Компания BioCraft вырастила из клеток курятину для производства кормов для домашних животных

Компания BioCraft Pet Nutrition специализируется на разработке культивированного мяса для рынка кормов для домашних животных. Недавно компании удалось вырастить курятину, предназначенную для производства кормов для кошек и собак.

BioCraft заявляет, что полученное из стволовых клеток куриное мясо не является ни генетически модифицированным, ни иммортализованным. Хотя линии клеток как правило лицензируются у сторонних поставщиков, стартап владеет собственными линиями клеток.

Стартап утверждает, что культивированная курятина содержит все питательные вещества, содержащиеся в традиционных источниках животного белка, включая витамины, жиры и аминокислоты, такие как таурин.

Генеральный директор стартапа, доктор Шеннон Фальконер, убеждена, что индустрию культивированного мяса, особенно связанного с производством кормов для домашних животных, ждет большое будущее. «Наша миссия — исключение животных из цепочек поставок», - заявила она.

В июне в США была одобрена продажа культивированной курятины для использования в продуктах питания, но на сегодняшний день ни один штат не одобрил культивируемое мясо в качестве  корма для домашних животных.

В США Центр ветеринарной медицины под эгидой FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) отвечает за регулирование использования культивируемого мяса в качестве корма для домашних животных.

В ЕС культивированное мясо считается новым продуктом питания и поэтому подпадает под действие руководящих принципов Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA).

По словам Шеннон Фальконер, одобрение использования такого мяса в кормах будет зависеть от конкретной компании. «Нам необходимо создать коммерческое производственное предприятие, и мы должны масштабировать биореактор соответствующего размера. Мы работаем над всеми этими аспектами, чтобы продемонстрировать весь процесс производства и предоставить регулирующим органам полное научное досье».

Мясо BioCraft производится из клеток, выращенных в биореакторе. Ключевые питательные вещества, которые производят клетки животных, включают таурин, витамин D3 и витамин А.

«Некоторые из этих питательных веществ сохраняются внутри клетки или в том, что мы называем биомассой, по мере ее роста, а некоторые выбрасываются за пределы клетки в окружающую среду, которая представляет собой жидкость,в которой растут клетки. В итоге, мы собираем не только биомассу, но и богатый питательный бульон, который окружает клетки, растущие в биореакторе. Наш конечный ингредиент на самом деле похож по консистенции на ингредиент, который обычно используется в пищевой промышленности для домашних животных — мясную суспензию», —пояснила доктор Фальконер.

Компании, связанные с производством культивируемого мяса, предназначенного для потребления человеком, часто сталкиваются с проблемой создания нужной текстуры. При использовании культивируемого мяса в кормах, проблема с текстурой не играет такой роли. Это означает, что BioCraft может полностью обойти эти проблемы, поскольку животные-компаньоны менее разборчивы в еде и для них не настолько важен внешний вид, вкус и текстура мяса.

«Нам не нужно делать мясо таким, чтобы оно выглядело как стейк, нас интересует только питательная ценность нашего продукта».

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.