Добавление рыбного ингредиента в рационы с высоким содержанием соевого шрота может способствовать улучшению показателей роста радужной форели и отдельных характеристик филе. К такому выводу пришли исследователи из Университета Айдахо, Университета штата Вашингтон, Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США и Университета Боулинг-Грин.

Эксперимент продолжался 66 дней и включал 600 молодых особей радужной форели со средней начальной массой около 22 г. Исследователи протестировали пять вариантов рационов. Контрольный корм содержал рыбную муку. Еще два рациона включали 20% и 35% соевого шрота, а в каждый из них дополнительно вводили по 5% рыбного ингредиента.

В исследовании использовали две линии радужной форели — коммерческую и линию ARS Hagerman. Последняя на протяжении длительного времени селекционировалась для получения высоких темпов роста при использовании рационов без рыбной муки и с высоким содержанием растительного белка, включая соевый шрот.

Исследуемый ингредиент получали из жидкой фракции, образующейся при переработке тихоокеанского хека. Сырьем служили непищевые побочные продукты разделки рыбы, включая остатки после потрошения и обезглавливания, а также переработки сырья для производства сурими. Полученную жидкую фракцию подвергали ферментативному гидролизу, после чего высушивали.

В готовом ингредиенте содержалось около 63% сырого протеина и 19% сырого жира. Он также являлся источником незаменимых аминокислот, эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, а также минеральных веществ. Около трети белковой фракции составляли низкомолекулярные пептиды и свободные аминокислоты с молекулярной массой менее 3 кДа.

По мнению исследователей, такой состав может повышать привлекательность корма для рыбы и обеспечивать ее рядом биологически активных компонентов. В высушенном виде ингредиент также удобнее хранить и транспортировать по сравнению с жидкой исходной фракцией.

Наиболее выраженный эффект отмечен у форели, получавшей рацион с 35% соевого шрота и 5% рыбного ингредиента. Средняя конечная масса рыбы в этой группе составила 177,42 г против 135,69 г у особей, получавших рацион с таким же уровнем соевого шрота, но без рыбной добавки.

При добавлении рыбного ингредиента рыба потребляла больше корма. При этом коэффициент конверсии корма существенно не изменился. Таким образом, увеличение конечной массы было связано главным образом с более высоким потреблением корма, а не с повышением эффективности его использования.

Выживаемость рыбы не зависела ни от состава рациона, ни от используемой линии радужной форели.

Коммерческая линия в целом продемонстрировала более высокие показатели роста и эффективности использования питательных веществ. У нее были ниже затраты корма на прирост, а коэффициенты эффективности использования белка, кажущегося чистого использования белка и удержания энергии оказались выше. При этом обе линии в целом одинаково реагировали на включение рыбного ингредиента в рацион.

Добавление ингредиента также повлияло на химический состав тела рыбы. У форели, получавшей рацион с 35% соевого шрота без добавки, содержание влаги было выше, а уровень липидов — ниже. Введение рыбного ингредиента приблизило эти показатели к значениям, зафиксированным у рыбы, получавшей рацион на основе рыбной муки. Кроме того, добавка увеличила содержание таурина.

Влияние рыбного ингредиента на характеристики филе зависело от уровня соевого шрота в рационе. При его содержании 20% добавление ингредиента увеличивало выход филе и его устойчивость к механическому воздействию. В рационе с 35% соевого шрота добавка способствовала снижению потери жидкости, особенно в процессе хранения.

Исследователи считают, что полученные результаты свидетельствуют о потенциале рыбного ингредиента для использования в высокосоевых рационах радужной форели. При этом они не рассматривают его в качестве прямой замены рыбной муке.

Использование такого сырья также может повысить эффективность переработки побочных продуктов рыбной промышленности. Жидкая фракция, которая образуется при переработке рыбы, после соответствующей обработки может использоваться в производстве аквакормов, что позволяет получать дополнительную ценность из побочных продуктов.

Вместе с тем исследователи отмечают, что испытанный ингредиент пока не представлен на коммерческом рынке. Для подтверждения его эффективности необходимы дальнейшие исследования, в том числе испытания в условиях промышленного выращивания радужной форели.

Ранее по теме:

Исследование Nofima выявило связь между содержанием жира у лосося и эффективностью использования кормов

 ➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.