Великобритания рассматривает люпин как устойчивую альтернативу сое в кормах для животных

В условиях стремления сократить зависимость от импорта сои и снизить углеродный след животноводческой отрасли, в Великобритании стартовал новый проект, направленный на изучение потенциала люпина — богатой белком, устойчивой культуры, способной заменить сою в кормах.

Великобритания импортирует 3,5 млн тонн сои в год

На сегодняшний день Великобритания ежегодно импортирует более 3,5 млн тонн сои для кормления скота, в основном из Бразилии. Это способствует обезлесению и вызывает значительные выбросы парниковых газов.

Запущен проект по устойчивому люпину

В начале 2025 года был запущен проект Sustainable Lupin («Устойчивый люпин»), направленный на изучение потенциала местного люпина как устойчивой альтернативы сое.

«Люпин — это единственная культура, которую действительно можно вырастить в Великобритании для полноценной замены соевого белка»,
— Дэвид МакНотон, управляющий директор компании Soya UK.

Двухлетнее исследование при поддержке государства

Проект возглавляется Центром агротехнологий Великобритании (UK Agri-Tech Centre) в партнерстве с компаниями Soya UK и Phytoform Labs, а также при участии Университета Ньюкасл и Sustainable Direction. Это двухлетнее технико-экономическое исследование проводится в рамках государственного конкурса Sustainable Farm-based Protein по разработке устойчивых источников белка.

Цель — сократить зависимость от сои

Доктор Дэвид Джордж, преподаватель Ньюкаслского университета, отметил, что основной задачей проекта является снижение — а в перспективе и полная замена — зависимости от сои.

Анализ жизненного цикла: углеродный след

Джон Луни, директор Sustainable Direction, рассказал, что по запросу UK Agri-Tech его компания проводит анализ жизненного цикла, сравнивая углеродный след от производства местного люпина и импортной сои.

Испытания в поле и генная редактура

Доктор Река Хараши, руководитель инновационных проектов UK Agri-Tech в области продуктов питания и напитков, сообщила, что используются как традиционные методы — полевые испытания, так и новейшие подходы, включая генную редактуру для улучшения таких характеристик, как устойчивость к гербицидам и сниженная потеря урожая при сборе.

Люпин сопоставим с соей по качеству белка

По словам Дэвида МакНотона, хотя горох и бобы частично решают задачу замещения, их белковая ценность ниже:

«Люпин — это единственная культура, способная действительно заменить соевый белок».

Коммерческие испытания уже идут

В рамках проекта реализуются четыре коммерческих полевых испытания, в том числе на экспериментальной площадке Университета Ньюкасл, где используются технологии регенеративного земледелия.

Погодные условия — главная проблема

Доктор Джордж отметил, что урожайность люпина сильно зависит от погодных условий. В 2023 году климат способствовал хорошему урожаю, в том числе кормовых смесей для дойного стада. Однако попытка повторить успех в 2024 году при минимальной обработке почвы на глинистых участках провалилась из-за неблагоприятной погоды и проблем с уплотнением почвы. Тем не менее, даже в северной Англии возможно успешное выращивание белого люпина.

Улучшение люпина с помощью генетики

Доктор Хелен Уолш, ведущий специалист по клеточной биологии в Phytoform Labs, пояснила, что их участие в проекте связано с генной модификацией люпина для улучшения корневой системы и лиственного покрова — с целью выращивания на почвах с низким содержанием питательных веществ без использования пестицидов и в рамках регенеративного земледелия.

Пока фермеров мало

МакНотон отметил, что ежегодно люпин выращивается примерно на 2,000 акрах, и почти исключительно используется производителями для собственных нужд — кормления скота. Из-за отсутствия рыночного спроса фермеры не проявляют широкого интереса.

«У нас есть сорта, агрономические знания и экономическое обоснование — но нет сформированного рынка».

Расширение исследований в рамках ‘Lupin Loop’

Нынешний проект носит название Lupin Loop и продолжает предыдущие научные инициативы. В его рамках UK Agri-Tech Centre, Soya UK, Университет Лидса и Bio-Power Technologies сотрудничают с канадскими партнерами, включая NRC Canada и платформу Lupin Platform.

Ожидаемые результаты и инновации

Проект направлен на развитие регионально адаптированных агрономических практик для выращивания люпина, переработку урожая в ингредиенты (белки, жиры, клетчатка), а также создание региональных продуктовых линеек на основе люпина.

Планируемые результаты включают:

• Оптимизация агропрактик для условий Канады и Великобритании
• Разработка муки из люпина без горьких алкалоидов
• Производство широкого спектра ингредиентов на основе люпина
• Создание продуктовых линеек для специализированных рынков региона