В Краснодарском крае в собранном урожае выросла доля высококачественной пшеницы

В Краснодарском крае по итогам тестирования пшеницы нового урожая доля высококачественного зерна выросла в сравнении с прошлым годом. Об этом сообщило агентство «Интерфакс» со ссылкой на Новороссийский филиал Федерального центра оценки качества продукции АПК.

Всего специалисты протестировали 7,4 млн тонн пшеницы. Продовольственный третий класс занял 48% в урожае, продовольственный четвертый класс – почти 39%. В прошлом году пшеница третьего класса занимала только 18,29% в урожае.

Объем непродовольственной пшеницы пятого класса снизился с прошлогодних 21% до 13,38%.

Кроме того, улучшились хлебопекарные качества пшеницы, выросло количество клейковины и белка.

Источник: https://expertsouth.ru