Стоя посреди поля с засохшей кукурузой на северо-востоке Венгрии, фермер Карой Ковач вспоминает урожаи, которые сегодня кажутся почти невероятными.

«Я едва мог поверить, когда примерно в 2010 году мы собирали по 17 тонн с гектара. Но тогда выпадало около 1000 мм осадков в год, а теперь — почти ничего», — говорит он.

Для фермеров Центральной и Восточной Европы засуха, которая раньше воспринималась как периодическое явление, превратилась в постоянную угрозу. Рекордные волны жары и хронический дефицит воды приводят к снижению урожайности кукурузы, вынуждают некоторых производителей полностью отказываться от этой культуры и меняют структуру производства в регионе, который долгое время считался одним из ключевых центров зернового производства Европы.

Особенно заметны последствия в Венгрии и Румынии — двух крупных производителей кукурузы в Евросоюзе, где посевные площади в последние годы значительно сократились. Венгрия, традиционно экспортировавшая кукурузу, в этом году будет вынуждена импортировать ее, тогда как экспортный потенциал Румынии существенно снизился.

По оценке Еврокомиссии, опубликованной в конце августа, урожай кукурузы в ЕС в текущем году составит 50,1 млн тонн. Обычно кукуруза является второй по значимости зерновой культурой Евросоюза. Однако нынешний урожай может оказаться минимальным почти за 20 лет и примерно на пятую часть ниже среднего показателя последних трех лет.

«Если сухое лето будет повторяться и в следующие сезоны, это станет очень серьезной проблемой для ЕС, особенно если посевные площади под кукурузой и ее урожайность продолжат снижаться», — считает аналитик сырьевых рынков Expana Габриэль Антонио. По его оценке, в 2026/27 МГ импорт кукурузы в ЕС может увеличиться на 8–9%.

Европа является самым быстро нагревающимся континентом мира, однако Центральная Европа сталкивается с особенно сильным воздействием жары, дефицита влаги в почве и нехватки воды, свидетельствуют данные Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).

В Румынии и Венгрии, где площади под кукурузой в последние годы резко сократились, показатели дефицита почвенной влаги хуже средних значений как по ЕС, так и по странам ОЭСР.

«Устойчивое снижение содержания влаги в почве напрямую влияет на продуктивность сельского хозяйства и управление водными ресурсами, а следовательно, на продовольственную безопасность и источники средств к существованию», — заявили в ОЭСР.

Жара и дефицит воды сокращают урожаи

За последнее десятилетие максимальные температуры в Венгрии в июне и июле в среднем были на 3,1 °C выше показателя базового периода 1961–1990 годов. Румыния отстает незначительно: средние летние максимумы здесь превышают историческую норму примерно на 3 °C.

В этом году урожай кукурузы в Румынии ожидается на уровне около 8 млн тонн. Страна избежала наиболее тяжелых последствий нынешней европейской засухи, однако производство все равно более чем вдвое ниже уровня 2018–2019 годов.

В Венгрии урожай оценивается примерно в 2,5 млн тонн — менее трети от объемов, полученных в 2018–2019 годах.

Экспорт кукурузы из Румынии в 2023–2025 годах составлял от 2,2 до 4,7 млн тонн в год, тогда как в начале 2010-х годов превышал 7 млн тонн. Венгрия, которая обычно выступает нетто-экспортером кукурузы, в этом году также будет вынуждена закупать культуру за рубежом.

Фермеры говорят о «полупустынном климате»

Председатель Ассоциации венгерских производителей зерна Тамаш Петохази заявил, что многие фермеры уже полностью отказались от сельского хозяйства, а другим пришлось искать дополнительную работу, поскольку семейные хозяйства больше не способны обеспечивать их доходом.

«Нам необходима смена парадигмы», — считает Петохази.

По его словам, нехватка осадков стала настолько серьезной, что в прошлом месяце сокращение уровня воды в Дунае привело даже к остановке работы некоторых ядерных реакторов в Венгрии и Румынии. Венгрия, по его оценке, движется в сторону климата, который можно охарактеризовать как полупустынный.

Еврокомиссия в своем десятилетнем прогнозе развития аграрных рынков, опубликованном в декабре, оценила неопределенность урожайности кукурузы в Восточной Европе к 2035 году в 18,7%. Это самый высокий показатель среди отслеживаемых организацией регионов мира.

Фермер Карой Ковач отмечает, что при сохранении нынешних климатических тенденций ему, возможно, в конечном итоге придется отказаться от выращивания кукурузы. В качестве альтернативы он рассматривает диверсификацию бизнеса и производство сухих макаронных изделий с использованием яиц от собственных кур.

«Сеем кукурузу — а собирать нечего»

По словам Чезара Георге из консалтинговой компании AGRIColumn, изменение климата стало одним из основных факторов сокращения площадей под кукурузой в Румынии. Это стимулирует фермеров переходить на культуры осеннего сева и особенно сильно бьет по небольшим хозяйствам.

«С 2020 года по сегодняшний день они сеют кукурузу, а урожай собирать нечего. Зачем продолжать? — говорит Георге. — То же самое происходит со средними хозяйствами: они посеяли, в период вегетации все шло хорошо, а затем началась засуха, которая фактически выжгла огромные территории страны».

Румынский фермер Штефан Морару заменил часть посевов кукурузы подсолнечником, поскольку этой культуре требуется меньше воды.

«Переломным для нас стал 2020 год. Мы понесли потери по всем выращиваемым культурам», — рассказывает он.

После неурожая фермер решил инвестировать в систему орошения. Однако даже этот способ адаптации к засухе имеет ограничения. Канал, обеспечивающий водой его хозяйства, не работает с середины июля.

«Проблема в том, что природа не сотрудничает с нами, — говорит Морару. — Можно купить дождевальные машины, насосы, трубопроводы и другое оборудование для орошения, но без воды все это становится бесполезным. Вода — ключевой фактор. Без нее все эти инвестиции сводятся к нулю».

Ранее по теме:

Экстремальная жара в Европе создает риски для кормовой отрасли и животноводства