Рост уровня микотоксинов в Северной Америке: Alltech предупреждает о новых рисках для безопасности кормов

По данным предварительного анализа, представленного в ходе глобальной трансляции Alltech 2025 Global Harvest Broadcast, в США и Канаде фиксируется учащение случаев выявления опасных уровней дезоксиниваленола (ДОН) и токсинов T-2/HT-2. В частности, ДОН был обнаружен более чем в 40% образцов канадского зерна.

Эксперты отрасли предупреждают: изменение климатических моделей в сочетании с нестабильным качеством урожая и расширением спектра выявляемых микотоксинов значительно усложняют контроль рисков по всей цепочке поставок кормов.

Климатические драйверы и влажность

Доктор Ян Даттон, генеральный директор CropProphet, отметил, что за последние сорок лет вегетационный период на Среднем Западе США увеличился на две недели из-за потепления. При этом характер осадков изменился: они стали более редкими, но значительно более интенсивными.

«Такие условия создают периоды избыточной влажности — идеальную среду для активного развития плесневых грибов и продуцирования микотоксинов», — подчеркнул Даттон.

Ключевые показатели риска в 2025 году

Предварительные региональные данные указывают на заметный рост токсинов группы Fusarium в кормовых культурах:

• Дезоксиниваленол (ДОН/вомитоксин): В Канаде ДОН выявлен более чем в 40% проб зерна. В отдельных партиях ячменя частота обнаружения достигает 74%, а максимальные уровни приближаются к критической отметке в 8500 ppb. Высокие концентрации ДОН ведут к снижению потребления корма, падению привесов и проблемам с репродукцией у скота.
• Токсины T-2 и HT-2: Эти трихотецены типа А, вызывающие иммуносупрессию и поражения ЖКТ, обнаруживаются в североамериканских кормах все чаще.
• Синергетический эффект: Особую тревогу вызывает присутствие нескольких видов токсинов в одном образце. Данные анализа урожая показывают, что почти все пробы кукурузного силоса содержат два и более микотоксина, что усиливает их негативное воздействие на здоровье животных.

Прогнозное моделирование и ИИ как решение

Компания Alltech акцентирует внимание на развитии технологий искусственного интеллекта для прогнозирования рисков. Использование расширенных наборов данных позволяет производителям кормов действовать превентивно: корректировать сроки сбора урожая, условия хранения и рецептуры рационов еще до возникновения инцидентов с заражением.

Реакция рынка кормовых добавок

На фоне растущих рисков ожидается увеличение спроса на комплексные решения для нейтрализации микотоксинов. Рынок смещается в сторону продуктов широкого спектра действия, включая:

• неорганические глины (адсорбенты);
• продукты на основе дрожжей;
• ферментативные решения для биотрансформации токсинов.

Растущее внимание регуляторов к накоплению остаточных количеств токсинов в продукции животноводства также стимулирует производителей переходить на более продвинутые системы защиты кормов.

➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.