Новые белки и фудтех формируют будущее кормов для животных в Великобритании
Биомассовая и газовая ферментация, насекомые и водоросли становятся ключевыми источниками протеина для устойчивого развития отрасли
- Админ 30.03.2026
На фоне роста глобального спроса на белок индустрия кормов для животных сталкивается с необходимостью поиска альтернатив традиционным ингредиентам — устойчивых, масштабируемых и безопасных решений.
Согласно тематическому докладу Food Standards Agency и Food Standards Scotland, новые пищевые технологии в ближайшие 5–15 лет окажут существенное влияние на структуру продовольственной системы. Несмотря на фокус на безопасности пищевых продуктов, выводы исследования имеют прямое значение и для кормовой отрасли — прежде всего в части развития альтернативных источников белка.
Ускоренное внедрение в кормовом секторе
Отмечается, что многие технологии быстрее находят применение именно в производстве кормов, чем в сегменте продуктов питания для человека. Это связано с более мягкими регуляторными требованиями, меньшим потребительским сопротивлением и более гибкими условиями выхода на рынок.
В результате формируется новая модель кормопроизводства, основанная на диверсификации источников белка.
Биомассовая ферментация: наиболее зрелая технология
Среди альтернативных решений наиболее развитым направлением является биомассовая ферментация. Великобритания обладает значительным опытом производства микопротеина, а сама технология — основанная на быстром росте микроорганизмов — хорошо адаптирована для кормовых применений.
Ключевые преимущества:
- высокое содержание белка и сбалансированный аминокислотный профиль
- снижение использования земли и воды по сравнению с соей
- круглогодичное производство
- стабильное качество и высокий уровень биобезопасности
Для кормового сегмента такие продукты имеют более простую регуляторную траекторию, что уже стимулирует запуск новых производственных мощностей в Великобритании и ЕС.
Газовая ферментация: переработка выбросов в белок
Одним из наиболее перспективных направлений является газовая ферментация, позволяющая преобразовывать CO₂ и водород в одноклеточный белок с помощью микроорганизмов.
Среди ключевых преимуществ:
- вовлечение углерода в оборот (circular economy)
- высокая скорость производства
- независимость от сельхозземель
- масштабируемость и отсутствие сезонности
Пилотные проекты в Великобритании уже подтвердили применимость технологии, в том числе в аквакультуре и птицеводстве.
Белок насекомых: готовность к масштабированию
Белок насекомых рассматривается как одно из наиболее практичных решений для кормовой отрасли. В отличие от пищевого сегмента, здесь уже сформирована понятная нормативная база, особенно для аквакультуры и индустрии кормов для питомцев.
Преимущества включают:
- сопоставимое с рыбной мукой содержание белка
- эффективную переработку органических отходов
- положительное влияние на здоровье кишечника животных
Прецизионная ферментация: потенциал для специализированных рационов
Прецизионная ферментация активно развивается в пищевой индустрии, однако её потенциал в кормопроизводстве пока раскрыт не полностью.
В перспективе такие решения могут обеспечить:
- улучшенную усвояемость
- адаптированные аминокислотные профили
- добавление функциональных компонентов для иммунитета и здоровья ЖКТ
Водоросли и морские ингредиенты
Ингредиенты на основе водорослей уже применяются в специализированных кормах, прежде всего в аквакультуре.
Их преимущества:
- источник омега-3 жирных кислот
- функциональные компоненты для здоровья кишечника
- низкое экологическое воздействие
Клеточное сельское хозяйство
Клеточные технологии пока находятся на ранней стадии развития, однако уже рассматриваются как потенциальный источник белка для кормов, особенно в сегменте кормов для домашних животных.
Регуляторная перспектива
По словам Thomas Vincent из Food Standards Agency, новые технологии меняют подход к производству продуктов питания и требуют своевременной адаптации регуляторной базы.
Он подчеркнул, что раннее взаимодействие с разработчиками позволит обеспечить безопасное внедрение инноваций и повысить доверие к новым продуктам.
Мультипротеиновое будущее отрасли
Авторы доклада приходят к выводу, что будущее кормовой индустрии будет основано на сочетании различных источников белка. В краткосрочной перспективе ключевыми направлениями станут:
- биомассовая ферментация
- газовая ферментация
- белок насекомых
- ингредиенты из водорослей
Для отрасли это открывает возможности снижения экологической нагрузки, повышения эффективности кормления и формирования более устойчивых цепочек поставок белка.
Комментарии ()