Наука о кормах для аквакультуры: взгляд исследователя CSIRO Артура Ромбенсо

В интервью изданию Aquafeed Media старший научный сотрудник CSIRO Артур Ромбенсо поделился своим видением будущего кормов для аквакультуры, подчеркнув важность точного кормления, подбора устойчивого сырья и интеграции новых технологий для преодоления отраслевых вызовов.

По его словам, задача создания более эффективных и устойчивых систем кормления в аквакультуре сохраняет актуальность. Он отметил, что интерес к этой области возник у него во время участия в зарубежных исследовательских проектах. «Меня поразила сложность взаимодействий питания с системами разведения, благополучия и производства животных», — подчеркнул Ромбенсо.

Основные вызовы сектора

Среди ключевых проблем он выделяет необходимость сбалансировать интересы всех участников цепочки поставок: от выбора ингредиентов до качества конечного продукта, включая социальные и культурные аспекты. Важной задачей остаётся доступность кормов для фермеров: они могут составлять более 80% себестоимости продукции.

Ромбенсо также подчеркнул важность стандартизации устойчивых показателей и развития государственно-частного партнёрства, при этом указав, что избыток инициатив может расфокусировать стратегию. Необходима интеграция питания с генетикой, зоогигиеной и производственными системами.

Белковые и липидные источники: ставка на разнообразие

По мнению учёного, не существует универсального решения. Рацион должен учитывать белки, жиры, микронутриенты и производственные ограничения. Особенно перспективными он считает локальные ингредиенты и продукты ферментации. Среди жиров он выделяет насыщенные источники, включая говяжий жир и растительные масла, а среди белков — микробные и ферментированные компоненты с добавленной ценностью.

Технологии и инновации

Инновации в оборудовании, такие как акустические кормушки в креветочной промышленности, уже показывают эффективность в условиях высокой стоимости рабочей силы. При этом Ромбенсо подчёркивает важность вкусовой привлекательности кормов: «Если животные не едят корм —все остальное уже не имеет значения».

Он также отмечает значительный потенциал технологий экструзии, ИИ-моделирования качества, оценки ингредиентов и управления отходами. Большое внимание уделяется снижению зависимости от глобальных цепочек поставок, особенно в условиях нестабильной геополитики.

Микробиота, аналитика и замкнутые циклы

 Учёный указывает на растущий интерес к микробиоте в кормах для аквакультуры, аналогично тенденциям в человеческом питании. Он призывает к более тесной интеграции с другими подходами — гистологией, биохимией крови и др. Также набирают обороты решения для циркулярной экономики: аквапоника, биофлоки и микробиомные ингредиенты на местном сырье.

Экономичность и устойчивость

Ромбенсо выделяет три направления для повышения рентабельности:

1. Научно обоснованное применение добавок, особенно в странах Азии.

2. Доработка рецептур для малых и средних хозяйств с альтернативными видами рыб.

3. Индивидуальная настройка кормления с учётом систем и типа корма.

Будущее и ключевые направления

Среди приоритетов — улучшение доставки биологически активных веществ (в том числе RNAi), снижение стоимости кормов в интенсивных системах (особенно креветководстве) и создание кормов под конкретные виды рыб. В Австралии исследования сталкиваются с регуляторными и сезонными ограничениями, но это стимулирует инновации.

Ромбенсо уверен, что в ближайшие 5–10 лет технологические достижения будут формировать кормовую отрасль — от рецептур до управления кормлением. Он надеется на более тесное сотрудничество между наукой и индустрией, что позволит сократить разрыв в знаниях между рыбоводством и традиционным животноводством.