Новые исследования: растительные кормовые добавки могут повысить выход мяса бройлеров и рентабельность производства

Повышение эффективности производства мяса птицы сегодня оценивается уже не только по скорости прироста живой массы или снижению затрат на корма. Все больше внимания ученые и представители птицеводческой отрасли уделяют качеству мяса, выходу продукции при убое и состоянию здоровья поголовья как ключевым факторам рентабельности производства. Новые исследования показывают, что кормовые добавки природного происхождения могут существенно помочь производителям мяса бройлеров повысить эффективность выращивания птицы и обеспечить выпуск продукции с более высокой добавленной стоимостью.

Накопленный массив научных данных свидетельствует о том, что изохинолиновые алкалоиды (IQ) — биологически активные соединения растительного происхождения, применяемые в кормлении сельскохозяйственных животных, — способны улучшать убойные показатели бройлеров, качество мяса и общую производственную эффективность. Обзор исследований, подготовленный компанией по производству кормовых добавок для животных Phytobiotics Futterzusatzstoffe, включает данные научных работ, проведенных в США, Германии и Греции, а также результаты применения добавки в условиях коммерческого производства на птицефабриках Южной Африки.

По данным компании, включение изохинолиновых алкалоидов в рационы птицы способствует улучшению состояния пищеварительной системы, а также снижению уровня воспалительного и окислительного стресса в организме. Более здоровая птица эффективнее усваивает питательные вещества, что способствует лучшему развитию мышечной ткани, ограничению избыточного отложения жира и повышению общей ценности переработанных туш.

Исследователи также отмечают, что улучшение состояния кишечника повышает естественную устойчивость птицы к неблагоприятным факторам, способствует снижению падежа и улучшает состояние съедобных внутренних органов — факторов, напрямую влияющих на экономическую отдачу как для производителей птицы, так и для переработчиков.

Несколько независимых исследований, включенных в обзор, продемонстрировали положительные производственные результаты в различных условиях выращивания.

В Университете штата Миссисипи (США) ученые изучали влияние изохинолиновых алкалоидов на бройлеров, подвергнутых кокцидиозной нагрузке — одному из наиболее экономически значимых кишечных заболеваний в птицеводстве. У птицы, получавшей корм с добавлением IQ, отмечались более низкий уровень падежа, увеличение потребления корма и повышение выхода мяса ног по сравнению с контрольной группой без добавки.

Дополнительное исследование, проведенное Федеральным исследовательским центром птицеводства в Китцингене (Германия), показало, что у птицы, получавшей изохинолиновые алкалоиды, увеличивалась доля грудной мышечной ткани при одновременном улучшении конверсии корма. Ученые также зафиксировали снижение показателей поражения печени, что может свидетельствовать об улучшении состояния внутренних органов и общего физиологического статуса птицы.

В Греции специалисты Университета имени Аристотеля в Салониках изучали влияние добавки на качество мяса при хранении в охлажденном состоянии. Результаты показали, что грудное мясо птицы, получавшей добавку, характеризовалось меньшим уровнем окисления жиров, более высоким содержанием белка и сниженным содержанием жира по сравнению с мясом птицы, не получавшей препарат.

Помимо результатов лабораторных исследований, положительный эффект применения добавки подтверждается и практическим опытом коммерческих хозяйств.

На одной из крупных птицефабрик Южной Африки после внедрения изохинолиновых алкалоидов в рацион проводился мониторинг более 500 тыс. голов бройлеров. Производственные показатели значительно улучшились: европейский индекс эффективности производства (European Production Efficiency Factor, EPEF) вырос с 331 до 377 пунктов. Одновременно доля выбраковки туш снизилась с 2,07% до 1,02%, что свидетельствует об улучшении качества птицы и повышении эффективности переработки.

Аналогичные результаты отмечались и у производителей мяса птицы в Бразилии, где применение IQ связывали со снижением количества выбракованных туш и съедобных внутренних органов после переработки, что потенциально позволяет повысить общую прибыльность всей производственной цепочки.

Специалисты в области кормления животных отмечают, что кормовые добавки, способные улучшать состояние кишечника, получают все большее внимание со стороны птицеводов, стремящихся внедрять устойчивые методы повышения продуктивности и сокращения производственных потерь. Здоровый кишечник является одним из ключевых факторов эффективного усвоения питательных веществ, устойчивости к заболеваниям и оптимальной конверсии корма — важнейших условий рентабельного производства мяса бройлеров в современных условиях.

По мере того, как мировая птицеводческая отрасль продолжает искать практические решения для одновременного повышения эффективности производства и улучшения качества продукции, кормовые добавки природного происхождения, такие как изохинолиновые алкалоиды, привлекают все большее внимание научного сообщества и производителей.

Хотя дальнейшие исследования позволят точнее определить роль этих соединений в системе кормления птицы, уже имеющиеся данные свидетельствуют о том, что изохинолиновые алкалоиды могут стать перспективным инструментом для производителей, стремящихся увеличить выход ценной мясной продукции, укрепить здоровье поголовья и повысить экономическую эффективность бизнеса в условиях растущей конкуренции на рынке мяса птицы.