Производство микробного белка может стать новым сегментом кормового рынка

Россельхозбанк на саммите «Аграрная политика России» представил анализ комбикормовой отрасли: с 2014 по 2025 год производство выросло с 23,0 до 37,3 млн тонн (CAGR 5%), однако в последние годы наблюдается замедление прироста. При этом поголовье свиней и птицы увеличивается на 2,2% в год, а спрос на комбикорма — на 2,4%. Ключевой вызов — низкая доля белковых компонентов: в России жмыхи и шроты составляют лишь 5% в структуре комбикормов против 28% в Европе. Для обеспечения животноводства качественным белком в первом квартале 2026 года уже реализуются проекты новых комбикормовых мощностей на 654 тыс. тонн, а также развивается перспективное направление — микробный белок гаприн.

Насыщение внутреннего рынка кормами смещает спрос в сторону высокобелковых ингредиентов
На саммите «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции» в рамках выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia» заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Князьков представил данные о состоянии комбикормовой отрасли. Производство комбикормов в России выросло с 23,0 млн тонн в 2014 году до 37,3 млн тонн в 2025 году (CAGR 5%). Однако в последние годы темпы замедлились: с 36,8 млн тонн в 2024-м до 37,3 млн тонн в 2025-м — рост практически остановился. Причина — внутренний рынок кормов насыщен: страна обеспечила себя кормами для сельхозживотных.

Дальнейшее расширение производства невозможно без выхода на экспортные рынки, а для этого требуется не наращивание тоннажа комбикормов, а повышение их протеиновой питательности. Именно поэтому спрос смещается в сторону высокобелковых ингредиентов — шротов, жмыхов и альтернативных источников белка. При этом увеличение доли белка в рационах не всегда ведёт к росту физической массы корма, ключевое значение имеет балансировка рецептур.

Почему нужны новые мощности: поголовье растёт, отрасль нуждается в качественном белке
Драйвером спроса на комбикорма выступает животноводство. Среднее поголовье птицы за 2017–2025 годы выросло с 453 до 544 млн голов (+2,2% в год), свиней — с 19,4 до 28,4 млн голов (также +2,2% в год). Соответственно, темп роста спроса на зерно и комбикорм увеличивается на 2,4% ежегодно. Однако структура российских комбикормов существенно отличается от европейской.

Доля жмыхов и шротов (основных белковых компонентов) в России составляет всего 5%, тогда как в Европе — 28%. Доля побочных продуктов пищевой промышленности — 4% против 12% в Европе. Это означает, что российские комбикорма более зерновые, а их эффективность напрямую завязана на протеиновой составляющей. Вопрос о достаточности белка в рационах для экспортных задач остаётся открытым. Для повышения эффективности животноводства необходимо замещать зерно белковыми компонентами — шротами, жмыхами, зернобобовыми и альтернативными источниками белка.

Какие мощности строятся: 654 тыс. тонн новых комбикормовых заводов
В ответ на растущий спрос в первом квартале 2026 года в России реализуется пять инвестиционных проектов по строительству комбикормовых заводов. Их совокупная мощность — 654,1 тыс. тонн в год. Крупнейший — завод ООО «АГРОЭКО-Восток» в Воронежской области на 316,8 тыс. тонн (стадия реализации). Также в Татарстане строятся кормоцентр АО «КВ Агро» (77,3 тыс. тонн) и комбикормовый завод ПВК Яратель (195 тыс. тонн). В Иркутской области расширяется СХПК «Усольский свинокомплекс» (65 тыс. тонн). Эти проекты призваны обеспечить привесы и надои при растущем поголовье.

Гаприн — перспективное направление для покрытия потребности в белке
Отдельный блок доклада был посвящён альтернативным источникам белка, в частности микробному белку гаприн (на основе метанокисляющих бактерий). По содержанию сырого протеина (73–77%) и незаменимых аминокислот (лизин, метионин, триптофан) гаприн сопоставим с рыбной мукой, а по ряду показателей находится на уровне соевого шрота, при этом оба компонента не конкурируют, а взаимодополняют друг друга в рационах. В России уже работают четыре проекта: «Гипробиосинтез» (Татарстан), «Биопрактика» (Кировская область), «Протелюкс» (Ленинградская область) и «Акрон Инжиниринг» (Великий Новгород).

Как отметил Олег Князьков, суммарная мощность уже реализуемых и заявленных проектов по гаприну в России превышает 80 тыс. тонн. При этом потенциальная потребность внутреннего рынка в микробном белке оценивается в 2 млн тонн. Это перспективное направление, которое соответствует приоритетам импортозамещения: производство сырья и продуктов глубокой переработки становится экономически целесообразным в рамках новой инвестиционной повестки, а также позволяет повысить эффективность животноводства, особенно при выращивании молодняка и в премиальных рационах.

Источник: https://sfera.fm