Исследователи определили фермент, с помощью которого можно бороться с охратоксином А

Согласно статье, опубликованной в Journal of Animal Science, исследователи из DSM Animal Nutrition and Health идентифицировали фермент, который специфически воздействует на охратоксин А в желудочно-кишечном тракте животных и разрушает его.

В экспериментах на поросятах, проведенных компанией DSM, данный фермент, названный ОТА-амидогидролазой, на 59% снизил всасывание охратоксина А. По словам Шрината Прасада, директора инновационного проекта DSM-Firmenich, хотя компания разработала ферменты для расщепления других микотоксинов, включая фумонизин и зеараленон, это первый препарат, который оказался эффективным и ротив охратоксина А. Компания считает, что это может быть первым в своем роде ферментом, с помощью которого можно бороться с охратоксином А в кормах.

Фермент еще не поступил в продажу и ожидает дальнейшего изучения. Тем не менее, по результатам предварительных экспериментов, ОТА-амидогидролаза эффективно снижает абсорбцию охратоксина А не только у свиней, но и у других видов животных.

Ферменты воздействуют только на конкретную молекулу, для которой они были разработаны, что снижает вероятность побочных эффектов или взаимодействия с другими ингредиентами. Их потенциальное использование в прецизионных приложениях особенно интересно, потому что производители кормов могут добавлять соответствующие дозы ферментов в ответ на данные о загрязнении микотоксинами определенных кормовых ингредиентов.

И компания не планирует останавливаться на охратоксине А. У нее есть исследовательские группы, работающие над идентификацией и разработкой ферментов, которые могли бы воздействовать на все основные микотоксины в желудочно-кишечном тракте животных.

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.