В России разработали белковую альтернативу классическим кормовым добавкам

Компания-участник рынка FoodNet (Фуднет) Национальной технологической инициативы "Инсектлаб" создала альтернативу классическим кормовым добавкам на основе легкоусвояемого белка из насекомых (инсектобелок). Работа фермы по производству белка автоматизирована за счет применения искусственного интеллекта, сообщили ТАСС в пресс-службе Платформы Национальной технологической инициативы.

"Наш проект основан на утилизации пищевых неопасных отходов и их переработке с помощью автоматизированной инсект-фермы. Мы используем собственные уникальные методики для получения очищенного жира из личинок мухи черной львинки и белково-липидной добавки. В процессах автоматизации используется модуль искусственного интеллекта, который помогает на лету подстраивать условия работы фермы", - рассказал директор "Инсектлаб" Матвей Талан на проектно-образовательном интенсиве "Остров 2024".

Как отметили в пресс-службе, автоматизированная инсект-ферма позволяет свести к минимуму физический труд на производстве за счет непрерывного контроля насекомых с помощью искусственного интеллекта. В свою очередь искусственный интеллект позволяет контролировать с помощью различных датчиков содержание насекомых в условиях реального времени, и применять те или иные действия для обслуживания насекомых.

"На данный момент мы можем обеспечить переработку до 4 тонн пищевых отходов в месяц. С нашей технологией на следующем этапе мы можем позволить переработку до 30 тонн пищевых отходов в месяц. Мы уже получили инвестиции и разработали первые технические карты, построили уже третий образец фермы и получили первые десять заказов. Видим заметный спрос на рынке", - уточнил директор "Инсектлаб"

В дальнейшем планируется создать массовое производство для получения белковых добавок из личинок мухи черной львинки для широкого круга потребителей. Такая добавка может применяться при производстве комбикормов и является хорошей альтернативой (с собственными преимуществами) консервативным источникам белка, таких как рыбная мука, мясокостная мука. "Инсектобелок является легкоусвояемым и имеет в себе все незаменимые аминокислоты в составе, что позволяет применять его в будущем в спортивном питании, в пищевой продукции ежедневно, а на сегодня в кормах для животных. Белковая добавка в первую очередь применяется в кормах для животных и за счет полноценного аминокислотного состава позволяет ограничить приобретение дополнительных аминокислотных добавок в комбикорма, в итоге такая добавка позволит сберечь средства производителей комбикормов", - заключил разработчик.

Проектно-образовательное мероприятие "Остров" - площадка для совершенствования компетенций, развития проектов и обмена опытом. Она является частью форума "Архипелаг". Интенсив проводится правительством Новосибирской области, Фондом научно-технологического развития Новосибирской области при поддержке АНО "Платформа.НТИ".

Источник: https://nauka.tass.ru