Специалисты факультета естественных наук Новосибирского государственного университета разрабатывают высокобелковую и обогащенную липидами кормовую добавку из дрожжей Yarrowia lipolytica с использованием отечественного штамма-продуцента и побочных продуктов промышленного производства, сообщает пресс-служба НГУ.

Реализация проекта будет осуществляться на базе лаборатории молекулярного инжиниринга и лаборатории метаболомных исследований Института медицины и медицинских технологий НГУ.

К настоящему времени ученые методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией (ВЭЖХ-МС) провели анализ состава получаемой биомассы некоторых штаммов дрожжей Yarrowia lipolytica, которые предоставил НИЦ "Курчатовский институт". В ближайшем будущем планируется провести сравнительный анализ этих штаммов по ключевым показателям продуктивности, включая выход биомассы, содержание белка и способность накапливать липиды, а также подобрать оптимальные условия ферментации для каждого из них.

В России кормовые добавки на основе Yarrowia lipolytica пока не производятся, однако уже ведется научная работа по изучению данного вида дрожжей.

"Биомасса дрожжей Yarrowia lipolytica считается перспективным кормовым ингредиентом, потому что содержит незаменимые аминокислоты, витамины группы B, липиды, фосфолипиды, нуклеотиды, которые могут стимулировать рост птиц и рыб. А благодаря уникальному составу клеточной стенки этих дрожжей добавка также обладает пребиотическими свойствами", - отмечается в сообщении.

Конечный продукт в форме сухой инактивированной биомассы дрожжей Yarrowia lipolytica будет содержать сбалансированный аминокислотный состав и контролируемый липидный профиль, что позволит, используя разнообразие их штаммов и подбирая для них различные субстраты, регулировать содержание полезных веществ в нарабатываемой биомассе.

Отмечается, что дрожжи Yarrowia lipolytica могут эффективно расти на различных субстратах, в том числе непищевых: в качестве питательной среды можно использовать вторичные сырьевые ресурсы, например, отработанные растительные масла, поверхностно-активные вещества и другие побочные продукты промышленности.

Индустриальный партнер проекта предоставил лаборатории современный биоферментер, работающий в непрерывном режиме, что позволяет поддерживать стабильные условия культивирования микроорганизмов, включая постоянный контроль температуры, уровня pH, аэрации и подачи питательной среды.

Также непрерывная ферментация позволяет добиться повышенной производительности процесса и облегчить масштабирование технологии, что приближает лабораторные исследования к полупромышленным условиям производства.

Готовый продукт планируется производить в порошковой форме, он будет представлять собой сухую инактивированную биомассу дрожжей Yarrowia lipolytica, которую можно будет использовать как в чистом виде, так и добавлять в состав комбикормов непосредственно на заводах или прямо в хозяйствах при приготовлении кормосмесей.

Основными потребителями новой кормовой добавки станут предприятия агропромышленного комплекса, занимающиеся производством комбикормов и премиксов, а также птицефабрики и рыбоводческие хозяйства.

Источник: https://www.interfax-russia.ru

Ранее по теме:

Валовый сбор кукурузы в Сибири в 2026 году увеличится на 12%