«Рентабельность хозяйств в рыбоводстве снизилась, но все еще остается высокой» – интервью аналитика Газпромбанка

О ситуации в российской рыбоводческой отрасли в эксклюзивном интервью FEEDLOT рассказала Дарья Ананьина, аналитик Центра экономического прогнозирования Газпромбанка.

– Товарное рыбоводство в России активно развивается, при этом прибыльность данной отрасли снижается по сравнению с пиковым 2022 годом. Причем снижение это существенное – до 29,7% по результатам 2025 года, такая оценка приводится в аналитическом обзоре генерального директора FEEDLOT Оксаны Михеевой. Как вы можете прокомментировать эти данные?

– Если говорить о рентабельности компаний в рыболовстве и переработке, то в 2025 году она выросла относительно 2024 года, однако все еще остается ниже уровней, которые наблюдались до 2021 года.

Снижение рентабельности произошло в рыбоводстве: в 2025 году она составила в среднем 30%, что в 2 раза ниже показателя годом ранее, в начале 2026 года отрицательная динамика сохраняется. Несмотря на это, показатель остается высоким на фоне других отраслей сельского хозяйства.

– Какие причины могли негативно повлиять на рентабельность рыбоводческих хозяйств?

– Такой результат связан с ростом себестоимости, опережающей доходы от выращивания, также повлияли погодные факторы (повышение температуры воды), внутренний спрос на рыбу и другое.

– Вы сказали, что определенное влияние оказал спрос на рыбу – потребление рыбной продукции в России снижается?

– В 2025 году среднегодовая инфляция была на уровне 8,7% год к году, в 2026 году ожидается ее снижение до 6%. Высокий уровень цен и снижение темпов роста реально располагаемых доходов повлиял на продуктовую розницу – потребитель стал рациональнее подходить к выбору товаров и отказываться от более дорогих сегментов.

Рыба и морепродукты относятся к категориям с высокой ценой, средняя стоимость филе наиболее популярных видов рыб составила в 2025 году 1,1 тыс. руб. за килограмм. Поэтому в 2025 году продажи рыбы и морепродуктов в розничных магазинах снизились в натуральном выражении на 1% год к году, а в денежном выражении зафиксирован рост на 12%. При этом растет потребление рыбных блюд в готовом формате, что является драйвером спроса на данную продукцию.

– Расширение ассортимента готовых рыбных блюд, рыбных полуфабрикатов подстегнет покупательский спрос?

– Помимо ценовых факторов, рыбную продукцию приобретают меньше, чем мясную, из-за незнания способов ее приготовления и боязни испортить дорогой продукт. Для преодоления этих барьеров в продуктовых сетях активно создают визуально красивую выкладку рыбы, на упаковки добавляют рецепты блюд, которые можно приготовить из конкретной рыбы, увеличивают разнообразие готовых блюд из рыбы.

В связи с этим растет необходимость в переработке и создании не только филе, но и обработанных наборов для блюд, готовых продуктов и прочих вариантов удобного употребления рыбы и морепродуктов. В 2026-2027 гг. продолжится активная популяризация рыбной продукции, что частично поддержит спрос.

Источник: информационно-аналитическое агентство FEEDLOT