Микотоксины остаются ключевой угрозой: вызовы для мирового животноводства

Микотоксины не демонстрируют тенденции к снижению, следует из последних глобальных данных по кормам компании Cargill. Более 70% исследованных образцов по-прежнему содержат эти скрытые контаминанты, оказывающие прямое влияние на продуктивность животных. Ключевой вывод: производителям животноводческой продукции необходим более системный и проактивный подход к управлению рисками.

Подразделение Cargill Micronutrition and Health Solutions опубликовало Глобальный отчет по микотоксинам за 2025 год, включающий один из крупнейших массивов мониторинговых данных в кормовой индустрии. В основу анализа легли 389 926 исследований, проведённых в 41 стране. Результаты подтверждают стабильно высокий уровень микотоксиновой нагрузки, влияющей на мировое животноводство.

Микотоксины сохраняют позиции несмотря на новые решения

Полученные данные подтверждают наблюдения специалистов по кормлению и производителей кормов: несмотря на развитие методов диагностики и нейтрализации, проблема микотоксинов остаётся масштабной и сложной. В 71% всех проанализированных образцов выявлено наличие микотоксинов, что свидетельствует о практически повсеместной контаминации в глобальных цепочках поставок кормов.

Риск, основанный на продуктивности: новый отраслевой стандарт

Особое внимание в отчёте уделено тому, что 34% образцов превысили пороговые значения риска, основанные на показателях продуктивности. По оценке Cargill, данный подход более точно отражает реальные производственные потери по сравнению с традиционными нормативными лимитами. Такие пороги учитывают влияние уровня контаминации на продуктивность животных и формируют более прикладную основу для принятия решений.

Ключевые микотоксины: DON, фумонизины и зеараленон

Среди анализируемых микотоксинов наибольшую обеспокоенность по-прежнему вызывает дезоксиниваленол (DON). В 53% положительных по DON образцов уровни превышали пороги продуктивности, что подтверждает его доминирующее значение в глобальном кормопроизводстве. Уровень риска по фумонизинам (FUM) вырос по сравнению с предыдущим годом. Концентрации зеараленона (ZEN) остаются стабильно высокими в ряде регионов.

Комбинированное загрязнение становится нормой

Существенным фактором риска становится не только наличие отдельных микотоксинов, но и их сочетаний. Согласно данным отчёта, почти в половине образцов (47%), протестированных на множественные микотоксины, обнаружено три и более контаминанта. Это оказывает дополнительное негативное воздействие на здоровье животных и требует комплексных стратегий управления рисками.

Как отметил руководитель категории антимикотоксиновых решений Cargill Micronutrition and Health Solutions Клеман Суле, влияние на продуктивность становится ключевым фактором: «Именно поэтому мы ориентируемся на решения, основанные на показателях продуктивности, а не только на минимальные нормативные требования».

Региональная специфика и межвидовые различия

Отчёт фиксирует значительную региональную вариативность как по распространённости, так и по концентрации микотоксинов, что обусловлено климатическими условиями, агротехнологиями и параметрами хранения сырья:

• В Северной Америке и Китае сохраняется высокий уровень контаминации DON
• В отдельных регионах Америки и Азии отмечен рост распространённости фумонизинов
• Зеараленон стабильно присутствует на высоком уровне в ряде стран Европы, Ближнего Востока и Африки
• Давление афлатоксинов (AFL) усилилось в отдельных регионах Азии по сравнению с прошлым годом

В компании подчёркивают, что выявленные различия требуют локализованных подходов к мониторингу, интерпретации данных и выбору мер нейтрализации в сотрудничестве с профильными специалистами.

Влияние на продуктивность различных видов животных

Оценка рисков с учётом производственных показателей показала:

• 17% образцов превышают пороги риска для телят и ремонтного молодняка КРС
• 27% — для бройлеров
• 26% — для поросят на доращивании

Во всех группах ключевыми факторами снижения продуктивности остаются DON и ZEN, влияющие на состояние кишечника, иммунный статус, репродуктивные показатели и конверсию корма.

Отрасли необходим проактивный подход

На фоне сохраняющегося высокого уровня микотоксиновой нагрузки Cargill рекомендует производителям внедрять комплексные стратегии управления рисками — от мониторинга на уровне поля и контроля сырья до применения эффективных антимикотоксиновых добавок.

По словам Клемана Суле, «эффективное управление рисками микотоксинов требует не только мер по снижению контаминации, но и принятия решений на основе данных. Наша задача — помочь производителям трансформировать глобальную аналитику в практические решения, ориентированные на повышение продуктивности».

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.