В ФГБУ «ВГНКИ» разработают новую методику определения содержания β-адреностимуляторов в пищевой продукции

  • Админ 22.11.2022

Специалисты подведомственного Россельхознадзору научного института – Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») – разработают новую методику определения содержания β-адреностимуляторов в сырье для пищевых продуктов, биологических жидкостях, органах, тканях и шерсти животных. Методика будет предназначена для проведения государственного мониторинга безопасности продукции животноводства лабораториями – референтными центрами Россельхознадзора в целях охраны здоровья и благополучия населения РФ.

β-адреностимуляторы – структурные аналоги катехоламинов, не являющиеся стероидными гормонами, по фармакологическим свойствам сравнимые со стероидами. Под их воздействием ускоряется и учащается сердцебиение, разрушается жировая ткань, улучшается работа скелетных мышц, повышается содержание глюкозы в крови. Данные вещества обладают анаболическими свойствами: они ускоряют рост мышечной массы и снижают содержание жира в организме, поэтому некоторые производители используют их для откорма животных.

В последние годы в разных странах зарегистрированы случаи отравлений людей мясом и субпродуктами, содержащими остаточные количества β-адреностимуляторов. Особую опасность представляет потребление такой продукции людьми с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Попадание этих веществ в организм человека может вызвать нарушения работы нервной системы, тахикардию и риск гипергликемии.

Для контроля остатков β-адреностимуляторов в продовольственном сырье, пищевых продуктах и комбикормах применяют метод ВЭЖХ-МС/МС в соответствии с ГОСТ 33486-2015, а для скрининга используют метод ИФА. Но сейчас появились новые соединения данной группы: фенилэтаноламин, бамбутерол, формотерол (аформотерол), что требует расширения существующих методик. Кроме того, применяемая методология сложна в реализации, поэтому целесообразнее использовать принцип QuEChERS – «быстрой, дешевой, воспроизводимой» методологии, основанной на дисперсионной твердофазной очистке.

В связи с этим специалистами ФГБУ «ВГНКИ» будет разработана чувствительная методика определения расширенного списка β-адреностимуляторов в сырье для пищевых продуктов, биологических жидкостях, органах, тканях и шерсти животных с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Реализация методики будет возможна в большинстве лабораторий, ориентированных на контроль качества пищевой продукции.

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Октябрь 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
       
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      1. 07 Oct 2024 09:00 Агропродмаш 2024 Выставка пройдет в Москве, ЦВК "Экспоцентр"
      8
      1. 08 Oct 2024 09:00 АГРОСАЛОН 2024 Выставка пройдет в Москве в МВЦ «Крокус Экспо», III павильон, залы 13, 14, 15
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      16
      17
      18
      19
      20
      21
      22
      1. 22 Oct 2024 09:00 КормВет Грэйн экспо 2024 Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      2. 22 Oct 2024 09:00 Рынки зерна и масличных: основные тренды развития и точки роста Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      23
      1. 23 Oct 2024 09:00 Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      24
      1. 24 Oct 2024 09:00 ВолгоградАгро 2024 Всероссийская специализированная выставка пройдет в Волгограде
      2. 24 Oct 2024 09:00 Российское растениеводство. Осень 2024 Конференция пройдет в Москве, отель "Метрополь"
      25
      26
      27
      28
      29
      1. 29 Oct 2024 09:00 Международная выставка "АГРОПРОМ УРАЛ 2024" Конференция пройдет в Екатеринбурге
      30
      31