От пищевых отходов к устойчивым кормам для животных

Четырёхлетнее международное исследование, проведённое 14 организациями в Испании, Греции и Египте, подтвердило возможность создания трёх эффективных цепочек добавленной стоимости, которые способны сократить отходы, снизить издержки и открыть новые рыночные возможности для животноводства через практики круговой экономики.

Проект NEWFEED, финансируемый ЕС (2 млн евро), показал, что отходы пищевой промышленности — виноградные гребни, апельсиновая кожура и оливковый жмых — могут быть превращены в устойчивые местные корма, укрепляющие продовольственную безопасность и экологичность животноводческого сектора в Средиземноморье.

Проверенные ингредиенты для скота и птицы
Под координацией технологического центра AZTI (Испания) учёные разработали и протестировали местные ингредиенты для кормления жвачных животных и птицы. Благодаря инновационным методам переработки, проведённым в лабораториях и на фермах, удалось улучшить перевариваемость и питательный профиль этих продуктов, что позволило включать их в рационы без ущерба для здоровья животных и качества продукции.

Переход к устойчивым системам животноводства
Эксперт по устойчивому питанию из AZTI Давид Сан Мартин отметил:
«Использование отходов пищевой промышленности в качестве вторичных кормов позволит превратить животноводство в более устойчивую систему, способную удовлетворять растущий спрос на мясо, молоко и яйца в регионе».

Преимущества для круговой экономики
Консорциум, объединивший компании пищевой отрасли и исследовательские центры, подтвердил эффективность трёх цепочек добавленной стоимости. Они демонстрируют, как модели круговой экономики помогают снижать расходы на утилизацию отходов и закупку кормов, а также открывают возможности для инновационной продукции, включая функциональные добавки и обогащённые устойчивые корма.

Практическая реализация в трёх странах:

• В Испании центр NEIKER, компания RIERA NADEU и винодельня Bodegas Baigorri протестировали использование виноградных гребней как нового корма для молочных овец и крупного рогатого скота.
• В Греции усилия были направлены на переработку апельсиновой кожуры из соковой промышленности в белковую добавку для молочных овец.
• В Египте ферментированный оливковый жмых был превращён в доступную по цене и питательную добавку для откорма бройлеров.

Сан Мартин подчеркнул, что для дальнейшего успешного внедрения решений необходимо учитывать локальные технические, экономические и нормативные условия, развивать сотрудничество с ключевыми участниками рынка и предоставлять инструменты поддержки решений, включая методические руководства и цифровые платформы.