Исследователи заняты поиском альтернатив рыбьему жиру в аквакормах

Ученые из Университета Флиндерса опубликовали исследование, в котором они изучили возможности использования альтернативных рыбьему жиру продуктов при разведении рыбы.

Благодаря своим питательным свойствам рыбий жир был ключевым ингредиентом аквакормов на протяжении большей части истории современной аквакультуры. Высокая концентрация длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 необходима для роста и здоровья плотоядных рыб. Однако использование рыбы, выловленной в дикой природе, в качестве источника рыбьего жира уже давно считается экологически неустойчивой практикой.

Стремясь удовлетворить растущий спрос на выращиваемые на фермах морепродукты, а также снизить воздействие производства на окружающую среду, исследователи из Университета Флиндерса в Южной Австралии опубликовали исследование, в котором они оценивают использование заменителей рыбьего жира, таких как рапс и птичий жир, при выращивании морской рыбы на фермах.

“Сокращение использования сардин, выловленных в дикой природе, и другой мелкой рыбы поможет сохранить наши океаны и рыбопромысловые пищевые цепочки", - говорит доцент Университета Флиндерса Джеймс Харрис в пресс-релизе.

“Мы уже не можем продолжать вылавливать большое количество мелкой рыбы, чтобы скармливать ее более крупным рыбам, которых мы выращиваем, поэтому мы все чаще стремимся сократить количество рыбьего жира в их рационе”, - добавил Харрис.

Исследователи обнаружили, что как рапсовый, так и птичий жиры могут быть эффективной заменой рыбьего жира в аквакормах. Однако были обнаружены и некоторые потенциально неблагоприятные последствия для печени изучаемых рыб. Эти последствия подчеркивают необходимость дальнейших исследований жирового обмена у рыб и манипуляций с кормом для получения оптимальной формулы, заключил Харрис.