Novella и Metaphor Foods займутся совместным выпуском натуральных консервантов нового поколения

Израильский биотех-стартап Novella Innovative Technology и производитель функциональных ингредиентов Metaphor Foods заключили стратегическое партнёрство, чтобы изменить подход к натуральному сохранению пищевых продуктов и кормов.

Novella использует свою запатентованную технологию AuraCell™, позволяющую выращивать чистые биоактивные соединения прямо из клеток растений в контролируемых условиях. Это решение снижает потребление ресурсов на 99% и исключает отходы, предлагая стабильный и мощный натуральный ингредиент.

Metaphor Foods интегрирует эти биоактивные соединения в свою линейку натуральных решений Hela Natvance®, которая включает антиоксиданты и антимикробные компоненты, не содержащие синтетических добавок.

"Это долгосрочная стратегическая инициатива в ответ на высокий спрос на натуральные решения", — отметил CEO Metaphor Foods Джефф Гордон. — "Хотя начальное применение будет сосредоточено на мясе и птице, потенциал партнёрства охватывает и морепродукты, молочные продукты, хлебобулочные изделия, альтернативные белки и корма для домашних животных."

Сотрудничество предполагает:

• Совместную работу над завершением прикладных исследований и регуляторных процедур;
• Долгосрочное соглашение о поставках;
• Подготовку к коммерциализации и масштабированию производства с гарантией стабильности качества.

"Мы не просто предлагаем ингредиент — мы меняем само понимание натуральной консервации", — заявил Итай Дана, сооснователь и директор по развитию Novella. — "Технология AuraCell решает ключевые проблемы пищевой промышленности: высокую себестоимость, отходы, нестабильность натуральных компонентов."

Текущие натуральные консерванты, такие как токоферолы (витамин E) и экстракт розмарина, обладают рядом ограничений — в частности, они могут влиять на вкус продукта, демонстрируют нестабильную эффективность, имеют ограниченную совместимость с другими ингредиентами и зависят от нестабильных поставок сырья. В компании Novella утверждают, что их решение эффективно устраняет эти недостатки.

Результаты лабораторных испытаний (на мясной продукции):

• Успешная замена существующих антиоксидантов
• Снижение общей стоимости
• Увеличение срока хранения на 30%
• Сохранение "чистой этикетки" и экологических преимуществ

Планы на будущее:

• Коммерческий запуск продукта ожидается в начале 2026 года
• Ведётся финальное масштабирование производства и валидация стабильности между партиями