Финская компания Volare, специализирующаяся на промышленном выращивании насекомых и переработке их биомассы, завершила строительство первого крупного производственного предприятия в городе Пори. Завод рассчитан на выпуск до 5 тыс. тонн белка из насекомых и 2 тыс. тонн жира в год. Основным сырьем станут личинки черной львинки.

По данным компании, строительство стоимостью €15 млн (около $16,6 млн) завершено в установленные сроки и в рамках утвержденного бюджета.

Предприятие разместили в здании бывшей типографии газеты. Для выращивания личинок используют побочные продукты местной пищевой промышленности. Производственная площадка спроектирована таким образом, чтобы каждая смена могла работать с участием всего четырех сотрудников.

Значительная часть будущих объемов производства уже реализована по предварительным контрактам. Среди покупателей — производитель аквакормов Skretting и неназванная международная химическая компания.

Volare также готовится к строительству второго промышленного предприятия. На дальнейшее развитие компания привлекла дополнительные €7,1 млн (около $7,7 млн) через инвестиционную платформу Springvest.

Коммерческие продажи белка из насекомых с демонстрационной производственной площадки Volare ведет с 2022 года. Среди предыдущих проектов компании — лакомства для собак, разработанные совместно с Alvar Pet, корма для кошек в сотрудничестве с VAFO Group и корма для радужной форели, созданные при участии Alltech Fennoaqua. Белок Volare также использовался в производстве органических кормов для птицы.

Качество, стабильность поставок и себестоимость — ключевые условия роста рынка

Генеральный директор Volare Ярна Хювёнен отметила, что европейские производители кормов для домашних животных проявляют интерес к ингредиентам из насекомых, если поставщики способны гарантировать высокое качество продукции и стабильность поставок.

Для производителей аквакормов надежность снабжения особенно важна: им необходимы регулярные поставки ингредиентов в предсказуемых объемах и с неизменными характеристиками.

По словам Хювёнен, коммерческий потенциал белка из насекомых зависит от его переваримости, вкусовой привлекательности, полезных свойств, стоимости и доступности.

Компания также стремится снижать себестоимость производства, учитывая действующие в Евросоюзе ограничения на сырье для выращивания насекомых. В настоящее время правила ЕС не допускают использование в качестве субстрата для выращиваемых на фермах насекомых пищевых отходов из заведений общественного питания после потребления, а также большинства побочных продуктов животного происхождения.

Хювёнен подчеркнула, что бизнес-модель Volare не зависит от смягчения этих ограничений. Дополнительные возможности для повышения экономической эффективности компания видит в сокращении энергопотребления, трудозатрат и расходов на очистку сточных вод.

Volare разработала сухой способ производства белковой муки, который, по данным компании, позволяет снизить потребление энергии примерно на 30%. Кроме того, компания создала технологию санитарной обработки фрасса — органического остатка после выращивания и переработки личинок, — требующую приблизительно на 50% меньше энергии.

Запуск предприятия знаменует новый этап промышленного масштабирования производства кормовых ингредиентов из насекомых. Дальнейшее развитие Volare будет зависеть от реализации уже законтрактованных объемов, стабильности спроса и способности компании повышать эффективность производства.

 Ранее по теме:

Enifer направила микопротеин PEKILO на рассмотрение FDA