ухудшают качество воды в современных рециркуляционных системах выращивания.

На этом фоне ключевым вопросом для производителей кормов и аквакультурных хозяйств в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Африке остаётся эффективность применения соевых ингредиентов в промышленных рецептурах.

В Турции протестировали пять вариантов рационов

Исследование проводилось компанией Aquaspin Ltd. совместно с Университетом Чукурова и производителем кормов Özpekler Yem.

Учёные протестировали пять экспериментальных рационов, в которых соевый белковый концентрат на основе американского соевого шрота заменял рыбную муку на 0%, 25%, 50%, 75% и 100%.

Испытания продолжались восемь недель в полностью автоматизированной морской рециркуляционной системе (RAS). Молодь сибаса дважды в день кормили вручную до полного насыщения.

В ходе эксперимента специалисты оценивали:

• темпы роста рыбы;
• коэффициент конверсии корма (FCR);
• биометрические показатели;
• характеристики фекалий и распределение частиц по размеру, что особенно важно для эффективности систем удаления твёрдых отходов в RAS-комплексах.

Полная замена рыбной муки не ухудшила продуктивность

Результаты показали, что по всем уровням включения SPC продуктивность рыбы оставалась статистически сопоставимой с контрольной группой на рыбной муке.

Основные показатели эксперимента:

• конечная масса рыбы составила от 114,5 до 120,2 г;
• коэффициент конверсии корма находился в диапазоне 1,06–1,14;
• сохранность рыбы достигла 98,9–100%;
• уровень потребления корма не различался между группами, что свидетельствует о высокой поедаемости рационов на основе SPC.

Таким образом, исследование подтвердило возможность полной замены рыбной муки американским соевым белковым концентратом без потери ключевых производственных показателей — прироста массы, эффективности кормления и здоровья рыбы.

Исследование выявило особенности работы RAS-систем

Дополнительный интерес представляют результаты анализа характеристик фекалий.

При уровне включения SPC от 25% до 50% формировались наиболее стабильные фекальные агрегаты, что способствует более эффективному удалению твёрдых отходов в рециркуляционных системах.

При уровнях замещения 75–100% наблюдалось увеличение доли более мелких частиц. Исследователи отмечают, что эту особенность можно компенсировать за счёт оптимизации рецептур и технологических процессов — например, применения функциональных связующих компонентов, настройки параметров экструзии и комбинирования ингредиентов.

Соевый концентрат рассматривается как перспективная альтернатива

Авторы исследования считают, что результаты подтверждают высокий потенциал соевого белкового концентрата из США в качестве полноценной альтернативы рыбной муке в кормах для морской аквакультуры.

Для производителей кормов это означает возможность снизить зависимость от нестабильного рынка рыбной муки, повысить предсказуемость себестоимости и укрепить устойчивость производственных цепочек.

Для рыбоводческих хозяйств использование растительных белков также создаёт дополнительные преимущества с точки зрения экологической устойчивости, что становится всё более важным фактором для международных покупателей продукции аквакультуры.

Исследователи подчёркивают, что европейский сибас является модельным объектом для других ценных хищных видов рыб, выращиваемых по всему миру, поэтому практическое значение результатов выходит далеко за пределы Турции и Средиземноморского региона.