Новые белки и фудтех формируют будущее кормов для животных в Великобритании

На фоне роста глобального спроса на белок индустрия кормов для животных сталкивается с необходимостью поиска альтернатив традиционным ингредиентам — устойчивых, масштабируемых и безопасных решений.

Согласно тематическому докладу Food Standards Agency и Food Standards Scotland, новые пищевые технологии в ближайшие 5–15 лет окажут существенное влияние на структуру продовольственной системы. Несмотря на фокус на безопасности пищевых продуктов, выводы исследования имеют прямое значение и для кормовой отрасли — прежде всего в части развития альтернативных источников белка.

Ускоренное внедрение в кормовом секторе

Отмечается, что многие технологии быстрее находят применение именно в производстве кормов, чем в сегменте продуктов питания для человека. Это связано с более мягкими регуляторными требованиями, меньшим потребительским сопротивлением и более гибкими условиями выхода на рынок.

В результате формируется новая модель кормопроизводства, основанная на диверсификации источников белка.

Биомассовая ферментация: наиболее зрелая технология

Среди альтернативных решений наиболее развитым направлением является биомассовая ферментация. Великобритания обладает значительным опытом производства микопротеина, а сама технология — основанная на быстром росте микроорганизмов — хорошо адаптирована для кормовых применений.

Ключевые преимущества:

• высокое содержание белка и сбалансированный аминокислотный профиль
• снижение использования земли и воды по сравнению с соей
• круглогодичное производство
• стабильное качество и высокий уровень биобезопасности

Для кормового сегмента такие продукты имеют более простую регуляторную траекторию, что уже стимулирует запуск новых производственных мощностей в Великобритании и ЕС.

Газовая ферментация: переработка выбросов в белок

Одним из наиболее перспективных направлений является газовая ферментация, позволяющая преобразовывать CO₂ и водород в одноклеточный белок с помощью микроорганизмов.

Среди ключевых преимуществ:

• вовлечение углерода в оборот (circular economy)
• высокая скорость производства
• независимость от сельхозземель
• масштабируемость и отсутствие сезонности

Пилотные проекты в Великобритании уже подтвердили применимость технологии, в том числе в аквакультуре и птицеводстве.

Белок насекомых: готовность к масштабированию

Белок насекомых рассматривается как одно из наиболее практичных решений для кормовой отрасли. В отличие от пищевого сегмента, здесь уже сформирована понятная нормативная база, особенно для аквакультуры и индустрии кормов для питомцев.

Преимущества включают:

• сопоставимое с рыбной мукой содержание белка
• эффективную переработку органических отходов
• положительное влияние на здоровье кишечника животных

Прецизионная ферментация: потенциал для специализированных рационов

Прецизионная ферментация активно развивается в пищевой индустрии, однако её потенциал в кормопроизводстве пока раскрыт не полностью.

В перспективе такие решения могут обеспечить:

• улучшенную усвояемость
• адаптированные аминокислотные профили
• добавление функциональных компонентов для иммунитета и здоровья ЖКТ

Водоросли и морские ингредиенты

Ингредиенты на основе водорослей уже применяются в специализированных кормах, прежде всего в аквакультуре.

Их преимущества:

• источник омега-3 жирных кислот
• функциональные компоненты для здоровья кишечника
• низкое экологическое воздействие

Клеточное сельское хозяйство

Клеточные технологии пока находятся на ранней стадии развития, однако уже рассматриваются как потенциальный источник белка для кормов, особенно в сегменте кормов для домашних животных.

Регуляторная перспектива

По словам Thomas Vincent из Food Standards Agency, новые технологии меняют подход к производству продуктов питания и требуют своевременной адаптации регуляторной базы.

Он подчеркнул, что раннее взаимодействие с разработчиками позволит обеспечить безопасное внедрение инноваций и повысить доверие к новым продуктам.

Мультипротеиновое будущее отрасли

Авторы доклада приходят к выводу, что будущее кормовой индустрии будет основано на сочетании различных источников белка. В краткосрочной перспективе ключевыми направлениями станут:

• биомассовая ферментация
• газовая ферментация
• белок насекомых
• ингредиенты из водорослей

Для отрасли это открывает возможности снижения экологической нагрузки, повышения эффективности кормления и формирования более устойчивых цепочек поставок белка.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте FEEDLOT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал FEEDLOT в ЯНДЕКС.ДЗЕН