Ученые ПетрГУ разрабатывают метод проверки качества кормов для рыбы

Проект молодых ученых ПетрГУ "Разработка и внедрение метода ПЦР-анализа для выявления фальсифицированных компонентов в рыбных кормах" стал одним из победителей конкурса грантов Главы РК.
О научной разработке рассказала Мария Старцева, студентка 3-го курса Института биологии, экологии и агротехнологий:

Мы разрабатываем метод на основе полимеразной цепной реакции (ПЦР). В реальности это лабораторная работа: из небольшого образца корма выделяют ДНК, затем с помощью специального прибора и реактивов определяют, есть ли в корме посторонние компоненты. Весь процесс занимает несколько часов.

− В чем суть Вашего исследования?

Иногда производители кормов заменяют заявленные дорогие ингредиенты более дешёвыми, например соей. Внешне это незаметно, но рыба на таком корме хуже растёт и может болеть. Наш метод позволяет на уровне ДНК определить, соответствуют ли компоненты корма тому, что написано на упаковке.

− В чем актуальность Вашего проекта?

Аквакультура в Карелии развивается, фермеры выращивают радужную форель, атлантического лосося, сиговых. Корма стоят дорого, а случаи их фальсификации наносят хозяйствам ущерб. Рыба недополучает полноценное питание, что сказывается на её здоровье и росте. В конечном счёте это влияет и на качество рыбы, которую получает потребитель. Наш метод даёт возможность быстро и достоверно проверять корма, а значит, защищать интересы бизнеса, благополучие рыбы и здоровье людей.

− Где на практике могут применять разрабатываемый вами метод?

На кормовых заводах для внутреннего контроля качества продукции, в рыбоводческих хозяйствах при приёмке кормов, а также в лабораториях для проведения независимой экспертизы.

− Вы выиграли грант. Какие планы и перспективы?

До марта 2027 года нам предстоит выполнить несколько ключевых этапов: разработать ПЦР-методику, которая позволит одновременно выявлять разные типы фальсификации и создать базу данных ДНК-профилей типичных подделок. Это позволит в будущем автоматизировать анализ и быстро распознавать фальсификат в новых образцах.

И главное – внедрить разработанный метод непосредственно в Карелии, на местных рыбоводческих хозяйствах и кормовых предприятиях.

В дальнейшем мы видим перспективу в том, чтобы наш метод стал одним из стандартов контроля качества кормов в российской аквакультуре. Возможна также коммерциализация.

− Расскажите о Вашей команде.

Все участники проекта – студенты Института биологии, экологии и агротехнологий Петрозаводского государственного университета. Мы работаем с молекулярными методами для решения проблем в аквакультуре. Для студентов это ценный опыт участия в реальном научно-прикладном проекте.

− После окончания университета кем видите себя? Планируете ли продолжать заниматься наукой?

Мне интересна как лабораторная научная работа, так и практическая деятельность на рыбоводческих предприятиях. Я бы хотела найти баланс между этими сферами: применять научные подходы в реальном производстве и, в свою очередь, опираться в исследованиях на практические задачи отрасли. Поэтому да, я планирую продолжать заниматься наукой, но в тесной связи с производством.

Руководитель проекта старший преподаватель кафедры зоотехнии, рыбоводства, агрономии и землеустройства Т.А. Пояркова:

Новизна проекта заключается именно в использовании методов молекулярной генетики для выявления фальсификатов и примесей в рыбных кормах. ПЦР сейчас используют для диагностики заболеваний, для поиска генов продуктивности и для определения происхождения рыбы, а мы адаптируем ПЦР под исследование кормов.

Источник: https://petrsu.ru