У производителя лососевых пород рыбы есть проблемы с комбикормами и витаминами

Ресторатор Миронов: производители красной рыбы столкнулись с недостатком комбикорма

У производителя лососевых пород рыбы есть проблемы с комбикормами и витаминами
  • Админ 11.05.2023

Омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы, основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в беседе с НСН заявил, что рестораны в основном закупают треску и палтус, а с красной рыбой есть проблемы.

Ранее стало известно, что в первом квартале 2023 года общий импорт филе белой рыбы (тилапия, минтай, хек, пангасиус и палтус) снизился на 40 процентов, пишет Российская газета. Причины две - снижение спроса и увеличение предложения отечественной рыбы. Миронов говорит, что рестораны всегда использовали российскую белую рыбу.

«Белая рыба всегда была российской, мы с ней всегда работали. Рестораны потребляют треску и палтус – это два основных вида рыбы. Если говорим в целом, то основной белой рыбой в России является минтай», - сказал Миронов.

Собеседник НСН отметил, что в России практически отсутствует производство лососевых пород рыб.

«Цены на красную рыбу прыгают серьезно, это зависит от логистики. Мы красную рыбу не производим. Есть предприятие в Мурманской области, но ему нельзя увеличить объемы глобально. Там проблемы с комбикормами, витаминами – они импортные. Российский лосось, который вылавливается и был бы интересен ресторанам, уходит на экспорт в Азию», - отметил Миронов.

Источник: nsn.fm/society

 

 ➔   Чтобы быть в курсе главных новостей отрасли – подпишитесь на наш ТГ-канал.

➔   Чтобы получать актуальные данные по рынку – подпишитесь на рассылку.

➔   Чтобы размещать рекламу на нашем сайте и в наших отчетах – воспользуйтесь спецпредложением.

 

    Комментарии ()

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Июнь 2023
      ПнВтСрЧтПтСбВс
         
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      8
      1. 08 Jun 2023 09:00 День Донского поля 2023 Выставка-демонстрация "День Донского поля - 2023"
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      16
      17
      18
      19
      20
      21
      1. 21 Jun 2023 09:00 INTEKPROM MEAT 2023 V Международный форум INTEKPROM MEAT 2023
      22
      23
      24
      25
      26
      27
      28
      1. 28 Jun 2023 09:00 Международный ветеринарный форум по свиноводству 2023 Международный ветеринарный форум по свиноводству
      29
      1. 29 Jun 2023 09:00 День Сибирского поля 2023 День Сибирского поля 2023
      30