По словам доктора Ларса Пуймана из Австралийского института биоинженерии и нанотехнологий при университете, рыбная мука традиционно широко используется в аквакормах. Для ее производства вылавливают большие объемы мелкой дикой рыбы, в том числе анчоусов. Это усиливает давление на популяции морских видов и способствует истощению рыбных ресурсов. Кроме того, производство рыбной муки связано с протяженными логистическими цепочками и значительными выбросами парниковых газов.

По прогнозам, к 2030 году на продукцию аквакультуры будет приходиться около 62% мирового производства морепродуктов. Поэтому поиск альтернативных источников белка становится важной задачей для повышения устойчивости отрасли.

Технология, разработанная в Центре биоустойчивых технологий Квинслендского университета, основана на использовании газов, образующихся при переработке органических отходов. В процессе анаэробного сбраживания микроорганизмы разлагают органическое сырье без доступа кислорода, выделяя метан и углекислый газ. Эти газы затем используются для выращивания богатых белком микроорганизмов.

Полученную биомассу собирают и перерабатывают в одноклеточный белок — питательный ингредиент, свойства которого сопоставимы с рыбной мукой. По словам Пуймана, он может стать более экологичной альтернативой традиционному белковому сырью для аквакормов.

Исследователи уже получили патент на процесс преобразования биогаза в белковый продукт. Доктор Джеймс Хеффернан из того же института отметил, что технология может найти применение не только в производстве кормов для рыб, но и при создании альтернативных ингредиентов для других видов кормов, а также удобрений для почвы.

Разработка позволяет повторно использовать углерод из органических отходов, превращая его в кормовой белок. В перспективе сырьем могут стать и газы, образующиеся при переработке отходов сельскохозяйственного производства.

Полностью отказаться от рыбной муки пока остается долгосрочной целью. Однако, как отмечают ученые, результаты исследований показывают, что микробный одноклеточный белок способен заменять до 75% рыбной муки в рационах баррамунди — одного из ключевых объектов австралийской аквакультуры.

Сейчас технология находится на стадии разработки. Следующий этап — испытания продукта в пилотном масштабе, после чего ученые планируют проверить его эффективность в составе аквакормов. Главная задача — создать экономически доступное решение, которое позволит одновременно сократить использование рыбной муки и снизить воздействие производства кормов на окружающую среду.

Ранее по теме:

Рыбной муке готовят замену: dsm-firmenich масштабирует Protopia