Норвежская отрасль аквакормов начинает включать побочные продукты переработки птицы в рационы лосося. Производители ищут альтернативы рыбной муке, но переход на новое сырье сопровождается дискуссиями о его питательной ценности, экологических преимуществах и последствиях для благополучия животных.

Маргарет Эверланн, профессор по кормлению объектов аквакультуры Норвежского университета наук о жизни, отмечает, что белки, полученные из птицеводческого сырья, доступны на местном рынке и обладают благоприятным аминокислотным составом, позволяющим поддерживать рост лосося.

В то же время природоохранная организация Eurogroup for Animals предупреждает, что замена морских ингредиентов побочными продуктами птицеводства может привести к переносу экологических рисков и проблем с благополучием животных на другие звенья продовольственной цепочки.

Европейские ограничения на использование переработанных животных белков, введенные после кризиса, связанного с губчатой энцефалопатией крупного рогатого скота (ГЭКРС), в 2013 году были частично смягчены. Это позволило применять такие ингредиенты в кормах для аквакультуры.

Несмотря на изменения в регулировании, распространение новых кормовых компонентов сдерживается опасениями относительно реакции потребителей.

Кукурузный и птицеводческий белок в рационах лосося: результаты исследований

Исследования Эверланн показали, что лосось, получавший корма с умеренной долей муки из птицеводческого сырья, рос не хуже рыбы, которой давали стандартный промышленный рацион. Контрольная рецептура включала рыбную муку, соевый белковый концентрат, пшеничный глютен и рапсовый шрот.

В ходе исследования долю муки из птицеводческого сырья доводили до 10%. При этом негативного влияния на состояние кишечника, показатели благополучия рыб и качество продукции не выявили. У рыб, получавших рацион с таким ингредиентом, также отмечались более высокий коэффициент упитанности и менее выраженные поражения кожи, включая язвы.

По словам Эверланн, белки из птицеводческого сырья доступны в значительных объемах и отличаются сравнительно невысокой стоимостью. Это делает их перспективным компонентом для диверсификации рецептур аквакормов. Однако для оценки последствий включения более высоких доз необходимы дополнительные исследования.

Замена морских ингредиентов создает и определенные трудности с обеспечением полноценного жирнокислотного состава рациона. Птичий жир не содержит достаточного количества длинноцепочечных омега-3 жирных кислот, присутствующих в рыбьем жире и необходимых для здоровья лосося и сохранения пищевой ценности конечного продукта.

Одним из возможных решений является сочетание птичьего жира с маслом из микроводорослей, которое служит источником длинноцепочечных омега-3 жирных кислот. Такой подход позволяет поддерживать необходимый баланс жирных кислот в корме.

Экологическая устойчивость и происхождение сырья под контролем

Британский консорциум розничной торговли (British Retail Consortium) отмечает, что ритейлеры совместно с поставщиками ищут более экологичные кормовые ингредиенты. При этом учитываются воздействие производства на окружающую среду и возможности снизить нагрузку на популяции дикой рыбы, используемой для изготовления кормов.

Эверланн считает, что применение побочных продуктов птицеводства может принести экологические преимущества, если они заменяют ингредиенты с более высоким воздействием на окружающую среду на протяжении жизненного цикла.

По ее словам, при оценке необходимо учитывать весь производственный цикл — от выращивания птицы до переработки и транспортировки сырья, а также изменения в использовании морских и растительных кормовых компонентов.

Однако Кери Титге, руководитель проекта по продовольственным системам в Eurogroup for Animals, подчеркивает, что оценки устойчивости должны учитывать и условия содержания животных, от которых получают побочное сырье.

Она обращает внимание на проблемы интенсивного птицеводства, включая использование быстрорастущих пород и кроссов, высокую плотность посадки и неудовлетворительные условия содержания.

Кроме того, мука из птицеводческого сырья способна заменить лишь часть рыбной муки в рационах лосося и не устраняет потребность в рыбьем жире.

Таким образом, питательная эффективность и экологические преимущества ингредиентов из птицеводческого сырья зависят от состава комбикорма, происхождения компонентов и прозрачности оценки их воздействия на окружающую среду.

Эверланн считает, что производителям кормов и розничным сетям необходимо открыто информировать потребителей о составе рационов и предоставлять подтвержденные данные о безопасности ингредиентов, здоровье рыб и качестве готовой продукции. Это поможет укрепить доверие покупателей к лососю, выращенному с использованием альтернативных кормовых компонентов.

Ранее по теме:

Goodtech модернизирует цифровую норвежского завода по производству аквакормов

 ➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.