О качестве подмосковной пшеницы 2025 рассказали в ЦОК АПК

К 15 декабря в лабораторию поступило 508 образцов зерна из партий совокупным объемом свыше 383 тысяч тонн. Наибольшие партии для анализа поступили из ключевых зернопроизводящих округов — Зарайск, Серебряные Пруды и Лотошино. Мониторинг охватил 25 муниципалитетов области.

По ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия» пробы исследованы по ряду характеристик: цвет и запах, фракционный состав примесей, влажность, заражённость вредителями и уровень их загрязнения, содержание и качество клейковины, белок, число падения, стекловидность, натура, а также ряд дополнительных параметров.

По результатам исследований зафиксированы такие данные: доля пшеницы 3-го класса — 80,4 тыс. т (21%), 4-го — 185,5 тыс. т (48,4%), 5-го — 115,1 тыс. т (30%) от обследованного зерна. Дополнительно установлено, что несовместимая с ГОСТ продукция составила 2,2 тыс. т (0,6%).

– По результатам всего объёма исследований такие классообразующие показатели, как количество сырой клейковины и массовая доля белка, в среднем составили от 12 до 28% и от 9 до 22% соответственно. Это довольно высокие значения, которые позволили отнести основную массу подмосковного урожая к 3 и 4 классам, – рассказала начальник отдела контроля и изучения качества товарных ресурсов зерна и продуктов его переработки, комбикормов и комбикормового сырья филиала Анастасия Багалика.

По данным филиала, как и в 2024 году, доминирующей оказалась пшеница 4 класса; на втором месте — пшеница 5 класса, а доля пшеницы 3 класса оказалась немного меньше.

Средняя урожайность по муниципальным округам Московской области составила 40,9 ц/га; озимая пшеница дала 42,7 ц/га, а яровая — 36,4 ц/га.

Источник: https://www.zol.ru