Кормление бройлеров грибными обрезками поможет сократить расходы на их выращивание

Добавление в рацион бройлеров отходов от производства грибов поможет сэкономить и снизить производственные затраты, говорится в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Applied Poultry Research.

"Нам удалось успешно использовать отходы и превратить их в питательные вещества, - говорит профессор Джон Бони из Колледжа сельскохозяйственных наук Университета штата Пенсильвания.

На корма приходится почти две трети всех затрат при производстве бройлеров.

Для сравнения, отходы в виде ножек, образующиеся при производстве пуговичных грибов, составляют почти 30 % от общего веса грибов. Грибные шляпки являются популярным продуктом питания, однако в настоящее время грибная промышленность не находит применения ножкам и платит за их утилизацию.

По словам Бони, такое новое применение для этого побочного продукта способствует устойчивому развитию обеих отраслей и снижению затрат на корма при производстве бройлеров.

В ходе 21-дневного испытания цыплята-бройлеры, которым скармливали до 3% грибных отходов в виде ножек, достигли тех же показателей, что и контрольная группа птиц. Исследователи также отметили, что добавление в рацион грибов не оказало негативного влияния на пищеварение птицы.

Тем не менее, увеличение доли отходов от грибных обрезков в рационе замедлило рост птицы и негативно сказалось на том, как бройлеры усваивают аминокислоты.