Канадская компания Mara Renewables развивает производство омега-3 из микроводорослей

По мере роста мирового производства аквакультуры увеличивается и спрос на омега-3 жирные кислоты, критически важные для здоровья рыбы, её продуктивности и качества филе. Это усиливает давление на ограниченные запасы рыбьего жира. Канадская компания Mara Renewables предлагает альтернативу — омега-3 из микроводорослей.

Основатели компании почти 30 лет назад участвовали в создании Ocean Nutrition Canada — одного из пионеров глобального рынка рыбьего жира с омега-3, который в 2012 году был приобретён международным производителем ингредиентов. Уже тогда стало очевидно, что растущий спрос на омега-3 будет усиливать давление на морские экосистемы, что подтолкнуло команду к переориентации исследований на микроводоросли.

Прецизионная ферментация и масштабируемость

Сегодня Mara производит омега-3 DHA с использованием технологии прецизионной ферментации. Микроводоросли выращиваются в крупных ферментационных установках на основе устойчивых и экономически эффективных источников сахара.

По словам генерального директора Гарри Бута, такой подход обеспечивает:

• стабильность и предсказуемость поставок,
• неизменно высокое качество продукции,
• глобальную масштабируемость производства.

Компания располагает двумя производственными площадками — в США и Европе — и рассматривает дополнительные стратегические партнёрства для дальнейшего расширения мощностей.

В 2024 году объём произведённой Mara омега-3 позволил заместить эквивалент примерно 6,7 млрд анчоусов, которые в противном случае были бы выловлены для производства рыбьего жира.

Рынки и направления роста

Mara работает в Северной и Латинской Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Помимо сегмента БАДов (капсулы, жевательные формы), компания видит значительный потенциал в обогащении продуктов питания и напитков.

Речь идёт как о прямом добавлении DHA в пищевые продукты, так и о «естественном обогащении» яиц и мяса через кормление животных. Важным преимуществом является то, что микроводорослевое масло подходит для веганских продуктов.

Отдельное внимание уделяется сенсорным характеристикам: традиционный рыбий жир часто ассоциируется с окислением и посторонними вкусами. По утверждению компании, её продукт обеспечивает нейтральный профиль и более комфортное потребление.

Основные вызовы

Одной из ранних задач для компании стало масштабирование научных разработок до промышленного уровня при сохранении стабильного качества.

Второй вызов — ценовая конкуренция с традиционным рыбьим жиром. По словам руководства, благодаря оптимизации процессов и росту объёмов производства разрыв в себестоимости постепенно сокращается.

Дополнительной проблемой остаётся недостаточная осведомлённость потребителей: более 80% населения мира не получают рекомендуемую норму омега-3. Кроме того, существует путаница между различными типами омега-3 (DHA, EPA, ALA) и их функциональными различиями.

Перспективы

В ближайшие годы компания планирует сосредоточиться на повышении производственной эффективности и расширении использования омега-3 в повседневных продуктах питания.

На фоне растущего спроса на функциональные и устойчивые решения в сфере питания Mara Renewables рассчитывает занять лидирующие позиции в сегменте безрыбных источников омега-3 для аквакультуры, пищевой промышленности и нутрицевтики.