В ЕС оценили риски, связанные с кормовой промышленностью
EFSA подчеркивает риск, связанный с алкалоидами спорыньи в кормах, микробиологическими опасностями при производстве и безопасностью процессов детоксикации кормов
- Админ 29.01.2024
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) недавно опубликовало три оценки рисков, связанных с кормовой промышленностью.
В январе 2024 года ведомство оценило риски для здоровья животных, связанные с попаданием алкалоидов спорыньи в корма.
Эксперты пришли к выводу, что существует опасность для здоровья свиней и крупного рогатого скота, тогда как риск для домашней птицы, овец и коз низкий.
Спорынья – это грибок, растущий на зерновых культурах и травах. Он производит токсичные соединения, известные как алкалоиды спорыньи, которые могут вызывать, среди прочего, тяжелую вазоконстрикцию мелких артерий.
В этом месяце EFSA также опубликовало научное заключение о сохранении микробиологических опасностей в производстве продуктов питания и кормов, а также в перерабатывающих средах.
Специалисты Управления определили Listeria monocytogenes, Salmonella enterica и Cronobacter sakazakii как бактерии, наиболее связанные с устойчивостью к противомикробным препаратам. Общие факторы риска включают плохую гигиеническую конструкцию оборудования и неадекватные методы очистки, дезинфекции и гигиены. Эксперты EFSA рекомендовали внедрить хорошо продуманные программы отбора проб и тестирования для выявления источников загрязнения.
Наконец, новое заявление содержит научное руководство для поддержки оценки рисков процессов детоксикации, применяемых к продуктам, предназначенным для кормления животных.
Химические загрязнители – это вещества, которые непреднамеренно присутствуют в пищевых продуктах или кормах в результате различных стадий их производства, переработки или транспортировки. Они также могут быть результатом загрязнения окружающей среды. Химические загрязнители могут быть вредными для людей и животных. В этой области EFSA также оценило безопасность процессов детоксикации кормов, целью которых является устранение нежелательных веществ, включая диоксины, металлы или микотоксины, из загрязненных кормов.
Комментарии ()