Разработчики пищевых продуктов вынуждены менять свои рецептуры, а животноводам, не использующим ГМО, возможно, придется интегрировать генетически модифицированные корма в питание животных из-за конфликта между Украиной и Россией.
Украина известна как «житница» Европы. Украина, более 70% земель которой отведены под сельскохозяйственное производство, является крупным производителем подсолнечника, кукурузы, сои, пшеницы и ячменя.
Теперь, когда Украина находится в состоянии войны с Россией, сельскохозяйственное производство по понятным причинам нарушено. И побочные эффекты ощущают производители продуктов питания по всей Европе.
Из всех культур, которые выращивает Украина, больше всего страна известна производством семян подсолнечника. По данным Statista, в 2021/2022 сельскохозяйственном году в Украине был самый высокий объем производства семян подсолнечника среди всех стран мира. За этот период в стране было произведено около 17,5 млн тонн семян подсолнечника.
Поскольку выращивание и производство масличных культур в настоящее время в Украине в основном остановлено, а торговля нарушена, поставки производителям продуктов питания по всей Европе приостановлены.
Производители продуктов питания вынуждены заменять подсолнечное масло в продуктах питания альтернативными продуктами на основе сои или рапса (канолы).
По данным французской потребительской группы Que Choisir, продукты, на которые может повлиять нехватка подсолнечного масла, включают пищевые масла, содержащие подсолнечное масло; маргарин; и продукты, приготовленные, панированные или обжаренные в масле, такие как чипсы или рыба в панировке.
Речь идет также о продуктах, содержащих лецитин или семена подсолнечника, таких как печенье, пирожные или готовые блюда.
Que Choisir выразил обеспокоенность тем, что информация на упаковке этих продуктов больше не будет соответствовать требованиям. «Задержки между заказом новой упаковки и ее доставкой на фабрику большие, как минимум несколько месяцев», — отмечает журналист UFC-Que Choisir Эльза Касаленьо.
Это означает, что потенциальные риски аллергенов не будут указаны на упаковке, предупредила она. Во Франции Главное управление по конкуренции, делам потребителей и предотвращению мошенничества (DGCCRF) работает с ассоциациями потребителей, производителями и дистрибьюторами, чтобы определить наилучший курс действий.
Ке Шуазир считает, что на упаковку каждого соответствующего продукта следует наклеить наклейку, информирующую потребителей об изменении. Соответствующие продукты могут включать печенье, пирожные и шоколад, в которых лецитин подсолнечника заменен соевым лецитином.
Некоторые предприятия, взявшие на себя обязательство исключить пальмовое масло из своих цепочек поставок, теперь пытаются снова ввести спорный ингредиент. Например, в Швеции производитель чипсов OLW заявил, что начнет использовать пальмовое масло в своем производстве из-за нехватки подсолнечного масла.
Для этого производитель будет закупать только пальмовое масло, сертифицированное Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO), целью которого является обеспечение полной отслеживаемости и отсутствие вырубки лесов.
В Великобритании розничный продавец замороженных продуктов Iceland Foods заявил, что заменит часть подсолнечного масла пальмовым маслом, чтобы справиться с текущим дефицитом. По словам управляющего директора Ричарда Уокера, «непреднамеренным последствием» войны стал дефицит подсолнечного масла.
В 2018 году Исландия публично заявила об отказе от использования пальмового масла в качестве ингредиента в продуктах под собственной этикеткой, что она описывает как «выступление против вырубки тропических лесов». При этом компания «значительно увеличила» свою зависимость от подсолнечного масла.
«Теперь, когда оно внезапно стало совершенно недоступно, мы тесно сотрудничаем с нашими поставщиками, чтобы найти альтернативы», — отметил Уокер.
Во многих случаях компания будет заменять подсолнечное масло рапсовым. Но есть некоторые рецепты, для которых рапса недостаточно из-за технологических свойств или проблем со вкусом. Поэтому Исландии придется вернутся к пальмовому маслу.
«Говорю об этом с огромным сожалением», — подчеркнул он. Исландия также будет использовать только сертифицированное экологичное пальмовое масло.
Хотя Уокер сожалеет об этом решении, отмечая, что эта мера является «временной», не все в отрасли думают так же. Мишель Десилетс, исполнительный директор Orangutan Land Trust — британской благотворительной организации, работающей над поиском «устойчивых решений» для долгосрочного выживания орангутанов в дикой природе — обратилась в социальные сети, чтобы приветствовать решение Исландии.
«Приятно видеть, что компания Iceland Foods наконец (хотя и неохотно) согласилась поступить правильно, закупив экологически чистое пальмовое масло».
Украина также является крупным поставщиком семян подсолнечника и жмыха, не содержащих ГМО, для кормового сектора. В связи с этим, высказаны опасения, что европейские животноводы будут вынуждены кормить своих животных генетически модифицированным соевым шротом в качестве замены. Продукты от животных, включая крупный рогатый скот, свиней, птицу и выращенную рыбу, которые «гарантировано» не содержат ГМО, теперь можно кормить ГМО-соевой мукой, отметил Куэ Шуазир. Это особенно проблематично для органических продуктов, сертифицированных продуктов с «красной этикеткой», AOP и продуктов для свободного выгула, для производства которых требуются исключительно корма, не содержащие ГМО.
Однако по крайней мере до прошлой недели казалось, что в регионе имеется достаточное количество соевого шрота, не содержащего ГМО. Пока партии сои из Украины продолжают прибывать в Германию поездом, несмотря на то, что порты были закрыты. Офис Danube Soya в Киеве продолжает работать и ожидает, что урожай украинской сои в 2022 году составит 70% от объема предыдущих лет, согласно сообщению Ассоциации продуктов питания без генной инженерии (VLOG) от 29 марта.
В настоящее время ситуация с поставками выглядит лучше, чем первоначально представлялось некоторым наблюдателям, отметил управляющий директор VLOG Александр Хисстинг. Тем не менее, важно подготовиться к негативным сценариям. Члены стандарта Ohne Gentechnik (OG) VLOG, участвуют в интенсивных обсуждениях, чтобы обеспечить планами на случай непредвиденных обстоятельств, если возникнет временный пробел в поставках кормов, не содержащих ГМО.
Источник: Feedlot.ru
