NOVUS предупреждает о скрытых рисках ингибиторов трипсина в соевом шроте

Компания NOVUS опубликовала новые аналитические данные, указывающие на скрытые риски, связанные с ингибиторами трипсина (TI) в соевом шроте — одном из ключевых источников белка в рационах птицы и свиней. Отчёт Outsmarting Trypsin Inhibitors, основанный на более чем десятилетних исследованиях и анализе свыше 1 900 образцов со всего мира, показал, что уровни TI значительно варьируются в зависимости от региона происхождения, года урожая и методов переработки.

Ингибиторы трипсина являются естественными анти-питательными соединениями, которые блокируют фермент трипсин и нарушают переваривание белка. Даже относительно низкие уровни TI могут снижать усвояемость аминокислот, ухудшать показатели роста и негативно влиять на здоровье кишечника животных.

В NOVUS подчёркивают, что проблема сохраняется даже в коммерчески переработанном соевом шроте, поскольку термическая обработка не всегда полностью нейтрализует активные ингибиторы. В отчёте также отмечается отсутствие «безопасного» порогового уровня TI и предлагаются практические подходы к мониторингу и управлению рисками при формулировании кормов.